Deilige oppskrifter på stekt zucchini om vinteren vil du slikke fingrene
Hovedfordelen med hermetikk er at det er en ferdig rett som kan spises umiddelbart etter at bokene er åpnet. Det er dette som gjør vinteremner så populære. Konserver er laget av forskjellige grønnsaker.
Stekt zucchini med hvitløk rulles imidlertid ofte opp for vinteren. Det er forskjellige oppskrifter som kan brukes til å lage hermetiske stekte courgetter. Før du lager et slikt tomt, må du gjøre deg kjent med hvordan du kan bevare stekt zucchini.
Beholderforberedelse
Noen mennesker stenger stekt zucchini om vinteren uten å sterilisere glassene. Imidlertid foretrekker mange mennesker å sterilisere dem før de steker den courgette. Hver person som steriliserer bokser, forbereder dem på en av følgende måter:
- I mikrobølgeovnen. Stekte zucchini-krøller plasseres ofte i mikrobølgesikre beholdere. Under sterilisering plasseres flere bokser i ovnen i noen minutter. Du kan ikke legge tomme beholdere i mikrobølgeovnen, så før det samles litt vann i den.
- I ovnen. Marinerte stekte zucchini kan også rulles opp i ovnsteriliserte krukker. For dette plasseres beholderen på nakken og plasseres i en forvarmet ovn. Bankene blir behandlet i omtrent en halv time ved temperaturer over hundre grader.
- I en kasserolle. Oftest rulles stekt zucchini med grønnsaker til glass som har blitt sterilisert i en panne. En stor kasserolle fylles med vann og kokes på komfyren. Etter koking installeres en metallrist på overflaten, på hvilke containere er installert for krølling av zucchini om vinteren. 15-20 minutter vil være nok til at beholderen blir fullstendig rengjort.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter som du kan bevare krydret stekt zucchini i en marinade. Klassikeren er imidlertid en av de vanligste. For å lukke den deilige kokte hermetikken, trenger du følgende ingredienser:
- kilo grønnsaker;
- hvitløkhode;
- fem grener av persille;
- 60 g salt;
- 120 ml eddik;
- 100 ml olje.
Før du tilbereder en zucchini-snack, må du gjøre tilberedning av grønnsaker. De skjæres i små sirkler, saltes og blandes i en bolle. Etter det bør du begynne å tilberede pannen. Først er overflaten dekket med vegetabilsk olje, hvoretter den må varmes opp. Når pannen er varm, legg de skiver ringene på toppen av pannen og stek dem.
For steking vil 5-10 minutter være nok. I løpet av denne tiden vil den stekte courgette ha tid til å dekke med en gyllen skorpe.
Etter at alt er stekt, kan du begynne å tilberede urtene og andre ingredienser.Jeg vasker alle greenene grundig og hakker dem med kniv. Så kuttet jeg hvitløken i små sirkler. Jeg steriliserer også glassene umiddelbart, siden alle tilberedte ingredienser er lagt ut i dem. Zucchini-frukt, kuttet i ringer for vinteren, legges i en beholder etter greenene. Etter det kan beholderne fylles med olje og syltes. Den tilberedte konserveringen i marinaden om vinteren skal lagres i kjelleren.
Med tomater
Noen matlagingsoppskrifter skiller seg fra de klassiske i ingrediensene som brukes. Ganske ofte stenger husmødre syltet zucchini med tomater. Arbeidsstykket er så velsmakende at du vil slikke fingrene. Denne deilige oppskriften inneholder følgende ingredienser:
- to tomater;
- to hvitløkshoder;
- 100 g krydder;
- to squashfrukter;
- 30 g tomatpuré.
For å koke stekt marinert zucchini uten eddik, må du vaske og hakke courgette på forhånd. Hver courgette og tomat skjæres i små terninger. Deretter legges pannen på komfyren og de tilberedte grønnsakene helles i den. De stekes i 10-15 minutter, hvoretter tomatpasta tilsettes. Blandingen blandes grundig og stues i en halv time på svak varme.
Legg den tilberedte blandingen i glass og lukk. Etter at alt er marinert, blir krukkene overført til kjelleren for oppbevaring av emnene.
Med hvitløk
Hvitløk hermetisert oppskrifter har alltid vært populære. Zucchini kan også lages ved hjelp av hvitløk. For dette trenger du:
- 700 g grønnsaker;
- tre hvitløkhoder;
- 170 ml olje;
- 50 g salt;
- 50 ml eddik;
- persille med dill.
Høsting av stekt zucchini for vinteren begynner med tilberedning av grønnsaker. De vaskes grundig og kuttes i små ringer. Deretter må de legges i en kjele, dekket med salt og mel. Hver sirkel stekes i en stekepanne til de er møre.
Etter det lages et spesielt hvitløkspreparat. For å gjøre dette, skrelles hvert hvitløkhode og kuttes i biter. Så tilsettes alt dette, sammen med urtene, til vann, kokes i 20 minutter og tilsettes en sterilisert beholder.
Ristede frukter blir også lagt til glassene og krydret med rester av hvitløk. Når alle grønnsakene er i beholderen, fyll den med olje og tilsett litt eddik. Vi ruller opp alle containere med lokk og steriliserer en gang til. For å gjøre dette plasseres konserveringen i en kasserolle med kokende vann og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.
Konklusjon
Å rulle opp hermetisert stekt zucchini er ikke lett. For å gjøre dette, bør du studere de mest kjente oppskriftene for å tilberede en slik blank og velge den mest passende.
