7 enkle oppskrifter for sylting tallerken med blomkål til vinteren

Vinter pickles er vanligvis laget av tomater og agurker. Men den assorterte blomkålen for vinteren vil være deilig. Så mange grønnsaker kombineres i en krukke for å dekorere vintermenyen og retter fra kjøtt, nudler, ris. I marinaden beholder alle produktene sine gunstige egenskaper.

Funksjoner ved tilberedning av diverse blomkål til vinteren

Blomkål anbefales å konsumeres, siden den inneholder vitaminer, sporstoffer. Mengden av mineralsalter og sukker er variert. Kålhodene inneholder karbohydrater, fiber, som har en gunstig effekt på tarmen. Blomkål er nyttig for deg som vil ned i vekt.

Det er enkelt å tilberede blomkålfatet til vinteren. Del den i små skiver 3-5 centimeter i størrelse. Det eneste er at du først må helle kokende vann over dem eller senke dem i 3-4 minutter i varmt kokende vann. Sørg for å tilsette litt salt i vannet. Deretter dyppes blomsterstanden i kaldt vann

Tomater, paprika og gulrøtter går bra med blomkål.

Krav til hovedingrediensene

Velg små kålhoder for sylting. De skal ikke vokse ut. I farger skal blomsterstand være hvitaktig, delikat. Kålhoder som er gjengrodd med en mørklagt topp trenger ikke tas. De vil være tøffe og smakløse når de blir marinert.

Modne tomater matches med kålen. Gulrøtter vil trenge middels størrelse. Marinaden tilberedes klassisk, tar 100 gram sukker, 50 gram salt, eddik i 9% per 1,5 liter vann, 1-2 ss er nødvendig.

Hvordan tilberede containere

For diverse grønnsaker med blomkål må du ta glasskar. En 3 liter er best. Men for en liten familie skal den syltes i containere på 1 eller 0,7 liter.

Vask først beholderen med varmt vann med natron og sennepspulver. Deretter steriliseres bokser. De legges i ovnen, oppvarmes til en temperatur på 150-180 grader. Oppbevar i skapet i 15 til 30 minutter. Før du legger grønnsaker, blir beholderen litt avkjølt.

Matlagingsmetoder

Blomkål syltes sammen med andre frukter av hagen i henhold til forskjellige oppskrifter. Hver husmor har sin egen måte. Og smaken på sortimentet avhenger av hvilke grønnsaker som tilsettes kålen.

Ta en titt også

3 beste oppskrifter for å lage aubergine med gulrøtter til vinteren

Klassisk sortiment med blomkål i en treliters krukke

Det beste er å koke fatet i en stor 3 liters krukke slik at du kan lagre nok grønnsaker. For en blomkålhode må du ta:

• mellomstore frukter av tomater - 5-6 stykker;
• 2-3 paprika pods;
• 4 agurker 7-10 centimeter lange.

Du trenger hvitløk, persille og dill til en matbit. Kvister med greener legges i en tilberedt krukke, hele eller hakkede. Grønnsaker blandes, tettpakket i en beholder. Zelentsy- og tomatfrukter legges hele, og paprika pods kuttes i skiver eller strimler. Hvitløksfedd og pepperkorn, laurbærblad kan også brukes. En godt kokt marinade brukes til å fylle innholdet.

Bevaring avsluttes med pasteurisering av diverse bokser. Prosedyren utføres i 25-30 minutter, hvoretter de syltede grønnsakene rulles opp med metall lokk.

Rask oppskrift uten sterilisering

Hvis du ikke vil bruke mye tid, kan du bruke en oppskrift som ikke sørger for sterilisering av arbeidsstykket. Et grønnsaksfat tilberedes med blomkål ved å bruke de samme grønnsakene som i den klassiske oppskriften.

Du kan legge til gulrøtter, kuttet i sirkler. Noen grønnsaker kan sløyfes fra sortimentet og erstatte det med et annet.

For ikke å sterilisere arbeidsstykket, må du først helle produktene i krukken med bare kokende vann, varme dem i 10-15 minutter. Etter å ha tappet vannet, trenger du en marinade. Den tilberedes ved å tilsette sukker, salt, eddik, svarte og krydderterter i vannet.

Alternativ i tomat

Oppskriften inneholder også blomkål, agurker og paprika. Det anbefales å ta for diverse auberginer, kuttet i skiver eller sirkler. De er drysset med salt for å fjerne bitterheten. Du kan legge små løk ved å skjære dem i to.

Tomatsaft brukes i stedet for tomater, selv om det om ønskelig kan legges flere hele frukter i en krukke. Det er bedre å tilberede juice selv fra modne tomater. De føres gjennom en kjøttkvern, juicer. Men sørg for å gjøre det slik at ingen frø og skinn blir igjen. Fra 1,7 kilo tomater oppnås en liter juice. Det må kokes med en skje salt, 2 - sukker. Til slutt hell i en spiseskje eddik på 9%.

Ta en titt også

Oppskrifter for sylting av agurker med grønne erter for vinteren

Hell grønnsakene med tomatsaft, kokt i flere minutter. Det er viktig å sterilisere arbeidsstykket.

Med løk og paprika

For denne oppskriften må de forskjellige tilberedes:

• delt blomkål - 1 kilo;
• sugerør fra boller paprika - 300-400 gram;
• løkringer - 200-300 gram;
• krydder.

Bland de hakkede grønnsakene, salt, og la den ligge i 6 timer. Legg 1-2 biter med dill, laurbærblad, 6 peppercorns i rene liter krukker, blomkål med løk og paprika på toppen. Komponentene i salaten helles med kokt marinade. Sørg for å pasteurisere arbeidsstykket.

Med paprika og gulrøtter

I tillegg til hovedingrediensene: blomkålkål, paprika og gulrotskiver, du trenger pepperrot og bladene. Skrellede og vasket rot og krydret blader legges i bunnen av krukken. Det er også en paraply med dill, ripsblad, kirsebær. Erter med svart og allehånde, laurbærblad og fedd hvitløk forstyrrer ikke. Så kommer hovedkomponentene i sortimentet. De er stablet tett til skuldrene på boksen. Skold først med kokende vann. Etter 20 minutter tappes vannet, og på sin plass er det en kokende marinade.

Med sitron

I stedet for eddik brukes sitronsyre til konservering. Det gjør marinaden myk. Matlaging assortert går slik:

1. Gulrot sirkler, biter av pepper, kål delt i blomsterstander, skrellede fedd hvitløk legges i glassene etter tur.
2. Først trenger du bare å helle kokende vann.
3. Etter 15-20 minutter helles vannet i en kasserolle, tilsett sukker, salt og til slutt sitronsyre. Du trenger en teskje per liter krukke.
4. Hell av marinaden etter innholdet i glassbeholderen etter 5 minutter.

Trenger søm med metall lokk.

Med tomater og agurker

I denne oppskriften, hvis du tar en kilo kål, så er det 2 ganger mindre agurker og tomater. Marinade er tilberedt fra:

• liter vann;
• en spiseskje salt;
• 2 - sukker;
• 3 - eddik på 9%.

Pepperter er hentet fra krydder. Marinadenes sving kommer etter en engangs hellende kokende vann over grønnsakene. Syltede grønnsaker brukes som en side rett til kjøtt og potetretter.

Lagringsregler for arbeidsstykker

Krukker med assortert blomkål plasseres for vinteren i en kjeller eller kjeller, hvor lagringstemperaturen er 3-5 grader celsius. Du må bruke preparatet om vinteren innen seks måneder. Over tid, under påvirkning av marinaden, blir kål seig, skjemmende i utseende.