Hvordan tilberede syltede agurker med sennepsfrø og gurkemeie til vinteren og lagringsreglene

Du kan spare høstingen av agurker til vinteren ved salting og sylting. Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage sylteagurk til agurker. I den ene marinaden er grønnsaker saftige og sprø, i den andre er de krydret og søt på smak. En veldig vellykket oppskrift - agurker med gurkemeie og sennepsfrø.

Smak på fordelene med retten

Agurker har en krydret og litt søt smak. Sennep tilfører ekstra fasthet og aroma. Derfor er grønnsakene harde og sprø. Denne vellykkede kombinasjonen av ingredienser vil diversifisere hverdagsmenyen og overraske gjestene for ferien.

Hvilke ingredienser er nødvendig

Det første du trenger for å klargjøre emnet, er agurker. Hovedproduktet må velges nøye. Små agurker med riktig form er ideelle. Dette gjør at de kan pakkes mer i containere.

Ferske agurker er ikke egnet til matlaging. De må visne. Det er nok å legge seg i et varmt rom i en dag.

Deretter må du velge krydder selv. Gurkemeie selges på ethvert krydderbord og er et allsidig tilskudd til en rekke retter. Et særtrekk er den lyse gule fargen. Du kan kjøpe den etter vekt, eller du kan kjøpe den i et supermarked pakket i poser.

Avhengig av oppskrift kan sennep brukes hele eller malt.

Variasjoner i forberedelse av salat for vinteren

Agurker skal ikke betraktes som en monoton snack. Hvis de tilberedes riktig, kan du få forskjellige velsmakende emner fra dem. Vurder et utvalg av de mest vellykkede oppskriftene.

Krydret snack-oppskrift

Effekten er halvannen liter.

sammensetning:

• små agurker - 2 kg;
• dill - ½ gjeng;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - ½ ss .;
• eddik 9% - 50 ml;
• salt - 30 g;
• malt sennep - 25 g;
• svart og rød pepper 5 g hver

Forberedelsesmetode for blankt:

• Plukkede agurker skal få tid til å visne.
• Vask og legg på et håndkle for å absorbere overflødig væske.
• Skjær hver agurk på langs i terninger. Hvis grønnsaken er stor, skjær du først i to og deretter i kolonner.
• Fjern skallet fra hvitløken og pass gjennom en presse.

• Skyll dillgrenene, fjern de gulnede bladene og finhakk. Kombiner med hvitløksvins.
• Tilsett alle løse ingredienser og bland. Tilsett deretter olje og eddik, bland godt igjen.
• Tilsett den krydret massen i en beholder med agurker og bland. Krydderne skal fordeles jevnt over arbeidsstykket.
• Dekk til med lokk og la stå i 48 timer.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på øyeblikkelig syltet kål med rødbeter til vinteren

• Skyll glassene godt med brus og skyll. Bløt over dampen i 5 minutter.
• Fyll beholderne med salat og hell saften som vises på toppen.
• Legg et kjøkkenbord av tre i en stor kjele, legg et håndkle på toppen.
• Plasser bokser etter hverandre. Det er viktig at de ikke berører hverandre. Dekk til med rene steriliserte lokk.
• Hell i væske. Vannet skal ikke nå toppen litt slik at det ikke kommer inn under koke.
• Kok vann over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i et kvarter.
• Fjern boksene forsiktig og stram til.
• Pakk med et varmt teppe og la avkjøle opp ned.

Med tørr sennep

Nødvendige produkter:

• hovedprodukt - 1 kg;
• dill - 25 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 70 g;
• olje - 70 ml;
• salt - 15 g;
• eddik - 60 ml;
• sennepspulver - 15 g;
• rød pepper - 2,5 g

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de ferdig forberedte agurkene i skiver.
2. Tilsett alle gjenværende ingredienser og bland godt.
3. Agurkene skal gi juice.
4. Plasser i tidligere tilberedte containere og dekk med lokk.
5. Steriliser i en skål i tjue minutter.
6. Kork hermetisk.

Marinert med sennepsfrø

Nødvendige ingredienser:

• agurker for å fylle tre 1,5-liters krukker;
• dill blomsterstander - 6 stk .;
• peppercorns - 9 stk .;
• laurbærblad - 6 stk .;
• nellik - 9 stk .;
• hvitløk - 6 stk .;
• sennepsfrø - 3 ts;
• eddik - 3 ts

For å tilberede en liter saltlake:

• salt - 2 ss. l. uten topp;
• sukker - 2 ss. l. uten topp;
• vann - 1 l.

Tilberedningsmetode:

• Grønnsaker etter høsting må podes, det vil ta omtrent en dag.
• Skyll og suge i vann i 10 timer.
• Skyll og steriliser glass og lokk.
• Det anbefales å kutte hestehale. Noen gjør det ikke.
• Tilbered alle ingrediensene.
• Fordel alle ingredienser og krydder i containere.

• Fyll beholderne med agurker.
• Mens klargjøring pågår, er det nødvendig å koke vannet.
• Agurker må helles tre ganger.
• Hell kokende vann for første gang og la stå i 20 minutter.
• Tøm vannet i en vask.
• Kok opp vann igjen og hell agurker. La stå i 15 minutter.
• Tilsett saltlakeingredienser og fyll glassene på toppen.
• Forsegl hermetisk med en tinnnøkkel.
• Skruehetter kan brukes.

Ta en titt også

Deilige øyeblikkelig oppskrifter på syltede vannmeloner til vinteren i krukker

Dressing uten eddik

Beregning av produkter for en liter kan:

• agurker;
• tørr sennep - 1 ss. l .;
• favoritt krydret urter;
• pepper, fedd;
• salt - 2 ss. l .;
• sukker - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Bløt agurker i kaldt vann i 3 timer.
2. Skjær av endene og klar urtene.
3. Forbered glassene ved å fjerne mikrober fra dem.
4. Legg urter og krydder i bunnen av beholderen. Fyll tett med agurker.
5. Kok opp vann og la avkjøle helt.
6. Tilsett salt og sukker og slå til krystaller forsvinner helt.
7. Fyll beholdere like kort fra toppen.
8. Hell sennep på toppen og dekk til med plastlokk.
9. Oppbevares på et kaldt sted i flere måneder.

Metode uten sterilisering

ingredienser:

• hovedprodukt - 1,5 kg;
• løk - 1,5 kg;
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 1 ss. l. med et lysbilde;
• eddik - 50 ml;
• gurkemeie - 2,5 g;
• peppercorns og allehånde, 5 stk .;
• sennepsfrø - 40 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkene og bruk en grønnsakskniv til å stripe agurkene.
• Skjær i sirkler.
• Skrell og hakk løken på samme måte, del den i ringer.
• Bland de resulterende ingrediensene.
• Tilsett litt salt og bland godt igjen.
• Dekk til og la stå til juice.

• Vask glassene og varm i mikrobølgeovnen.
• Kok metall lokk i 10 minutter.
• Den frigjorte saften må filtreres i en egen beholder.
• Hell i eddik, salt og resterende krydder.
• Kok over middels varme.
• Hell væsken over agurkene.
• Ta fyr og stek under omrøring kontinuerlig, til grønnsakene skifter farge.
• Fordel den varme salaten blant glassene.
• Forsegl hermetisk med en sømnøkkel.

Salat er et flott tilskudd til kjøttretter. En kilde til vitaminer og næringsstoffer. Lagrer godt hele vinteren.

Hvordan lagre agurksalat riktig

Hvis alle regler og proporsjoner ble overholdt under hermetisering, kan den hermetisk forseglede salaten lagres hjemme. Hovedoppgaven er å plassere emnene vekk fra varmekilder. Eksponering for høye temperaturer vil føre til økt spredning av mikrober og skade på arbeidsstykket.

Ideelle forhold for oppbevaring av konserver i en kjeller eller kjeller. Banker under nylonlokk lagres i kjelleren eller i kjøleskapet.

Hvis det ikke er karakteristisk lyd når luften kommer inn, når du åpner boksen, anbefales det ikke at emnet spises. Innholdet i boksen må kastes hvis boksen er hovent.