Oppskrifter for sylting av agurker med sitron om vinteren
Agurker med sitron for vinteren høstes på forskjellige måter. De klassiske oppskriftene med aromatiske urter har blitt veldig populære. Agurker med sitron vil sikkert appellere til alle som elsker en liten surhet og krydret smak.
Den klassiske måten
Oppskrifter på hermetiske agurker med sitron er forskjellige i sammensetningen av urtene. Den klassiske metoden inneholder svarte erter, hvitløk, laurbærblad, sennep. Sitronsyre brukes til konservering. Agurker syltet for vinteren med sitron uten eddik kan lagres i veldig lang tid. Tilstedeværelsen av kornet sukker gir marinaden en søtlig smak, og hele skiver dekorerer emnene.
ingredienser:
- agurker;
- 1 skive sitron;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 3-4 blader av lavrushka;
- 10 g sennepsfrø;
- 3-4 stk. sort og allehånde;
- 1 liter vann;
- 150 g sukker;
- 40 g salt;
- 1 ts sitroner.
Før du lukker agurkene, bør de bløtlegges i kaldt vann i 8 timer. Dette er nødvendig for å gjøre konserveringen saftigere.
- Oppbløtte grønnsaker vaskes i vann. Tipsene til agurkene er avskåret.
- Bankene er pre-steriliserte. Krydder spres på bunnen av beholderne. Da pakkes grønnsaker tett. Lobulen plasseres i sentrum på et iøynefallende sted.
- Kokende vann helles i arbeidsstykket. Vannet skal dekke grønnsakene fullstendig. Beholderen blir liggende i et kvarter. Det avkjølte vannet blir ikke brukt senere.
- Saltlaken tilberedes per 1 liter. Sukker, salt og sitron tilsettes marinaden. Løsningen kokes igjen.
- Den varme marinaden helles over picklene. Etter at lokkene er lukket, får bevaringen avkjøling på bordet.
Bevaring lagres i et skap eller kjølig mørk kjeller. Det er viktig å observere tiltaket i sitron under kokingen. Overskudd av syre kan gi arbeidsstykket bitterhet eller gjøre det for surt, noe som heller ikke er ønskelig.
Agurk av Praha
Agurkene, som Praha-matlagingsoppskriftene ble brukt til, viser seg å være veldig smakfulle og sprø. Hermetikk kjennetegnes av teknologiens hastighet og enkelhet.
ingredienser:
- agurker;
- sitron 2-3 skiver;
- hvitløksfedd 2-3 stykker;
- dill paraplyer 1-2 stykker;
- svart pepper 5 erter;
- vann 1 liter;
- salt 50 g;
- sukker 150 g;
- sitron 1 ts
Før agurk agurk, vaskes og bløtlegges små frukt i kaldt vann. Nesten alle konserveringsoppskrifter inkluderer et bløttrinn.
- De gjennomvåtede agurkene skylles under vann. Tipsene til hver frukt er avskåret.
- Bankene er pre-steriliserte. Dill, hvitløk og pepper er spredt på bunnen av beholderen. For aroma tilsettes noen ganger ripsblad, pepperrot og annet krydder.
- Deretter legges agurker tett, blandes med sitronskiver.
- Salting helles med kokende vann og får stå i et kvarter for sterilisering. Etter avkjøling tappes vannet.
- Kok opp kaldt vann. Salt, sukker og sitron føres inn i det.
- Vi konserverer allerede steriliserte grønnsaker med varm saltlake. Arbeidsstykket rulles sammen med lokk. Avkjøl konserveringen opp ned ved romtemperatur.
Syltede agurker er deilige og sprø.
Duftende marinade med basilikum
Syltede agurker med sitron får en uvanlig smak hvis den tilsettes saltlaken basilikumblader... Pickle oppskrifter lar deg bruke vanlig eple cider eller vineddik som konserveringsmiddel.
ingredienser:
- agurker 0,5 kg;
- dill 1 gjeng;
- hvitløk 8 fedd;
- senneps korn 2 ts;
- basilikum 2 grener;
- gulrøtter 1 stk .;
- vann 0,5 l;
- kornet sukker 90 g;
- salt 30 g;
- eddiksyre 85 g.
Produktene er designet for 1 liters bokser eller 2 x 0,5 liter.
- Velg små, tette agurker for beising. Alle ingrediensene vaskes under vann og tørkes.
- Greenene er finhakket. Skjær grønnsaker i sirkler av middels tykkelse. Hvitløken kuttes i biter.
- Kombiner greener og grønnsaksblandinger i en beholder og bland godt.
- Grønnsaksblandingen legges i steriliserte krukker.
- Ta kaldt vann med salt og sukker til å koke. Eddiksyre tilsettes kokende vann og kokes igjen.
- Den varme marinaden helles i glass. Beholdere med marinade legges i en kasserolle med varmt vann. Arbeidsstykkene steriliseres på komfyren i 20 minutter.
- Det siste trinnet er å bevare emnene med metall lokk, avkjøle dem under en pels og legge dem bort for lagring.
