De tre beste oppskriftene på hermetisering av courgette i Krasnodarsaus til vinteren

Zucchini tilberedt i Krasnodarsaus på flere måter for vinteren vil diversifisere ethvert bord på vinterdager. Det er få elskere av denne grønnsaken om sommeren, men alle elsker courgetteemner. Zucchini-kaviar og lecho, som er de viktigste forberedelsene for vinteren, er i spesiell ærbødighet. Tilberedt med Krasnodarsaus kan de lagres uten sterilisering i kjøleskapet i lang tid.

Funksjoner ved høsting av courgette i Krasnodarsaus om vinteren

For å tilberede et velduftende og velsmakende courgette-emne krever ikke spesiell kunnskap og ferdigheter. Imidlertid er det noen finesser som erfarne husmødre har identifisert:

1. Gulrøtter går bra med courgette, noe som gir dem ømhet og en behagelig søtlig smak. Det er nødvendig å tilsette minst litt gulrøtter til hvert courgetteemne.
2. Det er bedre å legge til forskjellige varianter av fersk paprika til lecho, da mange er for hånden. Imidlertid må du være forsiktig med doseringen av varm rød pepper.
3. Ingen zucchini-oppskrifter vil ødelegge krydder og urter. Derfor kan du velge dem i henhold til dine smakspreferanser.

For å hakke grønnsaker til kaviar kan du bruke en kjøttkvern hvis du ikke har en blender på hånden.

Valg og tilberedning av ingredienser

For matlaging må du velge friske grønnsaker, uten råte, slapphet og tørrhet. Unge marg er valgt. Overmoden grønnsaker inneholder mange frø og er harde i tekstur. Lengden på frukten skal ikke overstige 20 centimeter.

Skyll alle grønnsakene godt under varmt vann flere ganger. Skrell courgette-skallet forsiktig og skrell frøene om nødvendig.

Ta en titt også

Oppskrifter for høsting av soppkaviar fra fjøs om vinteren

Hvordan tilberede containere?

Du må ta en støpejernspanne med en tykk bunn for å klargjøre emner. Alt kjøkkenutstyr må vaskes grundig og skylles flere ganger under rennende vann. Steriliser glassglass med damp i 7-8 minutter, kok lokkene i ca 3 minutter.

Matlagingsmetoder

Ferdiglagde zucchini i tomatsaus varierer i konsistens, men de har en krydret smak og er en god matbit på vinterkvelder.

En enkel oppskrift på vinteren

For å tilberede zucchini på en enkel måte, må du:

• 2,5 kilo zucchini;
• 0,8 liter tomatsaft;
• 4 fedd hvitløk;
• 400 ml Krasnodarsaus;
• 3 mellomstekte gulrøtter;
• 200 ml eddik;
• 200 gram sukker;
• 3 ss salt;
• 200 milliliter solsikkeolje;
• malt svart pepper etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Zucchini skjæres i halve ringer på 0,5 centimeter. Gulrøtter er hakket på et grovt rivjern. Hvitløken kuttes med en knuser eller finrevet.
2. Pannen er fylt med gulrøtter, hvitløk, sukker, pepper og salt. Så helles tomatjuice, olje og saus på toppen. Sett på middels varme, kok opp og la koke i cirka 15 minutter.
3. Deretter legges courgette i pannen. Blandingen blir stuet i ytterligere 15 minutter. Så fjernet fra brannen.
4. Mens det er varmt, helles arbeidsstykket i bokser.

Zucchini-kaviar i Krasnodarsaus

For å tilberede den berømte squashkaviaren, trenger du følgende ingredienser:

• 2,5 kilo fersk zucchini;
• 800 gram gulrøtter;
• 800 gram løk;
• 0,5 liter Krasnodarsaus;
• 2 ss salt;
• 200 milliliter solsikkeolje;
• 2 ss eddik;
• 4 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. Hell en tredjedel av pannen med vann. Kutt i ringer, gulrøtter og courgette legges der. Så legges alt på middels varme og la det småkoke til grønnsakene mykner.
2. Skjær de skrellede løkene i skiver og sauter i en panne med smør.
3. Pisk ferdige løk, gulrøtter og courgette med en blender. Tilsett deretter eddik, sukker, saus, salt i puréen og rør grundig.
4. Klar kaviar legges ut i krukker og rulles opp med lokk.

Ta en titt også

Oppskrifter på hermetiske agurker i eplejuice om vinteren

Zucchini lecho med Krasnodarsaus

Produkter for matlaging:

• 2 kilo zucchini;
• 0,5 pod varm pepper;
• 0,5 kilo paprika;
• 400 gram løk;
• 400 gram gulrøtter;
• 300 ml Krasnodarsaus;
• 300 milliliter solsikkeolje;
• 3 ss eplecidereddik
• 2 ss salt.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løken i ringer, hakk gulrøttene i strimler. Hell olje i en dyp og bred stekepanne og stek løk og gulrøtter i den i omtrent 8 minutter.
2. Pepperen skjæres i middels skiver, courgette - i terninger.
3. Hell 0,5 liter vann i en kjele og hell hakkede grønnsaker i den, tilsett deretter salt, pepper, sukker. Bland ingrediensene godt. Først da blir de stekte gulrøtter og løk tilsatt.
4. Sett kasserollen på bålet og la det småkoke etter å ha kokt over middels varme i 45 minutter. Sausen helles på fem minutter før den stekes.
5. Lecho helles varmt over bankene.

Hvor og hvor lenge kan arbeidsdelene lagres?

For å oppbevare squashkaviar, velg et tørt og kjølig sted. Bankene bør plasseres på et mørkt sted der direkte sollys ikke faller. Kaviar lagres i en kjeller, kjølig skap eller kjøleskap.

Du må hele tiden overvåke lokkene på bokser, hvis de er hovne, er kaviar ikke egnet for konsum.

Hjemmeblunket squashkaviar kan lagres i halvannet år ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader. Hvis kaviar ble tilberedt uten sterilisering, halveres lagringsperioden. For å forlenge friskheten til slik kaviar er en lavere temperatur nødvendig.