Oppskrifter på syltede agurker med selleri til vinteren

Lettsaltede agurker med selleri er en mulighet til å nyte deilig konservering i løpet av 3-4 dager etter tilberedning. Men ikke bare raske oppskrifter med urter er populære blant kokker. Små frukt er dekket med selleri på tradisjonell måte og spist gjennom vinteren.

Rask tilberedningsmetode

Den beste måten å prøve selleri pickles er med denne raske oppskriften. Smaken på slike agurker er utrolig.

ingredienser:

• agurker 2 kg;
• 1-2 stilker av selleri;
• 2 hvitløkhoder;
• 8 krydderterter;
• 8 ark lavrushka;
• 8 kirsebærblader;
• salt;
• sukker.

Salt og sukker blir tatt med en spiseskje per 1 liter marinade. Volumet av vann måles under tilberedning.

1. Små frukt vaskes under rennende vann. Frukt med tynn hud og små kviser egner seg bedre. Tipsene til agurkene er avskåret.
2. Grønnsaker legges tett i en emaljepanne, helles med kaldt vann og presses ned.
3. Grønnsaker bløtlegges i 12 timer. Etter det tappes vannet og volumet blir målt.
4. En lik mengde ferskvann kokes. Salt og sukker (tidligere beregnet for ønsket volum), lavrushka, allehånde tilsettes kokende vann. Saltlaken kokes opp igjen.
5. Selleri vaskes og kuttes i biter.
6. Agurker med hvitløk og urter pakkes tett i pre-steriliserte krukker. Legg 1-2 kirsebærblader i bunnen av hver beholder.
7. Arbeidsstykket helles med marinade avkjølt til 40 grader. Krukkene er lukket med lokk og blir varme i 3 dager.

Hvis saltingen er lagret i lang tid, tappes saltlaken, kokes opp og helles i glass.

Kaldsaltingsmetode

Matlagingsoppskrifter kan avvike fra hverandre. Konserveringen er veldig velsmakende, lukket med den kalde metoden.

Ta en titt også

Oppskrifter for sylting av agurker med honning om vinteren

ingredienser:

• agurker 1 kilo;
• vann 1 liter;
• salt 100 gram;
• selleri 6 stilker;
• lavrushka 4 blader;
• hvitløk 4 fedd;
• krydder 6 stykker.

Syltede agurker er klare til bruk på 2,5 uker.

1. Gherkins egner seg ikke til salting. Frukt skal velges liten og i samme størrelse. De vaskes og legges i kaldt vann i 2 timer, presses ned med en belastning.
2. Marinaden tilberedes av kaldt vann med tilsetning av salt.
3. Selleri vaskes og kuttes i store biter.
4. Lavrushka, erter, hakket hvitløk legges i en sterilisert krukke. Selleri og agurker blir tilsatt krydder.
5. Krukkene er fylt med kald saltlake og dekket med lokk. Syltede agurker legges i containere og lar dem gjære i 3 dager ved romtemperatur.
6. Etter 3 dager tappes saltlaken. Vannet endres til ferskvann uten salt.Hermetiserte agurker rulles sammen med lokk og holdes ved romtemperatur i ytterligere 2 uker.

Om vinteren fjernes bevaring i en kjølig kjeller eller kjeller. Denne oppskriften lar deg lagre sylteagurk i et helt år.

Selleri og paprikaoppskrift

Syltede agurker er veldig velsmakende ikke bare i en klassisk marinade, men også med tilsetning av søt pepper. Pickles oppskrifter avhenger i stor grad av personlig preferanse. Derfor er ingrediensene veiledende.

ingredienser:

• agurker;
• selleri stilker;
• pepperrot blad og rot;
• dill;
• Paprika;
• senneps korn;
• hvitløk;
• vann;
• salt.

Vann og salt tas med en hastighet på 100 gram per tre-liters krukke saltlake.

1. Forvaskede agurker får stå i bløt i kaldt vann i 2-3 timer.
2. Marinaden tilberedes på forhånd i en stor kasserolle. Vannet og saltet blir liggende. Dette er nødvendig for å oppnå et bunnfall som ikke brukes som preparat.
3. Grønne og grønnsaker vaskes under rennende vann og tørkes. Skjær pepper og selleri i mellomstore biter. Finhakk hvitløken.
4. Alle krydder er delt inn i 3 deler. Legg først en teskje sennep, pepperrot, laurbærblad, hvitløk, dill på bunnen. Søt paprika og selleri legges i en beholder sammen med agurker. Én 3-liters beholder er omtrent 2,5 kilo frukt.
5. Hell saltingen med kald saltlake og dekk til med gasbind. La det marinere i 3-5 dager. Tid avhenger direkte av romtemperaturen. Ved høye temperaturer er gjæringsprosessen mer aktiv.
6. Etter at gjæringen av marinaden er fullført, helles den over i en egen kasserolle. Saltlaken kokes i 5 minutter.
7. Bankene helles på nytt med kokende væske og rulles opp med metall lokk.
8. Den ferdige konserveringen avkjøles under en pelsfrakk opp ned.

Ta en titt også

De beste oppskriftene på aubergine med kål til vinterens øyeblikk

Enhver husmor som minst en gang saltet agurker med tilsetning av selleri og andre krydret urter, kommer tilbake til disse oppskriftene.