De beste oppskriftene på syltede tomater med selleri til vinteren og holdbarheten for bevaring

For å få forskjellige varianter av emner, kan du koke tomater med selleri til vinteren. Oppskrifter på slike snacks kan variere i et sett med tilleggskomponenter som gir parabolen sin egen unike note av aroma eller smak. Tilhengere av velsmakende snacks med en uvanlig aroma, som tilveiebringes av tilstedeværelsen av selleri greener, vil være fornøyd.

Forbereder tomater og selleri til hermetikk

Kvaliteten og smaken på den ferdige retten avhenger ikke bare av tilberedningen, men også av riktig valgte og tilberedte ingredienser:

1. Tomater skal være faste, uten tegn til ødeleggelse og ikke miste integriteten. De må vaskes, fjernes haler og gjennombores med en tannpirker i området av stilken.
2. Selleri greener skal være friske, ikke bortskjemte eller svake. Det må skylles og tørkes.

Alternativer for forberedelser for vinteren

Emnene er basert på en klassisk oppskrift, som alltid kan endres eller varieres med ekstra ingredienser. Mengden sukker kan varieres avhengig av familiens smakspreferanser.

Klassisk versjon

Mengden grønnsaker tas så mye som passer i en liters beholder, og mengden salt, sukker og eddik er også indikert for det. For matlaging trenger du:

• tomater;
• salt - 7 g;
• selleri - en kvist;
• sukker - 15 g;
• pepper - 2 erter;
• eddik - 30 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Legg kvistene med greener, peppercorns i en vasket beholder.
2. Brett tomatene, etter å ha stukket stilken med en tannpirker, tilsett salt, sukker, hell i eddik.
3. Hell kokt væske, dekk til med lokk og steriliser i et kvarter.
4. Trekk til dekselet sikkert og plasser opp ned. Pakk grundig til det er avkjølt.

Ta en titt også

Hvordan bevare sprø kinesiske lange agurker for vinteren, og er det mulig

Rask oppskrift uten sterilisering

Nødvendige komponenter per liter beholder:

• tomater;
• sukker - 15 g;
• selleri kvist - 2 stk .;
• salt - 7 g;
• en kvist dill;
• eddik - 30 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Legg kvistene med greener, peppercorns i en ren sterilisert beholder.
2. Hakk de vaskede grønnsakene ved stilken med en tannpirker, legg dem ned og hell kokende vann over dem. Vent et kvarter.
3. Tøm væsken, hell sukker i den, salt og kok opp.
4. Hell eddik i tomater og hell kokende saltlake.
5. Skru godt til, og snu dekselet for å holde varmen.

Hermetisert med hvitløk

Dette preparatet har en hyggelig, karakteristisk aroma som er iboet i syltet hvitløk. Følgende produkter kreves per liter billet:

• hvitløk - en fedd;
• tomater - hvor mye vil passe;
• salt - 8 g;
• eddik - 30 ml;
• sukker - 15 g;
• selleri - 2 grener.

Matlagingsopplegg:

1. Legg urtene og en fedd hvitløk, kutt i lengden, i en ren beholder.
2. Vask grønnsakene, stikk med en tannpirker i området for stilken. Brett i en beholder.
3. Hell i granulert sukker og salt, hell i eddik, kokende væske og steriliser i et kvarter.
4. Stram dekselet hermetisk, legg det opp ned, dekk til det er avkjølt.

Saltet kirsebær med selleri

Saltede små kirsebærtomater vil være en god matbit på ethvert bord:

• kirsebær - 1,3 kg;
• salt - 12 g;
• selleri - 5 grener;
• peppercorns - 5 stk .;
• kornet sukker - 17-20 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• rips og kirsebærgrønnsaker.

Matlagingsopplegg:

1. Vask kirsebæret, legg det i en forberedt beholder, legg greener, pepperkorn og hvitløk på toppen.
2. Forbered saltlaken: hell salt, sukker i vannet, kok opp.
3. La avkjøle litt og hell over kirsebæret. Tåler 4-5 dager i romforhold.
4. Når tiden er gått, ta den til et kjølig sted.

Hvis du forkorter saltetiden, kan du få saltet kirsebær.

Smaksomme halvdeler med eddik og løk

Nødvendige komponenter for literbeholdere:

• tomater - 1,2 kg;
• selleri stilk med kvister - 1 stk .;
• salt - 10 g;
• kornet sukker - 15 g;
• peppercorns - 3 stk .;
• eddik - 30 ml;
• hvitløk - 3 fedd.

Ta en titt også

Zucchini-oppskrifter med majones til vinteren trinn for trinn

Matlagingsopplegg:

1. Vask stilken med grener, legg på bunnen av beholderen.
2. Vask grønnsaker, kutt i kiler og ordne med hvitløk. Tilsett pepperkorn.
3. Hell kokende væske over, vent 10 minutter. Tøm, kok opp og hell over igjen. La stå i et kvarter.
4. Tøm igjen, salt, tilsett granulert sukker.
5. Hell eddik, kokende marinade i en beholder med grønnsaker og stram lokket tett.
6. Plasser opp ned og dekk til den er helt avkjølt.

Marinert med sennep

Sennep gir den ferdige retten en krydret delikat pungency. For å få en slik matbit, må du bruke komponentene som er presentert i den klassiske oppskriften, og følge den angitte kokeplanen med den eneste endringen: for hver literbeholder må du legge 7 g sennep i korn eller 5 g pulver.

Søte syltede tomater med planteoppskrift

Oppskriften blir presentert for et treliters containervolum:

• tomater - 1,7 kg;
• salt - 25 g;
• søt pepper - en;
• kornet sukker - 75 g;
• eddik - 85 ml;
• selleri - 5-6 grener;
• peppercorns - 4 stk.

Matlagingsopplegg:

1. Ha greener, peppercorns, skrellede og kutt paprika i en ren sterilisert beholder.
2. Ordne de vaskede grønnsakene.
3. Tilsett salt, kornet sukker og eddik.
4. Hell i kokende væske, steriliser i 20 minutter, stram lokket tett, og snu opp ned og dekk for å holde varmen.

Oppbevaringsregler

Det er viktig ikke bare å tilberede riktig, men også å bevare det ferdige produktet. Fortinnede tomater lagres ved romforhold i mørket. Det anbefales å lagre saltede og lettsaltede grønnsaker på kalde og mørke steder.