Fordelene og skadene med geitemelksmør og hvordan man lager mat hjemme

Melk er et verdifullt og uerstattelig matprodukt. Eventuelle produkter laget av melk er etterspurt. Fersk geitemelksmør er et fettfattig produkt som tas opp av kroppen uten å forårsake kolesterolproblemer. I tillegg viser oljen sårhelende, mykgjørende, smertestillende, bakteriedrepende egenskaper. Derfor lages det ofte medisinske salver og kosmetikk på grunnlag av dette.

Funksjoner av geiteolje

Fra melk i prosessen med å behandle alle nødvendige og nyttige stoffer kommer inn i smøret: karbohydrater, proteiner, vitamin A, E, D, gruppe B. I henhold til settet med mineralelementer (magnesium, kobber, nitrogen, kalium, kalsium, fosfor, mangan) geiteprodukt melk er betydelig foran ku. Ferske geitemelksmør har ikke en uttalt lukt, men det har en behagelig søtlig smak med nøtteaktige noter.

Fordelige funksjoner

Oljen kompletterer perfekt settet med daglige produkter, mens den viser forskjellige forebyggende og terapeutiske egenskaper. Selvfølgelig kan du finne fordeler og skader i all mat. De viktigste fordelene:

• på grunn av det høye innholdet av fluor, silisium og klor, kan olje inkluderes i kostholdet til pasienter med diabetes mellitus;
• betakaroten bidrar til å forhindre kreft;
• produktet passer perfekt i linjen med hjemmekosmetikk. For å helbrede og forbedre hudens tilstand, kan de smøre huden i ansiktet og kroppen;
• som et middel, brukes det på brente områder av huden, områder i kroppen som lider av saltavleiringer;
• bemerket en gunstig effekt på helsen til barn. Ved regelmessig bruk er det mindre sannsynlig at barn blir syke.

Smeltet smør fortjener spesiell oppmerksomhet. Kroppen fordøyer godt retter der denne ingrediensen er til stede. Samtidig blir leveren renset, giftstoffer fjernes bedre, beskyttelsesnivået mot skadelige effekter av frie radikaler øker.

Hvordan lage geitemelksmør hjemme

For å lage en liten mengde av et produkt, er det ikke nødvendig med spesialutstyr. Det må imidlertid tas i betraktning at mye melk kastes bort under behandlingen. De viktigste stadiene for å tilberede et kremet produkt:

1. Melken holdes i kjøleskapet i minst 6 timer slik at kremen dannes på overflaten av væsken.
2. Kremen samles i en egen beholder, og skilles forsiktig fra melken. Den optimale temperaturen for piskekrem er 8-10 ° C.
3. Pisk kremen til ønsket kvalitet er oppnådd ved hjelp av en mikser.

Ta en titt også

Onkel Bens zucchini salatoppskrifter for vinteren vil du slikke fingrene

Mengden innsamlet krem ​​avhenger direkte av fettinnholdet i melken.Som regel samles 0,5-0,7 liter fra en tre-liters flaske fløte. Siden kremen holder seg godt i kjøleskapet, anbefales det å samle den i flere dager (hvis gården har få geiter). Cirka 150 gram smør oppnås fra 1,5-2 liter krem.

For å få et mer kostholdsprodukt hjemme - ghee, brukes en annen teknologi. Hovedstadiene i prosessen:

1. Produktet hakkes i små biter og legges i en bred beholder.
2. Vann helles i en romslig kasserolle og en beholder legges i den slik at du får et vannbad.
3. Oppvasken blir satt på en liten ild. For at produktene sakte skal varme seg opp og ikke brenne, blir brannen liten.
4. Produktet kokes til stratifisering: myse legger seg i bunnen av den smeltede væsken, og det dannes litt skum øverst.

Den smeltede massen fjernes fra dampbadet og lar den avkjøles under romforhold (i ca. 2-3 timer). Deretter filtreres oljen forsiktig - tas ut med en skje og spres på en sil eller netting.

Hvordan kan produktet brukes?

Geitolje er naturlig nok først og fremst et verdifullt og næringsrikt produkt til matlaging av måltider og snacks. Et fantastisk vårpreparat - "grønn" pasta, som tilsettes aromatiske kokte poteter, pasta og frokostblandinger. For å tilberede en haug greener (persille, koriander, dill, basilikum), mal og bland med mykt smør. Dette er et flott alternativ for en matbit (en ristet brødsandwich smøres med en "grønn" blanding).

Leverpostei er populær, og preparatet tar litt tid:

• okse lever, løk og gulrøtter stekes i en panne;
• produktene blir avkjølt, deretter malt i en kjøttkvern eller i en blender;
• leverblandingen spres på filmen i form av et rektangulært lag. Toppen er smurt med geiteolje;
• leveren rulles forsiktig inn i en rull og legges i kjøleskapet.

Ta en titt også

Beskrivelse av de beste trinnvise oppskriftene på krydret og syltet agurk for vinteren

For kosmetisk bruk anbefales det å blande produktet med aromatiske tilsetningsstoffer. For ansiktshudpleie, tilsett 2-3 dråper peppermynte, rose, sandeltreolje til en teskje varmt smørprodukt.

For rekreasjonsformål brukes et kremet produkt for å smøre de sprukne områdene i hender og føtter. Hvis du blander ghee med sukker, får du et utmerket vanndrivende middel.

Hvorfor smør smør dårlig?

Omtaler om den ubehagelige lukten av geitemelkprodukter er berettiget. Hovedtrekket er at melk etter melking umiddelbart skal plasseres i kjøleskapet for å forhindre utseendet på en spesifikk aroma i meieriprodukter.

Smaken på produktene kan påvirkes av dyrenes forhold. Bare hvis du følger standardene for å ta vare på geiter og sikre riktig ernæring, kan du få smakfulle meieriprodukter. Når du tilbereder olje hjemme, er det nødvendig å tømme valken forsiktig, ellers er det denne tiden denne væsken som kan gi produktet en ubehagelig smak og lukt.

Vitaminer og sporstoffer i geitemelkprodukter beskytter kroppen mot infeksjoner, gir huden elastisitet og har en positiv effekt på synet. Men når man bruker olje, bør man ikke glemme kaloriinnholdet.