4 beste oppskrifter for å lage tranebærsyltetøy til vinteren

Tyttebær er et av de sunneste bærene med rekordmengder askorbinsyre. Den inneholder også B-vitaminer. Dette bæret har en gunstig effekt på helsen - det styrker immunforsvaret, bremser aldring, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Ferske tyttebær er ikke alltid tilgjengelige. På grunn av den iboende syrlige smaken kan du ikke spise mange bær. Den beste løsningen ville være å lage tranebærsyltetøy, som kan spares til vinteren.

Funksjoner ved å lage tyttebærsyltetøy til vinteren

Tilberedt i henhold til alle regler, inneholder tranebærsyltetøy alle verdifulle stoffer som er karakteristiske for friske bær.

Denne helbredende delikatessen er i stand til:

• beskytte kroppens celler mot skadelige effekter av frie radikaler på grunn av det høye innholdet av naturlige antioksidanter;
• forbedre tilstanden til blodkar;
• motstå virus;
• regulere blodpropp;
• rense kroppen for giftige stoffer;
• forbedre tilstanden til negler, hud og hår;
• redusere nivået av dårlig kolesterol;
• normalisere blodtrykket.

Alle disse egenskapene til bæret er en utmerket grunn til å lage syltetøy av det, som kan nytes når som helst på året. For å gjøre dette, må du nøye velge fruktene og forberede beholderen riktig for spinning.

Valg og klargjøring av bær for høsting

For å tilberede og velsmakende syltetøy av høy kvalitet, må du velge de vakreste og fullt modne bærene som er dyrket i et økologisk trygt område. De skal ha en dyp lilla eller lys rød farge.

Kan ikke brukes til papirstopp:

• grønne bær, siden de ikke har fått nok nyttige egenskaper og ikke har en karakteristisk uttrykksmak;
• bær med en gul fargetone - dette indikerer begynnelsen på gjæringsprosessen og følgelig tap av alle næringsstoffer.

Tyttebær krever ingen spesielle forberedelser. Det er nok å skylle bærene og tørke dem på et håndkle eller et mykt papirhåndkle.

Alternativt kan du lage frosset tyttebærsyltetøy. Det må være smuldrende.

Hvis tyttebærene henger sammen, betyr dette at lagringsreglene ble brutt, og råvarene ble gjentatte ganger frosset og tint opp.

Hvordan forberede containere til start av prosessen

Glasskar brukes til å lage tyttebærsyltetøy til vinteren. De må først vaskes med en varm vann-brusløsning og deretter steriliseres i en stor kjele med kokende vann eller i ovnen ved hjelp av tørr damp.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter for å lage blåbærsyltetøy til vinteren

Skruelokkene må også steriliseres.

Hvordan lage tranebærsyltetøy

Det er mange kjente alternativer for å lage tranebærsyltetøy. De foreslår både uavhengig bruk av dette bæret, og med tilsetning av andre ingredienser - for eksempel epler og sitrusjuice - øker dette produktets nyttige og smaksegenskaper.

Enkel oppskrift

Hver husmor kan lett takle den første oppskriften og bruke et minimum av tid. Det krever bare to ingredienser:

• 1 kg tyttebær;
• 1 kg sukker eller pulverisert sukker.

Trinn for tilberedningsprosess:

1. Legg de vaskede og tørkede bærene i en kokebeholder. Du kan bruke en romslig tykkvegget og tykkbunnet kasserolle eller kittel.
2. Hell i all den tilberedte mengden kornsukker eller melis (etter eget skjønn).
3. Bruk en mikser eller en håndblender, kvern bærene med sukker til de er jevn.
4. Sett brenneren på et middels nivå og kok bærmassen til den koker - ca 10 minutter. I løpet av denne tiden må du røre massen med jevne mellomrom for å løse opp sukkeret helt.
5. Fjern pannen fra varmen, overfør tranebærmassen til en sil og slip for å bli kvitt små bein og hud.
6. Sett den bearbeidede massen tilbake i kasserollen, kok opp og fortsett å koke i 10 minutter.
7. Hell koketøyet i kokende tilstand i steriliserte glassbeholdere og lukk dem med forseglede lokk.

Med epler

Komplettert med saftige epler vil tranebærsyltetøy vise seg å være mer mørt og minner om gelé i konsistensen.

For denne oppskriften trenger du:

• 1 kg tyttebær;
• 2 kg modne saftige epler;
• 2 kg kornsukker;
• 2 g malt kanel;
• 250 ml kokt vann.

Du må forberede en godbit som følger:

1. Skyll eplene, skrell dem av frø og kjerne, og skjær så om ønskelig i små skiver eller rist.
2. Hell vann i en kjele og legg epler. Kok opp, la det småkoke i omtrent 15 minutter for å myke frukten.
3. Tilsett de tilberedte tyttebærene i eplemassen, dekk til med sukker og kvern med en fordypelsesblender.
4. Legg en kasserolle med eple-tranebærblandingen på svak varme og vent til den koker.
5. Sett flammen til et middels nivå og la koke i en halv time, mens du rører innimellom.
6. Mot slutten av kokeprosessen, tilsett kanel og bland grundig.
7. Hell syltetøyet i glassene mens det er varmt og lukkes hermetisk med lokk.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage aprikosyltetøy hjemme om vinteren

Uten matlaging

Følgende oppskrift sparer tid. Syltetøy uten varmebehandling beholder maksimalt nyttige stoffer. Det vil kreve:

• 300 g tyttebær og sukker;
• 1 middels oransje.

Matlagingsprosess:

1. Skorpe en appelsin med kokende vann, og fjern den velduftende salten forsiktig med et rivjern - den må settes til side separat.
2. Fjern skallet og skjær frukten i kiler.
3. Klem saften fra appelsinskivene med en kjøttkvern eller blender.
4. Tilsett de vaskede tyttebærene i sitrusmassen og dekk til med sukker. Send den der. Bland alt grundig.
5. Hold vitaminmassen i romtemperatur i flere timer. I løpet av denne tiden vil komponentene frigjøre juice rikelig og suge jevnt.
6. Legg den ferdige desserten i steriliserte glass, lukk med tette lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Med sitrusjuice

En annen oppskrift basert på en kombinasjon av sitrus og tyttebær. En slik vri må være forberedt på vinteren.

For matlaging trenger du:

• 2 kg tyttebær;
• 500 g søte appelsiner;
• 2 sitroner og 2 lime;
• 2 kg blomsterhonning (i stedet for sukker).

Trinn-for-trinn-prosessen er enkel:

1. Skyll og skjell deretter sitrusfrukter med kokende vann, rasp platen, fjern skallet og press saften ut.
2. Skjær kalk og sitron i to og skjær deretter i tynnere skiver.
3. Trekk ut gropene fra sitrusfrukter slik at det får en ubehagelig bitterhetseffekt.
4. Tyttebær, vasket og tørket, bland med en blender sammen med sitrusjuice og zest.
5. Hvis honningen er tykk, smelter den litt i et vannbad. Bruk flytende honning i sin vanlige form. Hell sitron- og kalkskivene med honning, stå i tretti minutter for en full impregnering.
6. Tilsett tranebær og appelsinmasse. Bløt alt sammen i en time til.
7. Legg den velduftende vitaminmassen i beholder av sterile glass og lukk dem med tette plastlokk.

Vilkår for lagring

Varmebehandlet og sterilisert syltetøy kan lagres i 24 måneder på et tørt og kjølig sted.

Behandler tilberedt uten koking oppbevares utelukkende i kjøleskapet i ikke lenger enn 12 måneder.