Oppskrifter for å tilberede grønnsaker hodgepodge i krukker om vinteren vil du slikke fingrene

Kål solyanka om vinteren eller fra andre grønnsaker vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer og gjester. Hermetikkprosessen vil være enkel hvis du følger anbefalingene og trinn-for-beskrivelse som hver oppskrift har.

Kålfat

En vegetabilsk hodgepodge med kål til vinteren viser seg å være mer raffinert og mer smakfull hvis du salter andre grønnsaker med den.

• Du må hakke 2,5 kg fersk kål.
• Rundt 700 g løk kuttes i halve ringer.
• 1 kg gulrøtter og paprika kuttes i terninger.
• For en kålhodepodge trenger du omtrent 500 g tomater, de må også kuttes i terninger.
• Bland sammen hakkede grønnsaker i en kjele, hell i 200 ml olje, tilsett 10 g salt og 100 g sukker.
• Kok i ytterligere 17 minutter etter at massen har kokt opp.

Kål solyanka for vinteren blir distribuert i krukker og rullet opp med jernlokk. Oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

Det er en annen oppskrift på vinter-solyanka i krukker, favoritt av husmødre, som er best laget av tidlig kål. Sammensetningen inkluderer mye grønnsaker, så fordelene er gode, og smaken er bare å slikke fingrene!

• Kål, ca 2,5 kg, vaskes og hakkes i strimler.
• Gulrøtter ca 2 kg skrelles og skjæres i ringer.
• Paprika må først renses for frø og stilker, og deretter kuttes i skiver.
• Løk vil også trenge 2 kg. Grønnsaken skjæres i ringer.
• Sammensetningen er ikke komplett uten agurker, ca 1 kg. De kuttes i biter.
• Tomater vaskes, brennes med kokende vann, skrelles av og tomatmassen lages ved hjelp av et rivjern.
• Etter at grønnsakene er tilberedt, begynn å steke gulrøtter og løk. Deretter tilsettes alle de andre ingrediensene. La det småkoke i ca 45 minutter.
• Solyanka må helles i glass og til slutt tilsett eddik (1 liter 30 ml).

Kålsoppen trenger å rulles opp og snu opp ned. Oppbevares under et varmt teppe i omtrent to dager, hvoretter du kan overføre glassene til et permanent lagringssted.

Kål solyanka for vinteren fås som butikk pickles i kombinasjon med tomatpuré. Oppskriften er enkel å utføre, spesielt hvis du følger anbefalingene trinn for trinn.

• Vi tilbereder kål (3 kg). Vi rengjør den fra de øvre bladene og finhakk den.
• Gulrøtter (1 kg) hakkes med et rivjern, løk (350 g) skjæres i skiver.
• Alle grønnsakene kombineres og stues i 40 minutter.
• Tilsett deretter 350 g tomatpuré, sukker og salt.
• Noen minutter før du tar pannen ut av varmen, tilsett 150 ml eddik.

Vintergrønnsaksuppe deles ut i krukker, rulles opp og lagres opp ned under varme klær i omtrent to dager.

Blant oppskriftene på vinter solyanka i krukker, kan du finne med tilsetning av blomkål. Vegetabilsk tilberedning fra blomkål om vinteren viser seg å være veldig saftig og velsmakende, og matlaging vil ta litt tid.

Ta en titt også

TOPP 22 oppskrifter for å tilberede blåbær uten matlaging om vinteren

• Blomkålblomsterstander deles i mindre bunter, som dyppes i saltet kokende vann i et par minutter. Etter det må du overføre delene til et dørslag slik at alt overflødig vann er glass.
• Bulgarsk paprika i mengden 2 stykker må rengjøres for stilker og frø, og deretter kuttes i strimler.
• To løk kuttes i små kiler.
• Nellikene av det ene hvitløkshodet er delt i to.
• Ha 5-6 krydderterter, lavrushka, 8 kornsennep i tilberedte glass. Så kommer det tur til grønnsaker. Det siste laget er også et sett med originale krydder.
• Saltlaken tilberedes separat. Hell salt i vannet og vent til det koker. Hell deretter grønnsaksskivene i 15 minutter og tøm for koking på nytt. Innholdet i glassene helles igjen og lukkes med jernlokk.

Bevaring av grønnsaker blir snudd på hodet, så snart det er avkjølt, kan du flytte glassene til et kjølig sted for langtidsoppbevaring.

Blå grønnsaker i tillegg til kål

Solyanka uten sopp for vinteren er hentet fra grønnsaker. Men mest av alt vil auberginer være med på å minne om soppsmaken, for eksempel champignoner.

Solyanka med aubergine og kål til vinteren gleder med sine lyse farger og utmerket smak. Hvordan lage en hodgepodge uten sterilisering vil hjelpe en detaljert skriving.

1. Kål (3 kg) er finhakket, du kan bruke et spesielt rivjern.
2. Juice må fås fra tomater (1,5 kg). Derfor føres ferske grønnsaker gjennom en kjøttkvern.
3. 1,5 kg pærer skjæres i ringer.
4. Aubergine (1,5 kg) skal terningkast, drysses med salt og la hvile i 17 minutter. I løpet av denne tiden vil all bitterheten komme ut.
5. Alle grønnsakene kombineres i en beholder og stues i omtrent 50 minutter.
6. Hell deretter i 75 ml eddik og la det surre i ytterligere 5 minutter.

Den resulterende hodegepodgeen for vinteren må legges i glasskar, rulles opp og holdes opp ned under et varmt teppe til det avkjøles helt.

Bønnerett

Du kan lage et preparat i form av et hodgepodge for vinteren fra bønner. Solyanka med bønner til vinteren vil garantert glede alle. Den kan spises separat når den varmes opp. Og kaldt vil det være et utmerket tillegg til enhver sideskål.

• For å tilberede parabolen trenger du 1 kg bønner. Produktet må bløtlegges i vann i 10 timer.
• Tomater i mengden 2,5 kg skjæres i skiver.
• Gulrøtter 1 kg er hakket med et rivjern.
• 1 kg paprika skjæres i strimler.
• Løk 500 g skjæres i ringer.
• Alle grønnsakene blandes, saltes, pepper, sukker, olje, eddik, 5 ml tilsettes og massen kokes opp. Kok deretter i ytterligere to timer, og rør av og til innholdet i pannen.

Den ferdige suppen legges i steriliserte krukker og dekkes med jernlokk. Beholderen må oppbevares opp ned de første dagene, pakket inn i et varmt teppe.

Agurkfat

Følgende oppskrift er populær blant husmødre. “For agurkens hodegepodge for vinteren tar jeg følgende komponenter:

• tre tomater og agurker, skjær dem i tynne strimler;
• Jeg skjær to små løk i skiver;
• hakk en stor gulrot på et rivjern;
• Jeg skjær hvitløken i små skiver;
• finhakk en haug med dill.

Jeg blander alle komponentene, tilsett 15 g sukker og 150 ml olje. Massen er klar for distribusjon til bankene.

Jeg tilbereder saltlaken hver for seg. Jeg tilsetter 10 g salt, 15 ml eddik i en liter vann. Så snart det koker, heller jeg marinaden i grønnsakene. Jeg la glassene i en stor beholder med vann og steriliser i 17 minutter.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter for å lage 5 minutters rød ripsgele til vinteren

Ferdige, salte grønnsaker kan åpnes om vinteren og koker enhver tallerken med tillegg av sunne og smakfulle grønnsaker. "

For vinteren kan du bevare et fat med syltede agurker fra kål.

1. Strimle kål, gni en gulrot på et rivjern, skjær to løk i halve ringer.
2. Syltede agurker ca 300 g og en paprika kuttet i strimler.
3. Først tilsettes salt og sukker, et blad med lavrushka og krydderterter. Alle andre hakkede grønnsaker legges på dette laget. Hell eddik 30 ml og olje 25 ml. Tomatpasta 60 g blandes med vann og sendes også til massen.
4. Stew grønnsaksblandingen i omtrent en time. Da blir hodgepodge fordelt over bankene, lukket.

Lukkede krukker med syltede grønnsaker snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe til innholdet er avkjølt. Innholdet i hermetikk kan lagres i lang tid.

Zucchini til vinter

Du kan lage en deilig zucchini hodgepodge til vinteren.

• For en hodgepodge trenger du 3 kg courgette, tomater, 1,5 kg, 5 paprika, 1 varm pepper, to fedd hvitløk. Alle vaskede og skrellede grønnsaker må rulles gjennom en kjøttkvern.
• 200 g sukker, 60 g salt, 200 ml olje og 60 ml eddik tilsettes den resulterende blandingen. Du må koke i omtrent 25 minutter.
• Varmt vegetabilsk hodgepodge blir distribuert i krukker og rullet opp.

Hermetisert hodgepodge viser seg å være veldig velsmakende og kan lagres i lang tid.

Det er en annen oppskrift på hodgepodge med courgette til vinterlagring i krukker.

1. Du trenger 1,5 kg zucchini skrellet fra skallet og innsiden. Grønnsaken skal terningkast og drysses med salt i 15 minutter.
2. Skrellte gulrøtter må raspes, løken kuttes i terninger. Sendt i en stekepanne med olje til steking.
3. Tomater helles over med kokende vann, skrelles, kuttes i skiver og sendes til en kasserolle for stewing. Under tilberedningen må de eltes med en gaffel for å få en homogen masse.
4. Klem væske fra courgette, og send den til pannen for steking.
5. Kombiner alle grønnsakene, tilsett salt og sukker. Du må koke i ytterligere 20 minutter.
6. Noen minutter før du tar den av varmen, tilsett persille, sitronsyre og malt pepper.

Varm, ferdig suppe legges i krukker, rulles opp og dekkes med et varmt håndkle til det avkjøles helt