10 beste oppskrifter med smaragdssylat med stikkelsbær for vinteren

Stikkelsbær er en av de vanligste bæravlingene. Både barn og voksne bruker deilig frukt med glede. Og smaragd stikkelsbærsyltetøy tilberedes for vinteren ved bruk av forskjellige tilleggskomponenter. Og her er de kulinariske fantasiene uendelige.

Funksjoner ved å tilberede smaragd stikkelsbær om vinteren

Smaragdgrønngul syltetøy oppnås bare fra de tilsvarende variantene av stikkelsbær. Det er mulig å få en slik kongelig dessert bare fra umodne, men normale størrelser. Passer til matlaging stikkelsbær delikatesser Engelsk grønn, malakitt, russisk gul, Ural smaragd. Fruktene til plantene har en tett grønn hud og et gjennomsiktig kjøtt i samme farge.

Det er nødvendig å lage bærsyltetøy ved først å koke sukker sirup. Da vil ikke bærene koke over, men forbli hele, fylt med ravsødme. Det er bedre å tilberede desserten i flere trinn, avkjøle og koke opp igjen.

Tilsetningsstoffer til desserten vil gjøre den enda mer smakfull. Stikkelsbær blir ofte kokt sammen med kirsebærblader, sitrusfrukter, valnøtter.

Hvordan tilberede råvarer

Før de tilbereder den kongelige delikatessen om vinteren, er de elastiske fruktene gjennomboret med nåler, tannpirkere, hårnåler. Tørre stilker og haler skal kuttes fra bær. Hvis frukt kokes uten frø, fjernes de ved å gjøre et snitt på siden. Og frøene fjernes forsiktig med en hårnål. Legg deretter stikkelsbærene i kaldt vann i en halv time.

Beholderforberedelse

For å oppbevare stikkelsbærsyltetøy, må du ta halvliters glass. Hvis desserten er elsket av alle husholdningsmedlemmer, kan du plassere emnet i literbeholdere. Containeren går gjennom prosessen:

• vask med kaldt vann;
• skylling med varmt vann og oppvaskmiddel, natron eller tørr sennep;
• skylling under kranen;
• dampende i ovnen eller over damp i 15 minutter.

Deksler tilberedes enten polyetylen, godt vasket eller metall, behandlet med kokende vann.

De beste oppskriftene på smaragd stikkelsbærsyltetøy

Du kan tilberede et søtt stikkelsbæremor til vinteren på forskjellige måter. Det hele avhenger av tålmodigheten, ønsket av vertinnen. Stikkelsbær er veldig velsmakende med sitron og kiwi. Og en virkelig kongelig rett vil vise seg med en valnøtt, som er plassert i hvert bær.

Ta en titt også

TOPP 20 enkle og deilige oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy til vinteren

Klassisk oppskrift

Den enkleste måten krever å kjøpe 1,5 bær per kilo - sukker.Tilberedte frukt må tilberedes riktig i sukkersirup. Den er laget av en kilo granulert sukker og 3 glass vann.

Bærene helles med varm sirup, og bruk halvparten av sukkeret til å koke det. Det er stikkelsbær i det i 3-4 timer. I dette tilfellet må massen konstant blandes i en sirkulær bevegelse.

Sirupen skal tappes i en kjele, kokes i 5-7 minutter, tilsett det gjenværende sukkeret. Etter fullstendig oppløsning legges den i en beholder med bær og kokes til den er mør.

Med appelsin og sitron

Fin sitrus smak, deres aroma vil gjøre syltetøyet til en favoritt i enhver familie. For å lage en dessert tar de samme mengde stikkelsbær og sukker. Du trenger 3 appelsiner for 3 kilo bær, og en sitron er nok.

Stikkelsbær er dekket med sukker og la stå i en time, og rister av og til. Sett deretter beholderen på bålet og kok den med litt vann.

Sitrusfrukter blir renset, og bare etterlater massen uten frø, årer. Skjær den i terninger og tilsett stikkelsbæren. Du må koke massen til den er ferdig stekt.

Frosset stikkelsbær

Hvis stikkelsbærene var frosne om vinteren og bestemte seg for å koke dem, trenger ikke bærene tines. De helles i et basseng. Sirup kokes fra sukker tatt i forholdet 1: 1 med hensyn til bær. Fruktene som trekkes fra fryseren helles varme og lar stå i 2 timer.

Sett deretter beholderen i brann og kok opp etter koking i 30 minutter. Du kan lukke glass med syltetøy med lokk på plast.

Med kirsebærblader

For denne oppskriften høstes stikkelsbærfrø. Deretter helles bærene med kaldt vann, og lar dem stå i 3-4 timer. Vannet tappes deretter. Kok arbeidsstykket i følgende sekvens:

1. 100 gram kirsebærblader helles med 5 kopper vann.
2. Sett en beholder med blader på bålet, tilsett en teskje sitronsyre.
3. Kok opp i 5 minutter, hell i vann gjennom et dørslag i en kasserolle.
4. Nå er det tur til sukker sirup, som kokes på basis av kirsebærbuljong (200 ml buljong per kilo sukker).
5. Bærene helles varme, tilsett 50 ml vodka og litt vaniljepulver.

Kok til syltetøyet er klart.

Med oransje

Stikkelsbær og appelsinsyltetøy er smaragd med en rødfarge. Et kilo bær er vridd sammen med massen av 1 appelsin. Et kilo sukker helles i en masse, knuses zest tilsettes der. Hold brann og la den stå på kokeapparatet i 15-20 minutter.

Med valnøtter

Denne oppskriften vil ta tid og tålmodighet:

1. Det er nødvendig å presse frø fra hvert bær med en liten mengde masse.
2. Plasser valnøttkjerne inni.
3. Hell frukten fylt med nøtter med varm sirup.
4. La det ligge over natten.
5. Kok dagen etter ved å koke bærmassen i 15-20 minutter.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter på syltetøy fra irgi og solbær til vinteren

De legger kongelige godbiter på bredden og ruller dem opp.

Med rips

Forholdet mellom stikkelsbær og rips kan være vilkårlig. Sukker tas 1,5 ganger mer. Det er bedre å male bærene i en blender eller passere gjennom en kjøttkvern. Puréen blandes med sukker, får stå i 2 timer. Deretter, etter omrøring, sett på bål og kok opp. Fjern kjelen og la stå i 5-6 timer. Operasjonen gjentas. 5 minutter før tilberedning tilsett noen få mynteblader.

Med kiwi

Eksotiske frukter av kiwi vil gi originalitet til smaken av frukt fra hagen. Ta for syltetøy på:

• et kilo kiwi og stikkelsbær;
• 1,5 kilo sukker;
• 1 sitron.

Skrell kiwien og skjær massen i små terninger. Bærene føres gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge komponentene og dryss med sukker. Stek på svak varme etter at blandingen har kokt. Juice blir presset ut av sitron og lagt til syltetøy. Den ferdige retten overføres til krukker.

En enkel oppskrift uten matlaging

Stikkelsbær lagres uten å koke. Du trenger bare å føre bæret gjennom en kjøttkvern, male i en blender. Pittet og vene appelsinmasse rulles også i pannen. Etter å ha hellet ut sukkeret, begynner de å røre massen. Syltetøyet anses som klart når sukkeret er helt oppløst..

Kjøttkvernoppskrift

Umodne grønne frukter frigjøres fra halene, vaskes. Så snart vannet tappes, føres bærene gjennom en kjøttkvern. Du trenger en pose gelatin, som er blandet med 2 ss sukker. Dette er nok for 500 gram bærmasse. Tilsett den tilberedte blandingen i stikkelsbærpuréen. Nå må du koke slik at sukker og gulsott blir spredt. Hell det resterende sukkeret - 200 gram. Kok opp etter koking i ytterligere 5 minutter.

Lagringsregler for det ferdige produktet

Krukker med stikkelsbærsmaragdsyltetøy lagres på et kjølig sted. Det er bedre å sette i kjøleskapet under plastdeksler. Tettvalsede containere vil forbli i kjelleren og kjelleren ved en temperatur på + 3-5 grader.