Oppskrifter for å fryse bananer i fryseren hjemme
Nesten alle vet om fordelene med bananer. De kan alltid finnes på grønnsaksoppsett i supermarkeder og markeder. Men disse fruktene er utsatt for rask overrypning, mange husmødre har et spørsmål om hvordan man kan øke lagringstiden? Kan overmoden bananer fryses i fryseren? Hvordan holde dem friske lenger?
Hvorfor bananer er frosset
Spørsmålet om å fryse bananer om vinteren vil virke rart. Kanskje brukes slike tiltak i de regionene der disse eksotiske fruktene ikke alltid er tilgjengelige for salg.
Under normale forhold vil denne prosedyren være en flott måte å behandle overmoden frukt på. Frisk frukt har kort holdbarhet og mister raskt salgbarheten. Hvis du ikke tar spesielle tiltak og lar det ligge i et rom med normal temperatur, bokstavelig talt en dag senere, begynner en moden banan å bli dårligere. For å øke lagringsperioden fryses bananen. Det frosne produktet brukes som en av hovedkomponentene i tilberedningen av desserter og kjølte cocktailer.
Velge og tilberede bananer
Frysing utføres med moden eller svakt overmoden frukt. Grønne frukter egner seg ikke til frysing.
Husk å vaske dem godt før du sender bananer til fryseren.
Denne prosessen anses som ganske passende, gitt at de har gått gjennom lang transport og gjentatte reiser til supermarkedshyller. La de vaskede fruktene tørke helt.
Fryser forberedelse
For å fremskynde fryseprosessen, blir et av fryserens rom klargjort på forhånd, den laveste temperatursonen frigjøres fra produktene som tidligere er plassert for lagring. Slå deretter på funksjonen "Frys" eller juster temperaturkontrollknappen for å stille inn en lavere temperatur. I løpet av denne tiden vil temperaturen inne i fryseren bli lavere, noe som bidrar til å forhindre at uønsket varme tilfører varm mat.
Slik fryser du bananer hjemme
Det er flere oppskrifter og metoder som brukes til å fryse bananer. De bruker både skrellet frukt og hele skrell, også knust i terninger eller sirkler, i form av potetmos. Hver av metodene har sine egne fordeler.
Med skall
Mange tiltrekkes av de lave kostnadene ved denne metoden. Frisk frukt legges i poser for å fryse mat og legges i fryseren.Hver av dem må angi datoen for bokmerket. Frosne frukter har en litt mørk hud, men dette påvirker ikke deres smak, de forblir de samme, bare litt mykere.
Før bruk tas bananer ut for å tine, og etterlater dem innendørs ved romtemperatur. De blir rengjort som vanlig. Disse fruktene brukes til å lage smoothies, bakevarer og som fylling i korn.
Uten skrell
Dette er en ganske praktisk måte å lagre overmoden bananer på. For dette trenger du:
- frigjøre de tilberedte fruktene fra skallet;
- forbered dem til forfrysing. For å gjøre dette, plasser frukt i en avstand på 2-3 cm fra hverandre på en stekeplate, tallerken eller annen flat gjenstand dekket med pergament eller folie. Send dem til fryseren i 60 minutter og la dem fryse. Temperaturen i kjøleskapet må være mellom -18 ° C og -22 ° C, det anbefales ikke å overskride disse verdiene. Denne prosessen vil hindre fruktene i å feste seg sammen;
- hell det frosne produktet i polyetylenposer, fjern luft fra innsiden så mye som mulig og lukk tett.
Legg tilberedt mat i fryseren for ytterligere lagring.
Bananpuré
For å male frukt brukes den mest tilgjengelige og praktiske kjøkkenenheten, for eksempel en blender. Etter å ha fjernet skallet, blir brikkene deres lagt i bollen på enheten og brakt til en homogen masse. Noen husmødre kverner dem ved hjelp av en sil med store hull, en potetkvern og en gaffel.
For å bevare fargen og forlenge holdbarheten, tilsett sitronsaft i en andel på 1 ss. skje: 1 kopp puré. Plasser det kokte produktet i isfrysende celler og la stå i fryseren til det fryser helt (ca. 60 minutter).
Temperaturen inne i kjøleapparatet er satt til -18 ° C. De tar ut de ferdige bananpure-terningene fra cellene og legger dem i poser eller panner. Bind eller lukk tett og angi datoen for bokmerket.
Bruk papir og plastkopper til å fryse bananpuré. Etter å ha spredt det forberedte produktet, uten å legge til litt i den øvre kanten av koppene, stram du med festefilm.
Skiver bananer
Før du sender fruktene til fryseren, kuttes de i porsjoner. Tykkelsen er vilkårlig. Så at de er jevnt frosne, blir skjæringen gjort i samme størrelse.
Disse bitene legges på et brett eller et fat og sendes til fryseren i 60-90 minutter. Frosne biter er spredt i pakker eller containere, som datoen må angis på. Etter å ha fjernet luften maksimalt, blir den plassert tilbake i kammeret.
Banan-is
Desserten tilberedes med moden frukt, hvis hud er dekket med svarte prikker. Den tilberedte frukten skrelles og kuttes i to halvdeler ved å sette en spesiell iskrempinne eller spyd i hver. Parabolen med hakket sjokolade legges i vannbad og holdes til den er helt oppløst. Hvert bananemne dyppes i en varm masse og sendes for å fryse.
Hvordan lagre frossen mat
Frosset frukt lagres i spesielle beholdere eller plastposer for frysing. Forsøk å ikke krenke temperaturregimet fra -18 ° til -22 °.
Lagringsperioder
Skrellede bananer lagres i 90 dager, i skallet - 60 dager.
For å unngå å miste lagringsdatoen, indikerer den hjemmelagde etiketten datoen frukten ble lagt i fryseren.
Hvordan tine riktig
For å få et tint produkt, blir det liggende innendørs ved romtemperatur til det er helt tint.
I samsvar med anbefalingene og tipsene som er nevnt over, er det enkelt å øke holdbarheten for tropiske frukter, i tillegg til å glede seg over deres smak og aroma i lang tid.
