Description et caractéristiques des moutons de la race Katun qui n'ont pas besoin d'être tondus

"Poids comme un bélier" - c'est ce qu'on dit d'une personne mince, dont le poids ne dépasse pas 45-50 kg. C'est le poids des béliers ordinaires. L'exception est la race de viande de mouton Katunskaya. Les mâles de cette race pèsent plus de 100 kilogrammes. Ils étaient sortis précisément pour obtenir de la viande, et non de la laine, et étaient parfois appelés Katunsky par le peuple. Bien qu'il soit nécessaire de prononcer correctement katumi. Les moutons ont été nommés d'après la ferme d'élevage de bétail "Katumy".

Histoire de la race

Des travaux d'élevage de moutons de boucherie avec un bon gain de poids ont été menés au Tatarstan, où en 2013 le mouton Karmalinskaya a été obtenu, c'est aussi Nizhnekamsk, c'est aussi Tatar, un mouton. Les mâles pesaient environ 90 kg. Cependant, en 2018, une présentation d'une nouvelle race a eu lieu, le poids des mâles dépassant 100-110 kilogrammes. La race s'appelait Katumskaya.

Au début du 21ème siècle, la ferme Katumy, spécialisée dans les animaux de la race Romanov, a commencé des travaux d'élevage pour élever une race de mouton à viande. Elle devait répondre à un certain nombre de caractéristiques. Les principaux étaient une bonne prise de poids stable, une production élevée de viande et l'absence de cheveux longs qui devaient être coupés régulièrement. Cela est dû à l'augmentation du coût du processus de tonte et à une baisse de la demande de laine et de peaux de mouton.

Le spécialiste de l'élevage Lebed O.S. a abordé sérieusement la question de la sélection des couples parentaux pour la nouvelle race. 20 têtes de béliers à poil court de race Katadin ont été apportées d'Amérique du Nord. Des moutons locaux de la race Romanov étaient utilisés comme reproducteurs. Ils ont déjà été adaptés aux conditions climatiques de la région nord-ouest de la Russie. Une nouvelle race a été obtenue par la méthode du croisement absorbant et de l'abattage rigide. En 2018, elle a été enregistrée comme race de mouton à viande bovine avec de la laine naturelle courte.

Description et caractéristiques du mouton katum

Les animaux des deux sexes se distinguent par un corps solide en forme de tonneau avec des muscles bien développés. Le corps est couvert de poils courts et grossiers. Avec le début de l'automne, le sous-poil apparaît, qui disparaît lors de la mue printanière. La couleur est fauve clair ou brune, avec diverses taches, le plus souvent blanches et rouges. Le museau, les pattes antérieures et postérieures n'ont pas de poils de molleton. La tête est petite, le profil est droit. Les oreilles sont semi-dressées et la femelle et le mâle n'ont pas de cornes.

Le poids vif des béliers adultes est de 100 à 130 kilogrammes, la hauteur au garrot atteint 80 à 90 centimètres. Lumineux pèsent jusqu'à 80 kilogrammes, leur hauteur est de 70 à 80 centimètres.

Principaux aspects positifs et négatifs

La race présente de nombreuses caractéristiques positives:

• maturité précoce;
• forte immunité;
• gain de poids même avec une alimentation maigre;
• croissance rapide des jeunes animaux, les agneaux par mois pèsent jusqu'à 12-15 kg;
• une fertilité élevée, principalement des jumeaux et des triplés sont nés;
• toutes les forces du corps sont consacrées à la croissance et à la prise de poids, et non aux cheveux longs et épais;
• pas besoin de couper, la mue se déroule de manière naturelle, ce qui ne nécessite pas de coûts physiques et matériels supplémentaires;
• il n'y a pas de cyclicité saisonnière prononcée dans le comportement sexuel;
• les béliers récupèrent très rapidement après un accouplement intensif;
• caractère calme et flegmatique;
• rendement d'abattage élevé de la viande, il est de 53-59%.

Le plus grand avantage de la race est la viande savoureuse et saine. Ses caractéristiques ne changent pas avec l'âge de l'animal. Il n'a pas de saveur spécifique d'agneau et ressemble au veau. Même la meilleure race a des défauts. Les inconvénients du mouton Katunskaya sont:

• hétérogène, du point de vue de la génétique, du bétail;
• environ 5% du bétail sont abattus pour la couleur noire du pelage et des bourgeons de corne;
• pendant la saison chaude, ils ont besoin d'une grande herbe.

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Malgré le fait que la race ait passé l'enregistrement officiel, les traits du mouton Romanov peuvent apparaître chez la progéniture. Par conséquent, les travaux d'amélioration du cheptel se poursuivent.

Les nuances d'entretien et de soin

Les moutons de la race Katun tolèrent bien la chaleur et le froid. En règle générale, un hangar coupe-vent est construit pour eux pour l'hiver, dans un endroit bien éclairé par le soleil, et un corral de trois murs avec un auvent pour l'été.

DANS

Le sable laisse passer tout l'excès et retient l'odeur. Le renouvellement du coussin se fait en été lorsque le troupeau paît.

Régime

Pendant la saison froide, l'alimentation principale des moutons Katun est du foin de haute qualité. Il devrait toujours être dans les mangeoires pour animaux. En été, les animaux mangent de l'herbe verte dans les pâturages. Malgré le fait que les moutons préfèrent choisir une herbe plus savoureuse, les années maigres, ils peuvent paître dans des endroits où l'herbe est pauvre et maintenir le gain de poids au niveau indiqué dans les caractéristiques de la race.

Le régime doit inclure des slimes salés. Il est conseillé d'ajouter une petite quantité de céréales et d'aliments composés au menu des animaux, surtout en hiver. Les reines allaitantes ont besoin d'un peu plus de céréales que les moutons à d'autres périodes de la vie.

De l'ensilage, des légumes, des compléments minéraux peuvent être ajoutés à l'alimentation des animaux de race Katum. Il est utile de donner des eaux grasses à partir d'aliments composés cuits à la vapeur, de légumes bouillis. Ils ont besoin d'eau au moins deux fois par jour; en hiver, l'eau est chauffée.

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Élevage

Les animaux de la race Katum atteignent la puberté à 16-20 semaines. L'accouplement peut commencer si le poids des reines dépasse 70% du poids d'un animal adulte. Un mois avant, les animaux commencent à bien se nourrir, y compris les vitamines et les suppléments minéraux dans l'alimentation. L'accouplement est généralement effectué de manière libre. Dans certaines fermes, du sperme congelé est utilisé, et un mois plus tard, la présence d'un fœtus est déterminée à l'aide d'une échographie.

La période de gestation dure environ 150 jours. Après cela, un, deux ou même trois agneaux naissent. Il est important de s'assurer que le premier aliment pour eux est le colostrum de la mère.

Maladies et prévention de celles-ci

Les moutons de la race Katum sont résistants aux maladies des sabots, ils subissent rarement des invasions helminthiques. Ils ont une forte immunité contre les principales maladies des moutons des catadins américains.

Les animaux de cette race doivent être systématiquement contrôlés pour la présence de parasites cutanés. Pour prévenir les maladies, les moutons doivent être vaccinés.Les maladies les plus dangereuses sont:

1. Entérite hémorragique ou étérotoxémie, type C - la maladie affecte les jeunes animaux lors du transfert du lait maternel à un autre aliment, la vaccination en temps opportun est efficace.
2. Le tétanos est dangereux pour les animaux pendant la castration, les autres opérations et les blessures, afin d'éviter la vaccination.

Zone de reproduction

Le premier territoire où ils ont commencé à élever des moutons Katum était la région de Leningrad. Ici, les moutons de boucherie sont élevés dans les districts de Boksitogorsky, Vsevolzhsky et Priozersky. Aujourd'hui, les animaux reproducteurs sont vendus dans d'autres régions. Les éleveurs de moutons de pays étrangers, dont l'Angleterre, ont manifesté de l'intérêt pour cette race.