Description et caractéristiques de la race ovine Karachai, règles d'entretien
La race Karachay de béliers et de moutons est considérée comme unique. Ce sont des animaux aux cornes en spirale, au bout recourbé de la queue et aux cheveux noirs qui paissent depuis des siècles dans les hautes terres du Caucase du Nord. Les moutons et les béliers sont élevés pour la viande, la laine, le lait, la graisse de la queue. Les animaux s'adaptent bien aux climats froids, mais, au contraire, ne supportent pas la chaleur.
Histoire de la race
Les moutons de la race Karachai sont originaires du Caucase du Nord, ou plutôt du cours supérieur du Kuban, de Karachai. Depuis des temps immémoriaux, les habitants locaux des hautes terres se livrent à l'élevage de moutons. La race Karachai a été créée de manière naturelle; pendant de nombreux siècles, les animaux présentant les meilleurs indicateurs de poids et de laine ont été sélectionnés pour la reproduction.
En Europe, pour la première fois, ils ont appris l'existence des moutons à Karachai au début du XIXe siècle. En 1870, l'écrivain français Bulwer Lytton a écrit dans l'un de ses livres sur le goût élevé des agneaux Karachai, qui étaient préparés dans le restaurant parisien "Veri". En URSS, ces animaux étaient élevés principalement pour la laine, le cuir et la peau de mouton. De nos jours, la race Karachai est cultivée par des habitants de Karachay-Cherkessia, d'Ossétie du Nord, de Kabardino-Balkarie.
Le plus souvent dans les montagnes du Caucase du Nord, vous pouvez trouver des animaux avec de la laine noire, des cornes en spirale et un bout de queue en forme de lettre latine Z. Les moutons Karachay sont bien adaptés au climat de haute montagne. Depuis l'Antiquité, cette race paît dans les zones montagneuses, se nourrit d'herbes médicinales.
À la maison, les moutons Karachai sont considérés comme les animaux les plus sains. Ils n'ont pas peur du gel ou de la pluie. Les moutons ne sont pas malades du rhume et des maladies des sabots et des membres. Ils peuvent paître dans le pré et être en plein air pendant toute la saison chaude, jusqu'à ce qu'il neige.
Cette race a une bonne immunité. Les animaux sont élevés pour la viande, la laine et le lait. C'est à la fois une race de viande, de lait et de laine. Certes, la laine de mouton est grossière et est utilisée dans l'industrie du tissu grossier. Mais le lait est sucré, inodore et très gras (teneur en matières grasses - de 6% à 8%). Ils en font du fromage cottage, du fromage, du fromage feta. La viande a un goût de noisette, très tendre, juteuse, sucrée.
Apparence et caractéristiques
La race Karachaevskaya appartient au type à laine grossière. Leur pelage est épais, rugueux au toucher, de longueur moyenne, ondulé. Il contient 25% de barbe et 75% de duvet. Les animaux sont tondus 2 fois par an, d'un bélier à 3 kg et d'une femelle - jusqu'à 2,6 kg de laine. La couleur standard de cette race est le noir. Certes, il y a des moutons Karachai avec de la laine brunâtre, grise, rougeâtre et même blanche.
Cette race a un physique solide, bien qu'à l'extérieur, les animaux soient petits. Les béliers adultes pèsent principalement 60 à 70 kg, rarement 80 à 90 kg, les moutons - 40 à 50 kg.Le plus souvent, les animaux sont élevés pour la viande et la graisse de la queue (dépôts de graisse dans la zone de la queue). Les moutons sont élevés jusqu'à 9-12 mois. Avec l'âge, la viande devient dure. Le poids à la naissance des agneaux est de 3,6 à 4 kg. À 6 mois, les animaux pèsent déjà 30 kilogrammes. Le rendement en viande d'abattage est d'environ 50 pour cent. À 12 mois, le poids des béliers peut atteindre 40 à 50 kg, et s'ils sont envoyés à l'abattoir, vous obtenez près de 20 à 25 kg de viande délicieuse et tendre.
La tête des représentants de la race Karachai est petite, allongée, avec un pont convexe du nez. Les cornes des béliers sont longues, en forme de spirale, tandis que celles des femelles sont petites, poussant vers le haut et sur les côtés. Le cou est court mais musclé. La hauteur des animaux au garrot est de 50 à 60 cm et la longueur du corps de 1,4 à 1,6 mètre. Cette race se reconnaît à sa queue longue de 44 cm, dont l'extrémité ressemble à la lettre latine Z.
Les femelles atteignent la maturité sexuelle à 6 mois, cependant, elles ne sont couvertes qu'à 1 à 1,5 ans. Ils donnent naissance à 1 à 3 agneaux à la fois. Les petits sont nourris avec du lait. Dans les premières semaines, ce produit devrait servir à nourrir les agneaux. À partir du deuxième et du troisième mois, les brebis peuvent être traites. Ils donnent de 1 à 3 litres de lait par jour avec une teneur en matières grasses de 6 à 8, parfois 9,6 pour cent.
Il existe plusieurs variétés de la race Karachai. Karamuse est élevé pour la laine noire et soyeuse. Les Kekbash sont de gros moutons gris-blanc qui sont élevés pour la viande. Le Tumak est une race sans corne avec un pelage noir et bouclé avec une teneur élevée en duvet (près de 80 pour cent) et une viande savoureuse.
Avantages et inconvénients des moutons Karachai
Subtilités d'entretien et de soins
Les moutons Karachay ont besoin d'un espace de pâturage spacieux. Il est conseillé d'élever un troupeau de 3-5 animaux s'il y a un pâturage de 1 hectare. En effet, un mouton mange de 6 à 8 kg d'herbe par jour, et il faut aussi préparer du foin pour l'hiver. Il est souhaitable qu'il y ait un réservoir à proximité. Un mouton boit jusqu'à 6 litres d'eau par jour.
Pour garder ces animaux, vous avez besoin d'une pièce où ils passeront la nuit, sous de fortes pluies et en hiver, lorsque le pâturage est recouvert de neige. Dans les bergeries ou les chenils, il est nécessaire d'équiper la ventilation, de mettre des fenêtres près du plafond, de poser un lit de paille sur le sol, d'installer une mangeoire pour le foin, des mangeoires pour les légumes, des abreuvoirs pour l'eau. La température recommandée pour rester dans la pièce tout au long de l'année doit être de 10 à 18 degrés Celsius. Un animal doit avoir 2-3 mètres carrés. mètres de superficie.
Il est nécessaire de maintenir la propreté dans la bergerie. La litière est changée au fur et à mesure qu'elle se salit, une fois tous les 1-2 jours. Pour l'hiver, 100 kg de litière (paille, sciure de bois) sont récoltés par mouton.
De quoi la race est nourrie
Les moutons Karachay peuvent paître dans les pâturages pendant la saison chaude. En été, la nourriture principale de ces animaux est constituée de légumineuses, de graminées céréalières et de feuilles de légumes (betteraves, carottes). Les moutons peuvent recevoir des céréales pendant la période d'épi (avoine, seigle, blé). En été, les représentants de la race Karachai peuvent rester dans le pré pendant 13 à 15 heures par jour. Ils sont donnés à boire deux fois par jour. Ils sont conduits dans la chambre la nuit.
En hiver, le foin, l'ensilage, les légumes et les céréales doivent être présents dans l'alimentation des animaux. Les moutons mangent volontiers des carottes finement hachées, du fourrage et des betteraves à sucre, de la citrouille, des courgettes. Un adulte par jour mange 1 à 2 kg de légumes, 2 à 3 kg d'ensilage. Certes, le foin est considéré comme le principal fourrage en hiver (2-4 kg par jour). Il est souhaitable qu'il soit coupé au début de la floraison et séché au soleil. Pour l'hiver, il est recommandé de préparer du foin à partir de trèfle, de luzerne et de graminées céréalières.Pendant la période froide, les moutons peuvent recevoir de l'avoine, des pois, de l'orge, de la paille de millet (0,8 à 1 kg par jour).
Pendant les étables, les moutons sont nourris 2-3 fois par jour. Entre les tétées, de l'eau est donnée. Pour maintenir l'immunité en hiver, il est recommandé d'injecter ou de mélanger des vitamines et minéraux pharmaceutiques dans les aliments. Les moutons doivent recevoir du sel toute l'année (10 à 15 g pour 1 individu par jour). Le manque de minéraux est reconstitué avec de la farine d'os, de la craie.
la reproduction
Les femelles de la race Karachai atteignent la maturité sexuelle à 6 mois. Certes, il vaut mieux les couvrir plus tard, à l'âge de 1 à 1,5 ans. L'accouplement est effectué pas plus d'une fois tous les 12 mois.
agneau
Les femelles sont accouplées en octobre-septembre. La grossesse dure 5 mois et tombe en hiver. Les moutons doivent recevoir une alimentation adéquate, riche en vitamines et en minéraux, sinon des bébés sans vie naîtront. Au printemps, les agneaux naissent. Avant l'agnelage, la pièce doit être nettoyée, un tapis sec doit être posé sur le sol. La température de l'air recommandée dans la bergerie est de 18 degrés Celsius.
La femelle doit également être préparée pour l'agnelage: couper les poils derrière et près du pis, nourrir avec de la nourriture légère. Avant l'agnelage, le pis du mouton augmente, les organes génitaux gonflent et le ventre pend.
L'accouchement peut avoir lieu seul ou en présence d'une personne. La femelle donne naissance à un petit à la fois, moins souvent deux ou trois. Après l'apparition de l'agneau, le cordon ombilical est coupé et le mucus est éliminé du nez. Il est recommandé de traire légèrement les brebis après l'accouchement. Ceci est fait pour que l'utérus se contracte plus rapidement. L'après-naissance sortira d'elle-même dans quelques heures. Il doit être enterré immédiatement. Il est interdit de retirer la post-naissance. Immédiatement après l'agnelage, la femelle peut recevoir de l'eau avec du sucre et, après 2 heures, se nourrir.
Élevage d'agneaux
Les nouveau-nés doivent téter le lait maternel toutes les 2-3 heures. Ils sont gardés sous la femelle jusqu'à 3 mois. Les agneaux prennent rapidement du poids et grandissent en se nourrissant de lait gras. Au cours du premier mois de vie par jour, ils ajoutent 300 grammes de poids. Étant près de la femelle, les agneaux commencent à goûter le foin. En été, ils peuvent être progressivement transférés sur l'herbe. Il est conseillé de ne pas modifier radicalement le régime alimentaire des animaux. Des changements soudains d'alimentation peuvent entraîner des problèmes digestifs.
Maladies fréquentes
Les représentants de la race Karachai ne souffrent pas de rhume. Si les animaux paissent dans les régions historiques de leur résidence, ils n'ont peur d'aucune maladie. En effet, dans les endroits de haute altitude, les moutons n'ont aucune chance d'attraper une infection.
Dans la plupart des fermes, ces animaux ne pourront pas créer des conditions idéales. Il est conseillé de surveiller la qualité des aliments, de ne pas leur donner beaucoup de légumineuses et d'eau, afin que les ballonnements ne se produisent pas en raison de l'accumulation de gaz. Cette maladie est traitée avec un tuyau qui est inséré dans l'œsophage. Une alimentation inappropriée ou de mauvaise qualité peut entraîner des intoxications, des maladies métaboliques et la non-viabilité des agneaux.
Les moutons qui paissent avec d'autres animaux peuvent contracter diverses maladies infectieuses. À titre préventif, les animaux sont vaccinés contre le bradzot, la dysenterie de l'agneau, l'entérotoxémie, la fièvre aphteuse, l'anthrax, la rage. Votre vétérinaire local peut vous conseiller sur les vaccinations plus en détail. De plus, deux fois par an, les animaux doivent recevoir des médicaments contre les helminthes et les puces.
Zones de reproduction
Les moutons Karachay sont élevés depuis longtemps dans le Caucase du Nord.Actuellement, un énorme troupeau d'animaux est élevé en République de Kabardino-Balkarie (ferme d'élevage du nom d'Attoïev, "Balkaria"), ainsi qu'en République de Karachay-Tcherkess (ferme d'élevage "Skhauat").
Cette race est très populaire en Ossétie du Nord. Récemment, des agriculteurs de diverses régions de Russie ont commencé à élever des moutons Karachai.
