Przepisy na śliwkową adżikę na zimę

Ludzie rasy kaukaskiej słyną z ostrych przypraw i sosów. Jednym z nich jest adżika ze śliwek na zimę, o której będziemy dzisiaj mówić. Przygotowywany jest ze śliwek na bazie pieprzu, czosnku i różnych ziół. Aby smak był bardziej miękki, dodaje się do niego różne warzywa.

Adjika ze śliwek to pikantna przyprawa, która została wynaleziona na bazie gruzińskiego sosu tkemali, który jest wytwarzany ze śliwek. Rezultatem jest nowy sposób gotowania o wyśmienitym smaku, który, podobnie jak ostrość tego dania, jest regulowany przez warzywa, przyprawy i inne. Rozważ kilka odmian zdjęcia. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele opcji gotowania, na przykład adżika na zimę ze śliwkami i pomidorami.

Podstawowy przepis

Wśród wielu innych przepisów na adżikę ze śliwek na zimę ten jest podstawą, z której uzyskuje się nowe, równie smaczne dania.

Wymagane składniki:

• Kilogram śliwek;
• Trochę czosnku - 100 gramów;
• Trochę ostrej papryki - sto gramów;
• Trochę soli kuchennej (łyżka stołowa);
• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• Pół łyżki cukru pudru;
• Łyżka soli.

Przepis na zimową adżikę ze śliwkami:

1. Umyj śliwki, usuń nasiona.
2. Umyj paprykę i usuń nasiona.
3. Używając maszynki do mielenia mięsa, należy zmielić pieprz, suszone śliwki i ząbki czosnku.
4. Następnie musisz gotować wszystko przez pół godziny.
5. Następnie dodaj do nich pieprz, koncentrat pomidorowy, cukier i sól.
6. Niech się zagotuje, a następnie zagotuj ponownie.
7. Teraz musisz włożyć mieszaninę do pojemników i zamknąć je. Następnie odwróć i przykryj, aż ostygnie.

To główna, klasyczna receptura na przygotowanie śliwki adżika na zimę, aw razie potrzeby można ją uzupełnić lub zmienić, stworzyć nowe rodzaje adżiki.

Domowa adżika śliwkowo-jabłkowa

Zimą będziesz zachwycony tym przepisem, bo z pewnością rozpieści Cię swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Nadaje się na przykład do wszystkich potraw jako dressing. Doskonałe kanapki uzyskuje się z adżiki przygotowanej według przedstawionej receptury. Z łatwością przygotujesz tę przyprawę w domu i nie zajmuje to dużo czasu.

Niezbędny:

• Cukier (piasek) - trzysta trzydzieści gramów.
• Gruba sól kuchenna - półtorej łyżki stołowej.
• Dwa kilogramy śliwek bez pestek.
• Kilogram pomidorów.
• Ostra papryka (zielona) - dwie strąki.
• Jabłka dowolnego rodzaju - pół kilograma.
• Pół kilograma czosnku.
• Pół kilograma papryki.
• Pół kilograma cebuli.

Spójrz również

Proste przepisy na robienie kawioru z cukinii na zimę

Przepis:

1. Umyj śliwki i pokrój je na pół. Konieczne jest usunięcie nasion i umieszczenie suszonych śliwek w ogniu, aby owoce były ugotowane we własnym soku. Następnie musisz je zmielić za pomocą sita.
2. Teraz należy przygotować wrzącą wodę i polać pomidory, a następnie zdjąć z nich skórkę. Nawiasem mówiąc, jabłka również muszą być obrane i wydrążone.
3. Następnie weź cebulę. Należy pozbyć się łuski, a następnie wraz z papryką, jabłkami i pomidorami przepuścić przez maszynkę do mięsa lub użyć blendera.
4. Teraz musisz wziąć patelnię z emaliowaną powłoką i wymieszać w niej masę warzyw i śliwek, postawić tę skrzynkę na małym ogniu, gotować przez dwie godziny. Pamiętaj, aby zamieszać.
5. Po upływie dwóch godzin można spokojnie wrzucić do adżiki cukier, skręcony czosnek i sól, ale to nie wszystko. Gotuj przez kolejne 45 minut.

Kiedy naczynie jest już gotowe, należy je rozsypać na już wysterylizowanych słoikach, a następnie szczelnie zakorkować pokrywki. Otrzymasz niesamowicie pyszną adżikę.

Adjika z jabłkami

To kolejny pyszny przepis na Adżikę, który zdecydowanie powinien być przygotowany.

Wymagane składniki:

• Kilka kilogramów śliwek.
• Kilka jabłek - 0,5 kg.
• Dosłownie dwieście gramów czosnku.
• Pomidory - kilogram.
• Pół kilograma papryki.
• Dwie łyżki soli kuchennej.
• Trzysta gramów cukru (piasku).
• Sto gramów ostrej papryki.
• Pół kilograma cebuli.

Jak przygotowywana jest przystawka:

1. Jak zwykle, pierwszym krokiem jest umycie śliwek i usunięcie nasion.
2. Następnie opłucz pomidory i usuń skórkę.
3. Umyj paprykę, jabłka i usuń z nich nasiona.
4. Usuń łuski z czosnku.
5. Weź urządzenie do siekania mięsa i przepuść przez nie śliwki, jabłka, czosnek, warzywa.
6. Połóż to wszystko na kuchence, gotuj przez godzinę.
7. Następnie wrzuć czosnek i gotuj przez około pół godziny. Jeśli chcesz mieć grubszą mieszankę, gotuj dłużej.
8. Gotowe danie należy rozrzucić na słoikach, zamknąć je, włożyć pod przykrycia, aż ostygną.

Adjika można przechowywać w mieszkaniu. Nawiasem mówiąc, może całkowicie zastąpić keczup podczas przygotowywania pizzy lub może być używany do duszenia mięsa i kurczaka.

Śliwka Adjika na zimę z pigwą

Pigwa to owoc, który doda elegancji potrawie. Sos stanie się bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Nawiasem mówiąc, jeśli martwisz się cierpkością pigwy - na próżno. Nie poczujesz tego, gdy ostra adżika będzie gotowa.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na robienie smażonego kawioru do squasha na zimę

Potrzebne składniki:

• Dwa kilogramy śliwek.
• Kilogram pigwy.
• Jeden burak.
• Trzysta gramów czosnku.
• Trochę chili - 5 strąków.
• Sól kuchenna i oczywiście cukier.

Przepis na przygotowanie adżiki ze śliwkami i pigwą:

Zacznij od wypłukania owoców, czosnku i pieprzu. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze śliwek, a pigwę pokroić na kawałki, rdzeń z nasionami należy usunąć. Wszystkie składniki, z wyjątkiem czosnku, należy posiekać i wymieszać. Czosnek posiekaj osobno. Podpal naczynie, gotuj przez około czterdzieści minut. Następnie możesz wrzucić przyprawy i czosnek, które pokroiliśmy osobno. Następnie zacznij toczyć adżikę na zimę. Buraki można usunąć, ponieważ są potrzebne wyłącznie do koloru.

Adjika z tkemali

Potrzebne składniki:

• Trzy kilogramy śliwek (czasami można gotować z żółtymi śliwkami);
• Opcjonalnie - koperek;
• Jeśli chcesz - kolendra;
• Trochę pietruszki;
• Sól kuchenna - 4 łyżki. l.;
• Sześć łyżek cukru (piasek);
• Trochę czosnku (wystarczy 100-200 gramów);
• Olej roślinny - dwieście gramów;
• Kilka łyżek octu jabłkowego;
• Trochę ostrej papryki.

Sposób gotowania adżiki z przyprawami:

1. Oczywiście śliwki muszą być czyste, dobrze je umyj. Następnie usuń nasiona i przykryj suszone śliwki solą, pozwól im wypuścić sok.
2. Następnie umieść je na kuchence, ale podgrzej na małym ogniu i pozwól im gotować przez około kwadrans.
3. Następnie musisz zmielić wynik za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Następnie, w razie potrzeby, posiekaj zioła, paprykę i czosnek i wrzuć je tam. Następnie gotuj przez około pół godziny. Jeśli chcesz, aby przedmiot stał do zimy, gotuj przez około godzinę dłużej.
5. Gdy naczynie będzie gotowe, dodaj kwas octowy.

Teraz powstałą trzeba rozrzucić po brzegach, które należało wcześniej wysterylizować. Następnie zwinąć je, odwrócić i przykryć np. Kocem, aż ostygną. Ten przepis jest prosty, ponieważ został dostosowany do warunków rosyjskich. Nie zawiera żadnych niedostępnych produktów, wszystko można łatwo znaleźć w domu i na rynku.

To nie wszystkie przepisy, istnieje wiele innych odmian gotowania, na przykład adżika z pomidorami lub żółtą śliwką. Przyjrzeliśmy się najlepszym przepisom, ale nie wszystkim, ale teraz masz pomysł, jak gotować adżikę na zimę ze śliwek.