TOP 10 przepisów na robienie kawioru z marchwi na zimę Polizasz palce
Kawior z marchwi na zimę, przepyszne przepisy „polizają palce”, ucieszą nawet zapalonych smakoszy. Przetwory można przygotowywać z pomidorami, cebulą, kaszą manną, cukinią, dynią, używać wolnowaru, maszynki do mięsa. Przystawka nadaje się jako pasta do kanapek, podawana z wytrawnymi naleśnikami lub jako dodatek do przystawki. Przed gotowaniem należy zapoznać się ze wszystkimi funkcjami procesu gotowania.
Sekrety gotowania
Do przygotowania kawioru można wziąć dowolny rodzaj marchewki, ale najsmaczniejsze półfabrykaty uzyskuje się przy użyciu warzyw korzeniowych w kolorze głębokiej pomarańczy. Zawierają dużo cukru, smak produktu będzie bardziej intensywny. Lepiej jest używać przezroczystych brzegów, dachów wykonanych z metalu lub nylonu.
Przygotowanie produktów i pojemników
Umyj warzywa, obierz, powtórz „procedury wodne”. Ponadto marchewki są drobno krojone, gotowane, smażone, w zależności od przepisu. Warzywa rozdrabnia się za pomocą urządzeń kuchennych - maszynki do mięsa lub blendera. W tym drugim przypadku masa będzie najbardziej jednorodna. Jeśli używasz maszynki do mięsa, kawior będzie z małymi kawałkami warzyw. W postaci dodatków przyjmują różne warzywa, najczęściej cebulę lub pomidory, cukinię, paprykę.
Jak ugotować kawior z marchwi?
Proces przygotowania kawioru z marchwi nie jest pracochłonny, ważne jest tylko ścisłe przestrzeganie proporcji. Utworzenie spacji zajmuje średnio około 2 godzin.
Prosty przepis
Aby zrobić kawior z marchwi według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 8 kg marchwi;
- 2 kg czosnku;
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
- 50 g soli;
- 1 łyżka ocet winny.
Według uznania dodaj przyprawę w postaci zmielonego pieprzu. Marchewki obrać, posiekać w przystępny sposób, czosnek wycisnąć. Dusić warzywa na patelni przez 30 minut, dodać do nich koncentrat pomidorowy, przyprawy, czosnek, ocet, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Gorący produkt rozprowadzany jest w pojemnikach zwiniętych.
Przez maszynkę do mięsa
Aby zrobić produkty z marchwi za pomocą maszynki do mięsa, możesz wziąć produkty zgodnie z powyższą recepturą. Obierz warzywa, przepuść przez urządzenie. Przykryj cukrem, przyprawami, solą, dodaj olej. Wymieszaj masę, gotuj przez 2 godziny. Wlej przygotowany kawior do słoików, zakręć pokrywki.
Z pomidorami i cebulą
Kawior jest niesamowicie smaczny i soczysty. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 1 kg marchwi;
- 2 cebule;
- sól, cukier granulowany 1 łyżka stołowa, tyle samo octu 9%.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Dodaj przyprawy, wymieszaj.Po 10 minutach dodaj startą marchewkę na patelnię, smaż przez 15 minut. Wlej ocet, wymieszaj, ułóż w pojemnikach.
Pikantny kawior bez dezynfekcji słoików
W poniższym przepisie ocet nie jest używany, sól i cukier są umieszczane według uznania. Cebula, ostra / czarna papryka, liście laurowe, czosnek mają właściwości konserwujące.
Potrzebujemy takich produktów:
- 1 kg marchwi;
- 4 kawałki papryki i cebuli;
- 5 głów czosnku;
- 1 strąk chili
- 3 pomidory, 2 łyżki koncentrat pomidorowy;
- 3 liście laurowe.
Pomidory dodaje się według uznania, można je zastąpić koncentratem pomidorowym, wtedy smak konserwowania będzie ostrzejszy. Obierz wszystkie składniki, pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki, włóż na patelnię. Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać do niej czosnek, posypać przyprawami, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Rozłóż mieszaninę na gorących słoikach.
Z czosnkiem
W przypadku kawioru z marchwi z czosnkiem możesz postępować zgodnie ze standardowym przepisem, ale dodać do niego więcej główek czosnku. Na przykład będziesz potrzebować 4 goździków na litrowy słoik. Ich liczba zależy od osobistych preferencji smakowych. Za pomocą czosnku reguluje się ostrość.
Z kaszą manną
Kawior z marchwi z kaszą manną okaże się gęsty, idealny jako pasta do pieczywa. Weź 1 kg marchwi, taką samą ilość pomidorów, 0,5 kg buraków, cebulę, 0,5 szklanki kaszy manny, ocet. Dzięki obecności w recepturze buraków z pomidorami produkt jest bogaty w kolor, aromatyczny smak. Warzywa przygotowywane są standardowo, marchewki są tarte, cebula krojona w paski.
Połączyć w głębokim kotle, dusić około 10 minut. Ubij pomidory blenderem na kleik, dodaj do rondla. Gotuj na wolnym ogniu mieszaninę warzyw przez 40 minut, regularnie mieszaj, dodawaj semolinę w strużce. Gotować 15 minut, dodać zmiażdżony czosnek, cukier puder, ocet i sól. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy według potrzeb. Rozprowadzić produkt do pojemników.
Z koncentratem pomidorowym
Kawior z marchwi przygotowywany jest według standardowej receptury, ale z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Rozcieńcza się wodą, wlewa do rondla z warzywami w strużce 400 ml. Zwykle bierze się 4 łyżki. produkt z pomidorów.
Z dynią
Produkt marchewkowy z dynią przygotowywany jest z następujących składników:
- 5 kg marchwi;
- 3 kg cebuli;
- 3 główki czosnku;
- keczup;
- przyprawy według własnego uznania;
- sól, pieprz, 1 łyżeczka.
Przełóż składniki przez blender, aby zrobić przecier warzywny. Wlej do kotła, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać do niej posiekane ząbki czosnku. Posyp przyprawami, keczupem, gotuj przez kolejne 25 minut.
Z papryką
Marchewkowa przekąska z papryką ma słodkawy, aromatyczny smak, bogaty pomarańczowy odcień.
Aby go przygotować, potrzebujesz 0,5 kg słodkiej papryki i następujących produktów:
- 6 kg marchwi;
- 3 główki czosnku;
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
- 2 cebule;
- 15 ml octu 9;
- przyprawy do wyboru, sól / cukier po 1 łyżce.
Warzywa obierz w standardowy sposób, pokrój w kostkę, zmiel blenderem na puree. Cebulę i czosnek podsmażamy, z pozostałych składników dodajemy kleik, gotujemy 30 minut na małym ogniu. Dopraw solą, pieprzem, wlej koncentrat pomidorowy z octem. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wlej gorącą mieszankę do słoików.
Z pęcherzycą
Kawior z marchwi z pęcherzycą ma słodkawy smak. Będziesz potrzebował następujących składników:
- 5 kg marchwi;
- 3 cebule;
- 1 kg pęcherzyca;
- 3 główki czosnku;
- 50 g zieleni do wyboru;
- 1 łyżeczka sól granulowana;
- 20 ml octu 9%.
Obierz pęcherzycę, włóż do wrzącej wody na 5 minut. Wyjmij, osusz, pokrój w wygodny sposób. Cebulę przesmażyć z czosnkiem na złoty kolor. Puree z marchewki w blenderze, dusić wszystkie składniki przez 20 minut.Do kociołka dodać posiekane zioła, sól, cukier granulowany, ocet, mieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Rozłóż gorący kawior między słoikami.
Z cukinią
Kawior z marchwi i cukinii może być używany do napełniania zup, smarowania kanapek lub jako przekąska... Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 kg cukinii, marchewki;
- 5 cebul;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 strąk chili
- 1 szklanka soku pomidorowego;
- 2 łyżki stołowe ocet 6%
- sól, cukier granulowany po 1 łyżce;
- przyprawy do wyboru.
Pokrój cebulę na małe kwadraty, obierz czosnek, pokrój w plasterki. Smażyć je, aż pojawi się skórka. Zetrzyj marchewki z cukinią, usmaż z wcześniejszymi składnikami. Dodaj przyprawy, sól, cukier, 5 minut przed gotowaniem - chili. Na koniec wlej ocet do mieszanki, ułóż w pojemnikach.
Z jabłkami
Kawior z marchwi i jabłka jest słodkawy z nutą kwaskowatości. Produkt przypomina nadzienie do ciast lub przecieru dziecięcego. Do przygotowania konserwacji potrzebne są następujące produkty:
- 1 kg marchwi;
- 4 zielone jabłka;
- 250 g cukru;
- 1/3 szklanki wody.
Marchew opłucz, obierz, pokrój w kostkę, zagotuj. Umieść w blenderze, posiekaj. Zrób to samo z jabłkami. Wlej wodę do rondla, podczas gotowania dodaj cukier, płyn powinien się zagotować. Dodać masę jabłkowo-marchewkową, gotować 10 minut. Przenieś do gorących słoików.
W multicookerze
Dzięki multicookerowi okaże się, że kawior z marchwi gotuje się znacznie szybciej niż w klasyczny sposób.
Wymagane są następujące komponenty:
- 1 kg marchwi;
- 3 cebule;
- 4 łyżki koncentrat pomidorowy;
- 1 łyżeczka ocet 9%;
- 25 g soli, cukier;
- 3 liście laurowe;
- przyprawy do wyboru.
Elementy szlifuj ręcznie, tnij według własnego uznania. Umieść cebulę w misce multicooker, dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Włączyć urządzenie w tryb „pieczenia”. Do cebuli dodaj startą marchewkę, posyp przyprawami. Wciśnij tryb "gaszenie". Po ugotowaniu dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, włóż menu pieczenia na 15 minut. Po zakończeniu gotowania polej octem. Ułóż schłodzony kawior w pojemnikach.
Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty?
W chłodnym pomieszczeniu nie dezynfekowany wcześniej kawior z marchwi przechowuje się do 2 tygodni. Produkty przechowywane w sterylizowanych słoikach nadają się do roku. Wskazane jest umieszczenie konserwacji w piwnicy lub piwnicy.
Miejsce przechowywania nie powinno być zbyt wilgotne, aby kawior nie spleśniał.
