TOP 9 przepisów na gotowanie kawioru do squasha z pomidorami na zimę
Gotowanie kawioru do squasha z pomidorami na zimę jest łatwe. Utworzenie go zajmie bardzo mało czasu. Dlatego wiele osób przygotowuje to danie. Zwłaszcza ci, którzy uprawiają cukinię na swoich działkach. W końcu te warzywa zwykle rosną szybko i w dużych ilościach. Przekąskę można przechowywać lub spożywać kilka dni po stworzeniu. Co więcej, zarówno dorośli, jak i dzieci lubią jego smak.
Cechy zbioru kawioru do squasha z pomidorami na zimę
Jeśli tworzysz kawior przy użyciu różnych przepisów, nadal musisz przestrzegać podstawowych zasad:
- Produkty przyjmuje się w następujących proporcjach: na 1 kilogram cukinii - funt pomidorów lub 0,5 szklanki pasty pomidorowej, 200 gramów marchwi, 150 gramów cebuli, pół szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
- Do naczynia dodaje się sól kamienną, ocet stołowy 9%, cukier granulowany do smaku.
- Gotowy produkt należy poddać pasteryzacji. Co więcej, jeśli nie ma w nim octu, proces ten powinien trwać co najmniej 45 minut (pojemnik półlitrowy). Jeśli pojemnik jest większy, potrzeba więcej czasu.
Zamknięte puszki należy przykryć kocem i pozostawić do ostygnięcia.
Jak prawidłowo przygotować jedzenie?
Do zbioru wybiera się tylko świeże warzywa, bez uszkodzeń i zgnilizny. Są myte, obrane, cięte.
Przygotowanie pojemników
Na gotowe danie weź małe szklane słoiki. Produkt umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach i przykrywa szczelnymi plastikowymi wieczkami lub zwija.
Najsmaczniejsze przepisy
Istnieje kilka przepisów na robienie kawioru do squasha. Każdy z nich jest dobry na swój sposób.
Standardowa metoda gotowania „Polizaj palce”
Najłatwiej jest gotować kawior w domu bez smażenia warzyw. Cukinia, pomidory, marchew, cebula przez maszynkę do mięsa, włożyć do rondla, dodać czosnek, olej, sól. Masę warzywną gotować 35-40 minut, a na sam koniec wlać ocet.
Z koncentratem pomidorowym
Smażyć osobno marchewkę, cebulę, cukinię, włożyć do rondla. Dodać cukier granulowany, koncentrat pomidorowy, sól, wszystko dusić na małym ogniu przez 50 minut. Wlej ocet 5 minut przed końcem. Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym jest nieco kwaśny niż z pomidorami.
Bez octu
Smażyć osobno cukinię, cebulę, pomidory, marchewkę. Przenieś wszystkie składniki do rondla, zmiel blenderem. Gotuj masę warzywną przez 25 minut. Dodaj olej, sól, posiekany koperek, czarny pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Z marchewką i cebulą
Do kawioru z marchewką i cebulą nie wlewa się octu i oleju roślinnego.Smażyć plastry cukinii, cebulę, marchewkę, posiekać blenderem, włożyć do rondla. Dodaj pomidory, sól, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
Z bakłażanem
Gotuj bakłażany w osolonej wodzie przez 20 minut. W rondelku wymieszaj cukinię, sól, cebulę, olej, pomidory, gotuj 15 minut. Dodaj bakłażany, gotuj masę warzywną przez pół godziny.
Pikantny kawior
Cukinia, marchew, mielona cebula. Dusić z solą, białym cukrem i masłem przez 1,5 godziny. Papryczkę chili obierz z nasion, dokładnie opłucz, posiekaj i połącz z czosnkiem. Lepiej jest przeprowadzić tę procedurę w rękawiczkach, aby nie poparzyć dłoni. Do gulaszu dodać pikantny dressing, koncentrat pomidorowy, gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny.
W urządzeniu Airfryer
Smażyć marchewkę, cebulę. Cukinia, pomidory, piec na grillu. Wszystkie warzywa posiekaj, dodaj przyprawy, cukier granulowany, sól, wszystko dokładnie wymieszaj. Masę warzywną rozłożyć w pojemnikach, przykryć pokrywkami, włożyć do airfryer. Moczyć przez 20-25 minut w temperaturze 170 ° C. Po sygnale wyjmij pojemnik, do każdego wlej łyżeczkę octu.
W piecu
Cukinię, paprykę, cebulę, pomidory, marchewkę układamy na blachach do pieczenia, zapiekamy w piekarniku. Schłodź warzywa w tym samym miejscu, a następnie zmiel blenderem. Masę włożyć do rondla, posolić i pieprzyć, dodać świeży koperek, dodać olej, zagotować.
W multicookerze
Możesz gotować kawior w powolnej kuchence. Wtedy nie ma potrzeby upewniania się, że warzywa nie są przypalone. Posiekaj cebulę, marchewkę, pomidory, cukinię w robocie kuchennym, włóż do miski urządzenia elektrycznego. Masę posolić i pieprzyć, wlać olej i gotować w trybie „Gulasz”.
Zasady i okresy przechowywania
Wysterylizowany produkt przechowywany jest przez 10-11 miesięcy w temperaturze nieprzekraczającej + 15 ° C. I niesterylny - 5-6 miesięcy w temperaturze 5-7 ° C.
Pojemniki należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i mrozem.
Niedoświadczona gospodyni może również stworzyć kawior do squasha w domu. Najważniejsze to obserwować proporcje octu, granulowanego cukru i soli, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny, słodki lub słony. I dobrze jest pasteryzować pojemniki i wieczka.
Nawet niedoświadczona gospodyni domowa nie zajmuje dużo czasu, aby przygotować ten smaczny i zdrowy preparat. Przepisów na danie jest bardzo dużo i każda kobieta może wybrać najlepszy dla siebie.
