Przepisy na robienie lecho z ryżem na zimę
Nadchodzi zima i wiele gospodyń domowych zajmuje się przygotowaniami do zimy. W końcu zawsze chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś letnim i smacznym. Istnieje ogromna liczba przekąsek, które można przygotować w multicookerze na zimę i nie tylko.
Jednak większość gospodyń domowych woli zamykać lecho ryżem na zimę. Nie jest łatwo zrobić to samemu i dlatego do takiej pracy trzeba się wcześniej przygotować.
Klasyczny przepis
Istnieje wiele różnych przepisów na robienie lecho z ryżem na zimę, ale najpopularniejszy jest przepis klasyczny. To on jest najczęściej używany podczas tworzenia półfabrykatu. Aby zamknąć lecho, będziesz musiał użyć następujących składników:
- kilogram pomidorów;
- 600 g pieprzu;
- 200 g ryżu;
- dwie cebule;
- 250 ml oleju;
- 50 ml octu;
- 120 g cukru;
- 50 g soli.
Przygotowanie Lecho rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich warzyw. Najpierw myje się je w gorącej wodzie i usuwa z nich łodygi, łuski i nasiona. Paprykę kroi się w małe słomki, a cebulę w krążki lub półpierścienie. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pomidory. Zaleca się je obrać. Aby to ułatwić, wszystkie pomidory należy moczyć w gorącej wodzie przez kilka minut. Po oddzieleniu skórki od pomidorów należy je umieścić w maszynce do mięsa w blenderze. Możesz je również zetrzeć. Jednak w tym przypadku nie trzeba obierać skórki pomidora.
Wlej mieszaninę pomidorów do małego rondla i dodaj do niej trochę oleju i pieprzu. Następnie wszystko to wkłada się na kuchenkę gazową i gotuje przez 10-15 minut. Równolegle możesz przygotować ryż. Opuszcza się go do pojemnika z gorącą wodą i gotuje w nim przez pół godziny. Podczas gotowania nie dodawaj soli ani cukru do wody.
Następnie ryż przenosi się do osobnej miski, posypuje solą i dodaje do garnka z warzywami. Lecho należy gotować przez 20 minut. W tym czasie należy go okresowo mieszać, aby mieszanina nie zaczęła przyklejać się do patelni.
Aby sprawdzić gotowość naczynia, należy zwrócić uwagę na rys. Nie powinien zamieniać się w papkę i być trochę twardy.
Gdy lecho jest gotowe, dodaje się do niego trochę octu. Przygotowaną mieszaninę rozprowadza się na puszkach i zamyka zakrętkami. Wszystkie pojemniki należy przechowywać w ciepłym pomieszczeniu do całkowitego ostygnięcia.
Z marchewką
Ten przepis pomoże osobom, które nie wiedzą, jak gotować lecho z ryżem i marchewką. Aby to zrobić, musisz wcześniej kupić następujące składniki:
- 2 kg mięsistych pomidorów;
- 2 kg ryżu;
- trzy marchewki;
- dwie papryki;
- czosnek;
- 500 ml oleju;
- 150 g cukru z solą;
- dwa liście laurowe.
Kupując wszystkie niezbędne składniki, możesz zrobić sałatkę. Pomidory są przygotowywane jako pierwsze.Są wypełnione wrzącą wodą i moczone w niej przez 50-10 minut, po czym natychmiast przenoszone są do zimnej wody i skórowane. Następnie są drobno posiekane stopą i układane w rondlu. Następnie powinieneś zająć się pieprzem, który najpierw dokładnie myje się i kroi na małe plasterki. Kiedy skończysz z papryką, możesz zacząć od marchewki. Ona, podobnie jak wszystkie inne warzywa, jest najpierw myta i obierana. Następnie należy go zetrzeć na grubej tarce i razem z pieprzem dodać do rondla z pomidorami. Do warzyw dodaj cebulę i paprykę.
Mieszanka warzywna powinna gotować się przez 20 minut. W tym czasie konieczne jest dodanie do niego oleju, soli i cukru. Całą zawartość należy stale mieszać, aby nie miały czasu na przyklejenie się do ścian lub dna garnka. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej różne przyprawy. Aby to zrobić, możesz użyć:
- trzy goździki;
- dziesięć papryki;
- Liść laurowy;
- nasiona gorczycy.
Następnie do naczynia dodaje się suchy i wstępnie umyty ryż. Do przygotowania tego lecho zaleca się użycie ryżu długiego, ponieważ najlepiej nadaje się do tego dania. Po dodaniu ryżu na patelnię danie duszone jest przez kolejne pół godziny. Nie zapomnij wymieszać sałatki podczas gotowania.
Podczas gotowania lecho należy uważnie obserwować ryż, aby nie ugotował się całkowicie. Należy gotować do połowy. Po zrolowaniu ryż długo będzie ciepły i dlatego będzie miał czas, aby dotrzeć. Jeśli ugotujesz go od razu, gotowana owsianka pojawi się w puszkach.
Przygotuj pojemnik przed zszywaniem. Dokładnie spłukuje się go sodą lub specjalnym środkiem do mycia naczyń. Następnie każda puszka jest sterylizowana i przenoszona na ręcznik w celu dalszego wyschnięcia.
Po przygotowaniu pojemnika mieszaninę warzyw z patelni można rozprowadzić między słoikami i zamknąć. Wszystkie zwinięte słoiki kładzie się do góry dnem i przykrywa kocem lub ręcznikiem. Gdy wszystko ostygnie, konserwację można przenieść do chłodnego miejsca do dalszego przechowywania.
Wniosek
Osobom, które nigdy nie zajmowały się konserwacją, trudno jest samodzielnie gotować lecho. Aby to zrobić, musisz przestudiować przepisy ze zdjęciem lecho na zimę z ryżem.
