Prosty przepis na kompot jabłkowy i śliwki na zimę
Zimą możesz złapać kawałek lata za pomocą półfabrykatów. Różnorodność warzyw i owoców uprawianych na poletkach, przy wykonywaniu prostych preparatów, jest doskonale zbierana na zimę. Gospodynie domowe robią również kompoty ze śliwek i jabłek. Nawet osoba, która nie zna tego obszaru, poradzi sobie z przepisami. Każdy może przygotować napój, zachowując maksymalne walory i smak.
Funkcje gotowania
Aby właściwie przygotować kompot zgodnie z przepisami, należy zapoznać się z określonymi zasadami i wymaganiami. Ich wykonanie gwarantuje długi okres trwałości kompotu, bezpieczeństwo kompleksu witamin wchodzącego w skład owocu, smak i aromat owoców:
- Jeśli małe jabłka są konserwowane, pozostają nienaruszone.
- Wszystkie owoce są obrane i wydrążone. Istnieją wyjątki od tej reguły. Niektóre odmiany nie są konserwowane ze skórą. Duże okazy są podzielone na 8 części, mniejsze - na 4.
- Aby zachować strukturę, przed gotowaniem kawałki owoców są przechowywane w lekko kwaśnym lub lekko solonym roztworze przez 30 minut.
- Jabłka blanszuje się, aby zachować ich objętość i kolor. A płyn pozostały po tej procedurze służy do przygotowania nadzienia.
- Aby zachować witaminy, owoce zanurza się w wodzie, do której został już dodany kwas cytrynowy.
- Im mniej czasu wrzenia przedmiotu obrabianego, tym więcej korzyści pozostanie w gotowym napoju.
Z biegiem czasu, gdy gospodyni przygotowuje kompot od kilku lat, wydobędzie własne zasady przygotowywania drinka na zimę.
Jak wybrać śliwki i jabłka na kompot
Odpowiednio dobrane owoce sprawią, że napój będzie smaczny, piękny i zdrowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad wyboru:
- Jabłka do tego rodzaju napoju są wybierane ze świeżych okazów odmian twardych i kwaśnych. Najlepiej nie przejrzałe i jednej odmiany.
- Wykluczone są wszelkie możliwe uszkodzenia owoców, tylko całe i zdrowe jabłka i śliwki.
- Ważne jest, aby odpowiednio posortować owoce przed użyciem ich na kompot.
- Śliwka nadaje się do każdego rodzaju, jeśli jest kwaśna, dodaj trochę więcej cukru. Możliwe jest również użycie śliwek.
- Lepiej jest, jeśli jeden z głównych składników jest kwaśny, a drugi słodki. Stworzy to pewien kontrast w gustach.
Jeśli spełnisz te wymagania, otrzymasz doskonały kompot do spożycia lub do konserw zimą.
Jak gotować kompot z jabłek i śliwek na zimę
Aby właściwie przygotować napój, powinieneś dokładnie przestudiować przepis. Wykonaj wszystkie niezbędne czynności i ściśle przestrzegaj przepisu.
Metoda 1
Przygotowanie słodkiego napoju na zimę wcale nie jest trudne. Do tego będziesz potrzebować: 7 śliwek, 2 jabłka, 0,2 kg cukru.
Najpierw musisz przygotować pojemnik. Wskazane jest używanie litrowych puszek. Dobrze umyj, wysterylizuj i wysusz. Złóż w nich czysto umyte śliwki. Zalej wrzątkiem, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut.
Podziel jabłka na 4 równe części. Wytnij rdzeń, lepiej zostawić skórę. Pokroić w cienkie plasterki.
Wlej płyn ze słoika do pojemnika, śliwki zostaw. Dodaj jabłka i cukier do wody. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5-7 minut. Gdy mieszanina będzie gotowa, dodaj ją do śliwek, zwiń.
Wskazane jest, aby dobrze go owinąć, pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Metoda 2
Kompot przygotowuje się w 3-litrowym rondlu. Do niego będziesz potrzebować: 5-6 śliwek, 3-4 jabłek, 2,5 litra wody i cukru do smaku (około 100-150 g), kwas cytrynowy do smaku.
Usuń pestki ze śliwek, pestki jabłek, wszystko posiekaj. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj wszystkie składniki. Gotować przez 3 minuty. Dostosuj słodycz i kwasowość do smaku, dodając kwas cytrynowy lub cukier. Zdjąć z ognia, pozostawić do zaparzenia do całkowitego ostygnięcia. Kompot jest gotowy do spożycia.
Napój jest łatwy, ale ma wiele zalet. Szczególnie dla tych, którzy nie mogą jeść tych owoców na świeżo. Możesz go użyć od razu lub zostawić jego część i część zwinąć.
Jak przechowywać
Okres trwałości zależy od prawidłowego przygotowania kompotu. Lepiej jest przechowywać go w specjalnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od 0 do +20 ⁰С.
W temperaturach poniżej zera napój zamarza i psuje się.
Wilgotność względna nie większa niż 80%. Okres przechowywania kompotu, do którego dodaje się kwas cytrynowy, wynosi 12 miesięcy. Pozostałe kompoty są przechowywane do 2 lat.
Śliwka jest bogata w witaminy, pomaga usunąć cholesterol, działa moczopędnie oraz usuwa nadmiar soli i wody, a to nie jest cała lista właściwości owocu. Jabłka są bogate w żelazo i inne składniki odżywcze. Ich połączenie pozwala na zaopatrzenie się w witaminy przez długi okres zimnej pory roku. Obrabiany przedmiot jest prosty w wykonaniu, a jego smak spodoba się wielu smakoszy. W tym dzieci.
