Przepis na Adżika Zamanihi na zimę polizasz palce
Wiele gospodyń domowych przygotowuje się na zimę z pomidorów lub cukinii. Jedną z najpopularniejszych bułek pomidorowych jest Zamaniha adjika. Ten sos jest bardzo zdrowy, ponieważ jest wykonany w całości z naturalnych produktów.
Możesz użyć tego pustego miejsca na różne sposoby. Dość często jest stosowany jako przyprawa do dań mięsnych. Można go również stosować zamiast kupowanych w sklepie sosów lub keczupów. Przed przygotowaniem tej przystawki zaleca się zapoznanie się z cechami jej tworzenia.
Klasyczny przepis
Najpopularniejszy jest klasyczny przepis na Adżikę Zamanih na zimę. Aby przygotować przekąskę w ten sposób, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:
- 3 kg pomidorów;
- jedna papryka;
- 85 g soli;
- trzy główki czosnku;
- 120 g cukru;
- 200 ml oleju.
Przed gotowaniem wszystkie warzywa są dokładnie myte, oczyszczane z brudu i suszone. W pomidorach łodygi są wcześniej usuwane, aw papryce wycinane są ogony, zawory wewnętrzne i komory nasienne. Czosnek jest natychmiast zdejmowany z łusek i dzielony na kilka ząbków.
Po zakończeniu wstępnego przygotowania możesz rozpocząć krojenie. Wszystkie pomidory są krojone na małe kawałki i mielone za pomocą maszynki do mięsa. Następnie olej wlewa się do małego rondla i doprowadza do wrzenia. Następnie do pojemnika wlewa się zmielony pomidor zmieszany z cukrem i solą. Podczas gotowania mieszanina jest dokładnie mieszana. Pomidory dusi się przez godzinę, po czym kuchenkę gazową należy lekko zgasić. Jeśli mieszanka pomidorów wydaje się niedosolona podczas gotowania, nie należy dodawać do niej soli, ponieważ przystawkę należy sprawdzić dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Równolegle z przygotowywaniem mieszanki pomidorów możesz zacząć przygotowywać inne składniki. Paprykę kroi się na małe kawałki i poddaje obróbce w maszynce do mięsa. Ponadto cały obrany czosnek należy w nim zmielić. 40 minut po ugotowaniu pomidorów dodaj na patelnię paprykę i czosnek. Mieszankę warzyw gotuje się przez 20 minut na małym ogniu, po czym patelnię można wyjąć z pieca.
Przygotowaną przekąskę rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach, które należy natychmiast zamknąć zakrętkami.
Z marchewką i jabłkami
Danie stworzone według tego przepisu wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem. Przyjemny i niepowtarzalny smak adżiki nadają jabłka, które dodaje się do niej podczas gotowania. Aby stworzyć tę przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- kilogram pomidorów;
- 800 g jabłek;
- cztery marchewki;
- 100 g pieprzu;
- 200 ml oleju;
- 50 g soli;
- pieprz.
Głównym składnikiem tego dania są pomidory, które nadają przyprawie smak.Dlatego do przygotowania przekąski należy używać tylko świeżych i dojrzałych pomidorów. Najpierw wszystkie pomidory są myte i krojone na dwie równe części. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać jabłka. Są całkowicie obrane i wydrążone. Kroi się również marchewki z papryką.
Wszystkie przygotowane składniki są mielone w maszynce do mięsa, a powstałą mieszaninę wlewa się do dużego kotła. Pojemnik umieszcza się na kuchence gazowej i doprowadza do wrzenia. W takim przypadku adżika należy okresowo mieszać łyżką, aby nie zaczęła się palić. Mieszankę warzyw przygotowuje się przez godzinę. Pod koniec gotowania dodaj do niego trochę czosnku, cukru, soli i octu. Wszystko to gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym adżika wlewa się do słoików. Zwinięty pojemnik powinien ostygnąć przez kilka godzin, a następnie można go przenieść do piwnicy w celu dalszego przechowywania.
Wniosek
Nie każdy będzie mógł od razu ugotować adżikę Zamanihy. Wymaga to pewnego doświadczenia w tworzeniu ochrony. Aby przygotować taką przystawkę, musisz wcześniej zapoznać się z przepisami na jej przygotowanie.
