8 pysznych przepisów na gotowanie cukinii z jabłkami na zimę

Mieszkańcy lata często borykają się z problemem: cukinia rośnie szybciej, niż domownicy mają czas na jej zjedzenie. Chociaż nie jest to najbardziej nietrwały produkt, jeśli nic nie zrobisz, możesz stracić uprawę z trudnych upraw. Jeśli klasyczne przepisy na kawior do squasha, adżikę i inne przekąski w puszkach są nudne, możesz zrobić przygotowanie na zimę z dyni z jabłkami.

Smakowe cechy przekąsek z cukinii i jabłek

Każdy ma własną koncepcję pysznych przekąsek: jedni uwielbiają ostre, pikantne, inni - słony, inni - kwaśny, czwarty podają przaśny. Potrawy z cukinii mogą zadowolić każdego: nie mają własnego, wyraźnego smaku, wynik zależy od tego, z czym je ugotować.

Eksperymentując z różnymi odmianami jabłek i przypraw, można uzyskać miodowy posmak, ostrą cierpkość i kwaskowatość.

Co jest potrzebne: składniki i zapasy

Podczas procesu gotowania będziesz potrzebować następujących narzędzi:

• sterylizowane puszki, wieczka;
• nóż, łyżka stołowa;
• maszynka do mielenia mięsa lub blender;
• głęboki rondel;
• ręcznik frotte lub mały koc.

Z produktów, z wyjątkiem jabłek i cukinii, przydatna jest sól i cukier. W zależności od wybranego przepisu możesz potrzebować octu, oleju słonecznikowego, pomidorów, marchwi, trawy cytrynowej, cebuli, czosnku, pieprzu i innych przypraw..

Przygotowanie warzyw i owoców

Do zszywania nie trzeba brać młodej cukinii, odpowiednie są również dojrzałe owoce, ale ważne jest, aby były gęste, a nie zgniłe. Takie warzywa należy obrać ze skóry, w przeciwnym razie się nie wygotuje. Z małej zielonej cukinii skóry nie można usunąć, jest dość cienka.

Pamiętaj, aby usunąć ogon, miazgę i nasiona, wtedy przedmiot będzie lepiej przechowywany.

Umyj, osusz, obierz jabłka przed gotowaniem. W razie potrzeby zdejmij.

Zrób to samo z innymi warzywami.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na przecier pomidorowy w domu na zimę

Przepisy i przygotowanie przygotowań zimowych krok po kroku

Istnieją różne warianty przystawki.

Klasyczny przepis

Składniki:

• cukinia - 1-1,2 kg;
• jabłko - 0,5 kg;
• ocet - 30 ml;
• koperek - kilka gałęzi;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• wrząca woda - 1 litr.

Kroki gotowania:

1. Pokrój podstawę na grube półpierścienie.
2. Rozłóż dno puszek koperkiem, ułóż plasterki.
3. Wlej sól, cukier do wrzącej wody, dodaj ocet.
4. Wlej marynatę do słoików.
5. Ponownie wysterylizuj.Wyłóż dno patelni ręcznikiem, przykryj ciepłą wodą, trzymaj otwarte słoiki na małym ogniu przez 30-40 minut.
6. Zakasać.

Z marchewką

Kompozycja:

• to samo i 0,3 kg marchwi.

Dodaj marchewki w małych kółeczkach do jabłek i cukinii. Pozostałe etapy gotowania są identyczne jak w pierwszym przepisie.

Z pomidorami

Składniki:

• dodaj 0,3 kg pomidorów do głównych składników.

Odpowiednie są małe pomidory w całości, które lepiej zachowują swój kształt podczas konserwacji.

Adjika z cukinii na zimę z jabłkami

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• jabłko - 0,5 kg;
• marchewki, cebula - po 0,3 kg;
• pomidor - 0,7 kg;
• czosnek - 1-2 duże głowy;
• Bułgarska papryka - 0,2-0,3 kg;
• olej - 120 ml;
• cukier, sól - 1 łyżka. l.;
• ocet - 50 ml;
• mielona czerwona papryka - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Przewiń przygotowane warzywa w maszynce do mięsa.
2. Wymieszaj z masłem, dodaj sól, cukier.
3. Gotuj około pół godziny.
4. Dodać czosnek i pieprz, odstawić na kolejne 5 minut.
5. Sterylizuj, zwiń, odwróć i zawiń w koc.

Kawior

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• jabłko - 0,5 kg;
• marchew, pomidor - po 0,3 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• olej - 80 ml;
• ocet - 30 ml;
• sól, cukier, ziarna pieprzu, pasta pomidorowa - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Przewiń maszynę do mięsa, wymieszaj warzywa i owoce.
2. Lekko rozgrzać olej w rondelku.
3. Rozłóż przecier warzywny.
4. Dusić na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj sól, cukier, pokruszony pieprz i ocet, podpalaj przez kolejne 2-5 minut.
6. Gotowy kawior można obrócić blenderem w celu uzyskania jednolitości.
7. Wlej kawior do słoików. Możliwość ponownej sterylizacji.
8. Zakasać.

Spójrz również

TOP 7 przepisów na gotowanie serbskiej pieczonej papryki na zimę

Cukinia z jabłkami i czosnkiem

Składniki:

• cukinia - 4 kg;
• jabłka - 0,5 kg;
• czosnek - 1-2 głowy;
• olej - 0,5 l;
• ocet, woda - po 250 ml;
• sól, cukier, pieprz, laur - do smaku.

Kroki gotowania:

1. W rondelku połącz podstawowe produkty z czosnkiem.
2. Przygotuj marynatę z wody, octu i oleju.
3. Dodać marynatę do warzyw, gotować 5-10 minut.
4. Wlej do słoików, zwiń.

Przepis z liśćmi trawy cytrynowej i marynatą z soku jabłkowego

Składniki:

• cukinia - 1-1,2 kg;
• jabłko - 0,5 kg;
• sok jabłkowy - 0,4 l;
• woda - 0,5 l;
• miód i sól - po 1 łyżce l;
• liście trawy cytrynowej.

Kroki gotowania:

1. Cukinię pokrojoną w plasterki i jabłka do słoików
2. Dodaj kilka liści trawy cytrynowej do każdego pojemnika.
3. Wodę wymieszać z sokiem, zagotować, posolić, dodać miód.
4. Wlać marynatę do słoików, zwinąć, przykryć kocem.

Prosty sposób na zbiory bez octu

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• kwaśne jabłko - 0,5 kg;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej - 80 ml.

Proces gotowania jest taki sam jak w przypadku kawioru. Nie ma potrzeby dodawania octu, wystarczy kwas jabłkowy.

Zasady podawania do stołu

Podaje się zrolowane warzywa, pikle, adżikę i kawior - jako sos do dań mięsnych. Nie wolno rozprowadzać na chlebie i służyć jako osobna przekąska.

Warunki przechowywania

Elementy obrabiane można przechowywać w temperaturze pokojowej (do 20 ºC) bez dostępu światła. Zdrowy i smaczny szew pozostanie przez cały rok, nie zaleca się dłuższego przechowywania.

Po otwarciu puszki okres przydatności do spożycia przekąski wynosi do 4-5 dni, dlatego lepiej jest używać małych pojemników do konserw.