TOP 15 przepisów na przygotowanie półfabrykatów z białej kapusty na zimę
Obecnie znanych jest wiele przepisów na przygotowania na zimę z białej kapusty. Różnią się składem składników, smakiem, zawartością użytecznych składników. Pozwala to każdej gospodyni domowej wybrać najlepszą opcję, biorąc pod uwagę preferencje członków jej rodziny. Aby uzyskać smaczne i zdrowe danie, musisz wybrać odpowiednie warzywo i przygotować pojemnik do gotowania.
Cechy puszkowania białej kapusty na zimę
Warzywa można konserwować na różne sposoby. Przygotowanie kiszonej kapusty opiera się na wykorzystaniu soku z kapusty i fermentacji. Wytrawianie jest uważane za szybszy proces. Oprócz soli takie przepisy zwykle zawierają ocet..
Biorąc pod uwagę przepis, solenie trwa 2-3 dni. W tym samym czasie możesz marynować warzywo w ciągu zaledwie kilku godzin. Stworzy to smaczny i chrupiący posiłek zawierający maksymalną ilość składników odżywczych.
Zasady doboru i przygotowania składników
Wybierając warzywo do preparatów, musisz skupić się na następujących funkcjach:
- Weź główkę kapusty i dokładnie ją zbadaj. Jeśli po naciśnięciu zmienia kształt, lepiej odmówić takiego produktu.
- Na liściach nie powinno być pęknięć ani plam.
- Warzywo powinno mieć świeży smak.
- Łodyga musi mieć co najmniej 2 cm długości i być biała.
Waga warzywa musi przekraczać 1 kilogram. Najlepszą opcją byłaby główka kapusty o wadze 3-5 kilogramów. Najlepiej stosować odmiany późne lub w połowie sezonu.
Przygotowanie pojemnika
Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie warzywa, warto używać sterylizowanych słoików. Zaleca się przykryć je pokrywką. Wiadra nie są zalecane. Wybierając pojemnik, należy pamiętać, że półfabrykaty wymagają użycia dużej ilości przypraw. To nasyci pojemnik tym aromatem.
Wiele gospodyń domowych używa wiader, misek lub puszek do solenia. Należy pamiętać, że metalowe pojemniki mają negatywny wpływ na smak gotowego produktu.
Najlepsze przepisy na puste miejsca
Aby ugotować warzywo na zimę, powinieneś wybrać najlepszy przepis. Co więcej, dziś znanych jest wiele dobrych opcji.
Prosty, pyszny przepis na zimę
Prostą opcją jest kiszona kapusta w puszkach. Będzie to wymagało 15 kilogramów kapusty, 1 kilograma marchwi, 1 kilograma soli i 10 litrów wody.Wszystkie elementy należy rozgnieść i umieścić w schłodzonej solance na 5 minut. Następnie włóż do słoików i przykryj pokrywkami.
W Koreii
Aby zrobić pyszną koreańską przekąskę, weź 1,5 kilograma kapusty, marchwi i cebuli. Będziesz także potrzebował startego imbiru, papryki, czosnku. Do nalewania należy wziąć 30 mililitrów 9% octu, 2 małe łyżki soli, 4 łyżeczki cukru. Wszystkie składniki należy pokruszyć i połączyć z marynatą.
Z jabłkami
Warzywo dobrze komponuje się z jabłkami. Aby to zrobić, główkę kapusty należy posiekać i zetrzeć łyżką soli. Dodaj kilka startych jabłek, marchewki, czosnek, cebulę, rodzynki.
Do nalewania dodać szklankę cukru i oleju roślinnego, 1 dużą łyżkę soli na 500 mililitrów wody i zagotować. Wlej pół szklanki 6% octu jabłkowego. Zalej warzywa schłodzoną marynatą.
Z żurawiną
Do tego przepisu weź 3 kilogramy kapusty i 100 gramów marchwi i żurawiny. Będziesz także potrzebował 10 gramów kopru, 100 gramów soli, 1 duża łyżka cukru i kilka liści laurowych. Wszystkie składniki należy posiekać i wymieszać. Ubij i umieść ucisk.
Z pieprzem i cebulą
Aby przygotować smaczny preparat, należy wziąć 1 kilogram kapusty i słodkiej papryki, kilka cebuli i 50 gramów soli. Do marynaty użyć 1 litr wody, 450 mililitrów 9% octu, 200 gramów cukru, trochę kminku lub kopru. Papryka jest wstępnie blanszowana i posiekana. Resztę składników również należy zmiażdżyć. Następnie wymieszaj i zalej solanką.
Z marchewką
Aby zrobić klasyczne danie, możesz wziąć 1 kilogram kapusty, 500 gramów marchwi, czosnek, liście laurowe, sól, czarny pieprz. Składniki należy posiekać i dokładnie wymieszać, ugniatając je, aby uzyskać sok. Włóż do słoików i uciskaj.
Z burakami
Warzywo dobrze komponuje się z burakami. Do takiego dania potrzebujesz kilku kilogramów kapusty, marchwi i buraków. Przepis obejmuje również olej roślinny, ostrą paprykę, czosnek, ocet, sól i cukier. Dodatkowo możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Pokrój warzywa i wymieszaj z marynatą.
Z burakami i marchewką
Do tego przepisu weź kilka kilogramów kapusty, dużych buraków i czosnku. Marynata zawiera 150 mililitrów octu i taką samą ilość oleju roślinnego. Należy również dodać czarny pieprz, 2,5 łyżki soli, pół szklanki cukru. Aby przygotować wypełnienie, potrzebujesz 1 litra wody.
Z czosnkiem
Ten przepis będzie wymagał 1 kilograma kapusty, kilku kawałków marchwi, główki czosnku. Aby zrobić marynatę, musisz wymieszać pół szklanki wody z taką samą ilością oleju roślinnego. Będziesz także potrzebował 10 dużych łyżek octu, 1 łyżki soli. Warzywa należy posiekać i wymieszać z polewą.
Z ostrą papryką
To danie ma ostry smak i jest odpowiednie dla miłośników pikantnych potraw. Do gotowania warto wziąć 1 kilogram kapusty, kilka słodkich papryczek i pół gorącej. Będziesz także potrzebował cebuli, czosnku, marchwi. Do marynaty użyj soli, cukru, octu, pieprzu, oleju słonecznikowego.
Z pomidorami
Aby zrobić zdrową przekąskę, zaleca się spożywanie kapusty, pomidorów, marchewki, papryki. Przepis obejmuje również ogórki, czosnek, ostrą paprykę. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Pokrojone warzywa należy zalać marynatą z soli, cukru i wody. Zawiera również ocet i olej słonecznikowy.
kapusta kiszona
Ten produkt zachowuje wszystkie użyteczne właściwości. To całkiem łatwe do wykonania. Oprócz głównego składnika wymagane są marchewki i sól. Możesz również dodać kminek i inne przyprawy.
Kapusta kiszona błyskawiczna
Taka przystawka jest przygotowywana znacznie szybciej niż marynowana. Aby to zrobić, weź kapustę, marchewkę, czosnek, cebulę. Robią też marynatę na bazie soli, cukru, oleju, octu. Możesz do niego dodać różne przyprawy.
Pokrojona kapusta
Bardzo łatwo jest zrobić taką przekąskę. Aby to zrobić, po prostu pokrój kapustę na kwadraty. Czosnek, koperek, sól, cukier, pieprz są używane jako dodatkowe składniki. Możesz umieścić liście laurowe.
Kapusta solona
Aby solić warzywo, należy je połączyć z marchewką, kminkiem, pieprzem, koperkiem. Do nalewania będziesz potrzebować soli, cukru i wody. To prosty i pyszny przepis.
Jak prawidłowo przechowywać żywność w puszkach
Aby zachować elementy obrabiane, należy je umieścić w ciemnym i suchym miejscu. Jeśli produkt znajduje się w hermetycznie zamkniętych słoikach, całkowicie dopuszczalne jest przechowywanie go w temperaturze pokojowej. Jednak doświadczone gospodynie domowe przechowują przedmioty w piwnicach lub innych chłodnych pomieszczeniach. W takim przypadku temperatura nie powinna przekraczać +15 stopni.
Nie zaleca się umieszczania puszek z produktem w pobliżu baterii lub urządzeń grzewczych. Doprowadzi to do szybkiego pogorszenia stanu zachowania.
Kapusta jest często używana do robienia zdrowych i smacznych przetworów. Istnieje wiele przepisów na zachowanie składników odżywczych. Dzięki temu można wybrać najlepszą opcję.
