8 najlepszych przepisów krok po kroku na przygotowanie żółtych pomidorów na zimę

W przeciwieństwie do swoich czerwonych odpowiedników żółte pomidory są rzadko używane do marynowania i przygotowywania zimowych sałatek. Jeśli w czerwonych owocach jest dużo likopenu, to żółte są bogate w karoten. Konserwy z pomarańczowymi, żółtymi pomidorami zachowują witaminy i mikroelementy w okresie zimowym. Dlatego konieczne jest stosowanie na zimę półfabrykatów z żółtych pomidorów.

Czy żółte pomidory można konserwować

Nie powinieneś rezygnować z uprawy żółtych pomidorów. W końcu mają:

• niskokaloryczna zawartość;
• słodki smak;
• korzystne właściwości przy zwiększaniu stabilności naczyń krwionośnych;
• dużo karotenu.

Owoce są szczególnie przydatne dla osób skłonnych do alergii, cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka. Wraz z innymi warzywami tworzą takie preparaty ze słonecznych owoców, które staną się ozdobą zimowego stołu.

Wybór i przygotowanie głównych składników i pojemników

Aby marynować pomidory na zimę, musisz wybrać najlepsze odmiany. Chociaż wolą czerwone lub różowe pomidory do marynowania i sosów. Ale także żółte, pomarańczowe nadają się do pustych miejsc. Wśród odmian typu marynowanego odpowiednie:

• Cud świata z cytrynowożółtymi owocami w kształcie serca;
• De Barao, żółty, czarny;
• Serce ze złota, słodkie, z pomarańczowym sercem;
• Pudełko malachitowe ze złotymi owocami ozdobionymi zielonymi paskami;
• 30 gramowa kropla miodu ze słodkim miąższem.

Do marynowania całych owoców weź średniej wielkości. Do przygotowania sałatek stosuje się lecho, duże, mięsiste pomidory.

Pojemnik na pomidory jest dokładnie umyty i wyparzony. Konieczne jest trzymanie puszek w gorącym piekarniku przez 20 minut, aby uszczelki nie wybuchły podczas przechowywania.

Przepisy na gotowanie żółtych pomidorów na zimę

Jeśli lubisz złote, pomarańczowe pomidory, musisz nauczyć się je konserwować na zimę. Przepisów jest wiele, ale trzeba zacząć stopniowo, eksperymentując ze składnikami przystawek.

Całość zawijamy w żółte pomidory z ziołami

Powinieneś zacząć solić owoce pomidorów za pomocą litrowych słoików. Jeśli podoba ci się obrabiany przedmiot, możesz zwiększyć porcje. Do słoika dodajemy przyprawę do marynowanego produktu:

• gałązki bazylii;
• pęczki selera;
• parasole koperkowe;
• kilka liści laurowych.

Spójrz również

Przepisy na konserwowanie pomidorów z wódką na zimę polizasz palce

Wszystkie przyprawy, zioła umieszczamy na dnie pojemnika. Następnie gęsto - mocne żółte owoce. Możesz użyć ziela angielskiego, czosnku do konserwacji.Zalej tylko raz wrzącą wodą. Pomidory stoją w gorącej wodzie przez 10 minut. Dopiero wtedy zalewamy je marynatą z octem, cukrem i solą. Nie wiedzą, ile soli włożyć. Zwykle 1 łyżka stołowa na litrowy słoik. Cukier lub to samo lub więcej. Ocet rozcieńcza się wodą do 9%. Do marynaty wystarczy dodać 1 łyżkę stołową.

Banki należy zwinąć i owinąć.

Bez sterylizacji

Aby zwinąć puszki pomidorów bez sterylizacji, musisz wziąć pół kilograma żółtych pomidorów na:

• głowa cebuli;
• papryka;
• gałązka bazylii, pietruszki, selera.

Zielonki pokrojone na duże kawałki, liść laurowy, cebulę pokrojoną na kawałki wkładamy do słoików.

Paprykę oczyszcza się z nasion, kroi na kawałki i razem z pomidorami układa w słoikach. Najpierw wlej wrzącą wodę. Po 10-15 minutach spuść wodę. Teraz warzywa polewamy tradycyjną marynatą.

Żółta pasta pomidorowa

W rodzinnym menu często można znaleźć marynowane, żółte, pomarańczowe pomidory. Ale pasta ze złotych owoców nie będzie wyglądać jasno. Ale można go podawać ze spaghetti, kurczakiem. Kroki przygotowywania makaronu obejmują:

• smażenie posiekanej ostrej papryki, posiekanego czosnku;
• dodawanie kawałków słodkiej papryki;
• wysyłanie kawałków cebuli na patelnię;
• parzenie owoców pomarańczy, obieranie ich.

Po dodaniu kawałków pomidorów do pozostałych składników konieczne jest ciągłe mieszanie masy warzywnej, która jest gotowana na małym ogniu. Konieczne jest doprawienie puree solą, pieprzem, cukrem. Gdy makaron jest dobrze zagotowany, staje się gęsty, jest wysyłany do banków.

Przepis z papryką, cebulą i marchewką - „Poliż palce”

Sałatka jest zrobiona z 3 kilogramów pomarańczy z pomidorów. Musisz się do nich przygotować:

• kilogram czerwonej papryki;
• pół kilograma - cebula i marchewka;
• sól w 2 łyżkach;
• 500 gramów cukru.

Wszystkie warzywa kroimy: pomidory w kręgi, cebulę w półpierścienie, pieprz w paski. Lepiej jest zetrzeć marchewki na grubej tarce.

Spójrz również

20 najlepszych przepisów krok po kroku na robienie pustych buraków na zimę

Po dodaniu cukru i soli do masy warzywnej wymieszaj i odstaw na godzinę. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Gorącą sałatkę warzywną przenosi się do słoików. Zakończyć konserwowanie, sterylizując obrabiany przedmiot.

Żółte pomidory koktajlowe

Do marynowania szczególnie nadają się małe wiśnie. Są umieszczane w litrowym pojemniku w dużych ilościach. A zimą można je wykorzystać do dekoracji sałatek, świątecznych potraw mięsnych. Weź na kilogram pomidorów:

• 4 ząbki czosnku;
• 2 strąki gorzkiej papryki;
• gałązki pietruszki;
• olej musztardowy - 100 ml;
• ziarnka pieprzu;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 2 łyżki.

Zielonki, posiekany czosnek, ziarna pieprzu, pomidory, strąki pieprzu umieszcza się w pasteryzowanych słoikach. Warzywa najpierw zalej wrzątkiem, a następnie, spuszczając wodę, zalej marynatą. Na koniec dodaj 100 ml octu.

Lecho

Z pomidorów i papryki robi się jak zwykle pyszną przekąskę. Potrzebują cebuli, czerwonej mielonej papryki. Warzywa kroimy i dusimy z odrobiną wody, soli i pieprzu. Po zagotowaniu masy warzywnej wystarczy spędzić 30 minut. Przenieś wszystko do pojemników. Pozostaje zamknąć i wysterylizować w słoikach.

Sałatka z żółtych pomidorów

Na zimową przekąskę pobiera się złote owoce i paprykę w tej samej ilości. Wszystko cienko pokroić, dodać cebulę na pół pierścienia. Posyp solą na wierzchu, wlej miód (20 gramów) i ocet jabłkowy (100 ml). Gotować w rondelku przez 10 minut po ugotowaniu. Sałatkę można przekręcić po wysterylizowaniu puszek.

Plasterki w żelatynie

Oprócz marynowania istnieją inne smaczne preparaty z żółtych pomidorów w żelatynie. Plasterki przygotowuje się krok po kroku w następujący sposób:

1. Na dnie słoika kładzie się ząbki czosnku, kolendrę, ziarna pieprzu, liść laurowy.
2. Powyżej - plasterki żółtych owoców.
3. Rozpuść 3 łyżki żelatyny w pół szklanki ciepłej wody.
4. W gorącej marynacie, do której dodaje się cukier i sól, ocet, wlej roztwór żelatyny, zagotuj.

Wszystkie miesza się, a plasterki wlewa do słoików. Pamiętaj, aby wysterylizować i zwinąć pokrywki.

Jak i ile przechowywać konserwację

Wszystkie bułki z marynowanym produktem, sałatki są przechowywane w piwnicach i piwnicach. Potrzebujemy stałej kontroli temperatury i wilgotności w pomieszczeniach. Temperatura nie może przekroczyć 2 stopni Celsjusza. Używaj przedmiotów obrabianych przez sześć miesięcy. Nie zaleca się używania konserw z opuchniętymi powiekami.