Przepisy na marynowanie szparagów i fasolki szparagowej w języku koreańskim na zimę
Wiele osób woli kuchnię azjatycką. Szczególnie lubię dania koreańskie, w tym zieloną fasolkę z marynowanymi warzywami. Należy jednak zauważyć, że istnieją cechy gotowania przekąsek warzywnych na zimę.
Cechy kuchni koreańskiej
Historia narodu koreańskiego jest bogata w wydarzenia historyczne związane z wojnami. Najeźdźcy przynieśli nie tylko kłopoty i smutki, zrujnowali chłopów, ale także wnieśli ich tradycje do kultury ludu. Dotyczy to również gotowania. Japończycy zapoznali okolicznych mieszkańców z potrawami warzywnymi, nauczyli ich doprawiać ostrymi przyprawami, w tym czerwoną papryką.
Mówiąc o kuchni koreańskiej, mają na myśli zdrowie i zalety potraw warzywnych. Przepisy na ich przygotowanie są proste, nie wymagają czasu i energii. Wiele potraw opiera się na marchewce. Koreańscy szefowie kuchni wiedzą, jak prawidłowo łączyć produkty, ograniczając użycie cukru i soli. Produkty przez krótki czas poddawane są obróbce cieplnej. Dlatego duszone są zielone warzywa, co jest dobre dla żołądka, a witaminy są lepiej zachowane.
Korzyści i szkody związane z zieloną fasolką
Młode strąki fasoli z niedojrzałymi owocami są przydatne dla organizmu ludzkiego, ponieważ zawierają dużo witamin, wapnia, fosforu, cynku, potasu, siarki. Kultura warzywna wyróżnia się niską kalorycznością - nieco ponad 23 kilokalorie na sto gramów produktu. W formie gotowanej w pełni zachowana jest aktywność podstawowych substancji rośliny. Korzystny wpływ zielonej fasoli na organizm człowieka to:
- usuwanie toksyn i toksyn z układu pokarmowego;
- zaopatrzenie komórek w biologiczny materiał budulcowy;
- poprawa wydolności organizmu;
- zwalczać stany zapalne, chorobotwórcze mikroorganizmy;
- zapobieganie zawałom serca, udarom.
Mężczyźni powinni używać szparagów. Cynk zawarty w strąkach wpływa pozytywnie na okolice genitaliów usprawniając ich pracę, zmniejszając ryzyko rozwoju procesów zapalnych.
Ale są też przeciwwskazania do jedzenia zielonych strąków. Nie można używać przepisów z fasolą dla osób cierpiących na wrzody żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki. Nadmierny entuzjazm dla produktu szparagowego spowoduje dyskomfort w przewodzie pokarmowym i przyspieszy proces tworzenia się gazów.
Fasola koreańskich szparagów
Przygotuj fasolę szparagową po koreańsku na zimę, używając marchewki, mieszanki przypraw. Obrane i posiekane strąki umieszcza się w misce, zalewamy wrzątkiem, gotujemy przez około pięć minut. Aby zachować kolor, zielone potrawy zanurza się w zimnej wodzie.Po przetrzymaniu jednej lub dwóch minut włożyć do miski, dodać startą marchewkę, posiekane cztery ząbki czosnku. Mieszaninę miesza się i umieszcza w czystych szklanych słoikach.
Marynatę przygotowuje się z trzystu mililitrów wody, półtorej łyżki cukru i półtorej łyżeczki soli. Po ugotowaniu płynu dodaj trzy łyżki octu jabłkowego. Fasolkę szparagową zalać przygotowaną marynatą. Teraz banki muszą przejść pasteryzację przez 20-25 minut i zszyć.
Marynowane szparagi szybko gotują się i dobrze przechowują w chłodnym miejscu.
Ale wielu uważa, że lepiej gotować szparagi przed konserwowaniem. Istnieją przepisy na gotowanie warzyw w ten sposób.
Gotuj posiekaną fasolę przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Wrzucony do durszlaka spływa w dół, pokroić cebulę na półpierścienie, natrzeć marchewkę. Warzywa wymieszać z posiekanym czosnkiem, posypać pieprzem i kolendrą. Strąki w słoikach przeplatane są gotowymi potrawami. Aby przygotować marynatę, biorą dwieście mililitrów wody - ocet jabłkowy (25 mililitrów), pięć ziaren czarnego pieprzu, trzy kawałki goździków, dwa - liście lawy, czterdzieści gramów cukru, pięć - sól. Pamiętaj, aby dodać sto mililitrów oleju roślinnego. Wrzącą ciecz wlewa się do pojemników ze strąkami. Fasola jest gotowa na zimę.
Opinia hostess
Fasolka szparagowa w puszkach jest znana ze swoich właściwości zdrowotnych. Szczególnie zalecane jest włączenie go do diety diabetyków. Koreańskie przepisy są łatwe do przygotowania. Nie musisz tracić dużo czasu, wszystko odbywa się szybko, jakbyś przygotowywał sałatkę na obiad. Składników w takim naczyniu jest niewiele, są zawsze pod ręką. A zimą zielenie strąków przypomną ci lato, podadzą witaminy poprawiające zdrowie.
Zimowy preparat nadaje się jako dodatek do gulaszu, wątróbki, podawany jest jako samodzielne danie. Koreańskie receptury na marynowany produkt są szeroko stosowane przez doświadczone gospodynie domowe na całym świecie, ponieważ preparaty mają specyficzny smak, zwiększają apetyt o pikantnym aromacie i wyglądzie. Ale miłośnicy fasoli szparagów zawsze pozostają szczupli, nie cierpią na nadwagę.
