TOP 4 proste przepisy na robienie marynowanego derenia na zimę
Wiśnia derenia marynowana na zimę to kolejny sposób zbierania tych południowych i rzadkich jagód na naszych szerokościach geograficznych. Małe owoce są bogate w witaminy, kwasy i minerały. Jagoda jest szeroko rozpowszechniona na Północnym Kaukazie. Owoce są mrożone, przygotowywane są wina, kompoty, pianki, konfitury i dżemy. Cornel to bardzo słodka jagoda, ale można ją również przygotować w marynacie, na ostro i na słono.
Cechy wytrawiania derenia na zimę
Każda obróbka cieplna warzyw i owoców zmywa większość dobroczynnych minerałów i witamin. Jednak podczas marynowania derenia większość z nich jest konserwowana dzięki naturalnym konserwantom w owocach.
Dereń zawiera dużo cukru. Dlatego przygotowując z niego przedmiot, można to zrobić prawie bez dodawania cukru. Produkt nadal będzie przechowywany przez długi czas i jest odpowiedni dla osób z cukrzycą.
Aby kolor półfabrykatów derenia nie był bezbarwny, zaleca się przekłuwanie każdej jagody wykałaczką w kilku miejscach. Ta metoda pomoże również owocowi nie pęknąć podczas obróbki cieplnej.
Wymagania dotyczące głównych składników
Do marynowania należy starannie wybrać owoce derenia. Powinny być dojrzałe i czerwone. Nie powinieneś brać niedojrzałych i przejrzałych miękkich jagód.
Dereń musi mieć strukturę elastyczną, a przejrzałe owoce pękają i całkowicie tracą swój kształt podczas marynowania.
Każdy owoc należy zbadać pod kątem uszkodzeń, usunąć ogonki. Jagody myje się kilka razy pod bieżącą wodą.
Zasady przygotowania kontenerów
Umyj wszystkie niezbędne pojemniki z dodatkiem sody, następnie kilkakrotnie spłucz chłodną wodą.
Sterylizuj szklane słoiki przez 5-7 minut na parze. Umieścić pokrywki we wrzącej wodzie na 4 minuty.
Zamiast gotować, wystarczy po prostu przetrzeć pokrywki watą nasączoną alkoholem. Słoiki i pokrywki położyć na ręczniku, tak aby nadmiar wody był szklany.
Jak marynować dereń w domu?
Kiszony w domu dereń jest dobry na przekąskę i do robienia sałatek. Obrabiany przedmiot jest przygotowywany na różne sposoby.
Prosty przepis
Jakie składniki są potrzebne:
- 1 kilogram derenia;
- 2 łyżki soli;
- 100 mililitrów octu;
- 4 kawałki liści laurowych;
- 2 łyżki cukru pudru;
- goździk.
Kroki gotowania:
- Umyte i przekłute owoce wlać w kilku miejscach do słoika.
- Połóż lavrushkę i goździki na wierzchu.
- Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj cukier i sól. Gotuj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i dodaj ocet.
- Wlej roztwór do słoików.
- Zwiń szklane pojemniki, a następnie połóż je szyją w dół i zawiń w ciepły koc.
W języku azerbejdżańskim
Wymagane produkty:
- 500 gramów derenia;
- 1 łyżeczka soli
- 250 mililitrów wody pitnej;
- 3 kawałki liści laurowych;
- 4 łyżeczki cukru;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- 50 mililitrów octu;
- 5 kawałków ziela angielskiego;
- przyprawy - według własnego uznania (pamiętaj, aby wziąć goździk).
Jak gotować:
- Zagotuj wodę w rondelku i dodaj kwas cytrynowy, ocet, goździki, sól, liście laurowe, cukier, ziele angielskie i inne przyprawy. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 7 minut.
- Wlej jagody do rondla z ugotowanym bulionem. Wstawiamy do pieca i gotujemy w niskiej temperaturze przez 13 minut.
- Najpierw musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, musisz wlać wodę do rondla, dodać ocet, cukier, sól, goździki, kwas cytrynowy, liście laurowe i pieprz.
- Wlej do słoika i zamknij hermetycznie pokrywką.
Pod oliwkami
Wymagane są następujące składniki:
- 1 kilogram świeżego derenia;
- 100 mililitrów octu;
- 2 łyżki cukru;
- 250 mililitrów cukru pudru;
- goździk,
- 5 kawałków ziela angielskiego;
- 3 kawałki pieprzu laurowego;
- estragon.
Przygotowanie przedmiotu obrabianego krok po kroku:
- Zagotuj wodę w rondelku, następnie dodaj sól, ocet, cukier granulowany. Pozostaw na małym ogniu przez 10 minut.
- Wlej jagody, wszystkie przyprawy i przyprawy do słoików.
- Zalej owoc gorącą marynatą. Zamknij szczelnie żelaznymi pokrywkami.
- Dojrzałe owoce derenia opłukać i posiekać, aby zachować ich integralność podczas gotowania.
Bez sterylizacji
Składniki:
- 600 gramów dojrzałych owoców derenia;
- 2 łyżki cukru pudru;
- 80 mililitrów octu;
- 300 mililitrów wody;
- 2 łyżki soli;
- przyprawy według własnego uznania.
Proces gotowania:
- Postaw garnek z wodą na ogniu. Po ugotowaniu wrzuć do niego cukier i sól. Trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i wlej ocet i przyprawy.
- Wlej gorącą wrzącą wodę do słoika (możesz z czajnika), nałóż pokrywkę na szyję i pozostaw na 5-8 minut. Następnie spuść wodę.
- Wlej jagody do szklanego pojemnika i zalej gorącą marynatą.
- Zamknij pokrywkę, pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki.
Dalsze przechowywanie konserwacji
Marynowany dereń, podobnie jak inne rodzaje półfabrykatów z tej jagody, jest przechowywany przez około rok. Wynika to z faktu, że jagody zbiera się na zimę bez usuwania nasion - są one bardzo trudne do usunięcia.
Banki należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jako miejsce do przechowywania możesz wybrać lodówkę, piwnicę, chłodną szafę lub garderobę.
