Szybkie i pyszne przepisy na robienie dyni na zimę polizasz po palcach

Kultura rodziny dyni, która ma owoce o oryginalnym kształcie, przybyła do Europy z Ameryki Łacińskiej i od razu polubiła jej smak i wszechstronność. Warzywo występuje w wielu przepisach kulinarnych, pod względem ilości przydatnych składników znacznie przewyższa dobrze znaną cukinię.

Na zimę squash można marynować i konserwować. W połączeniu z innymi składnikami z owoców uzyskuje się oryginalne potrawy, które cenione są za smak, nasycają organizm ludzki niezbędnymi substancjami.

Dlaczego squash jest przydatny? Zaleta warzyw

Dynia w kształcie naczynia, jak nazywa się tę roślinę dziwaczny kształt owocu, jest bogata w sole mineralne, błonnik, zawiera skrobię i pektyny.

W miąższu dyni znajdują się pierwiastki śladowe w postaci:

• tytan i cynk;
• fosfor i molibden;
• miedź i potas;
• wapń i glin.

Owoce zawierają kwas nikotynowy i askorbinowy, karoten, tokoferol, witaminy z grupy A, D, B. W 100 gramach warzywa jest mniej niż dwa tuziny kalorii, stosuje się je w różnych dietach.

Owoc, który otrzymał nazwę, która jest tłumaczona z francuskiego jako ciasto, jest ceniony nie tylko ze względu na miazgę, ale także nasiona bogate w:

• lecytyna i białka;
• glikozydy i żywice;
• kwasy nasycone.

Sok z dyni działa jako przeciwutleniacz, normalizuje pracę jelit, poprawia widzenie i koi nerwy. Luteina występuje w miąższu warzyw, dzięki czemu:

1. Przyspiesza metabolizm.
2. Cholesterol jest usuwany.
3. Funkcjonowanie wątroby i nerek jest znormalizowane.

Witamina A i tokoferol nawilżają i wygładzają skórę, przywracają jej elastyczność, wzmacniają paznokcie, przywracają połysk włosom.

W medycynie alternatywnej squash jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka, gojenia się wrzodów żołądka. Sokiem owocowym eliminuje obrzęki i zaparcia, rany na błonie śluzowej i skórze. Nasiona korzystnie wpływają na stan pęcherzyka żółciowego, poprawiają pracę wątroby.

Błonnik zawarty w kabaczku pomaga leczyć otyłość, oczyszcza organizm z toksyn i nadmiaru wody, normalizuje zawartość procentową cukru i przyspiesza metabolizm lipidów.

Prawidłowo przygotowujemy patisson

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować potrawy warzywne, jakie są przydatne, nie wszyscy wiedzą, które owoce nadają się do zbioru na zimę, jak je upiec w piekarniku.Delikatnej skóry młodej dyni nie trzeba obierać; dojrzałe owoce mają twardą skórkę i należy je odciąć. Przejrzałe warzywo służy jako garnek na mięso, grzyby, jako dekoracyjna dekoracja.

Do gotowania nadaje się squash, który ma średnicę około 4 centymetrów, a te, które są większe, nadają się również do farszu.

Warzywo jest myte, suszone, łodyga jest usuwana. Do smażenia kroi się na pół i kroi w plastry. Cała kabaczka jest marynowana i faszerowana. Do puszkowania są one wstępnie blanszowane, a następnie chłodzone w lodowatej wodzie.

Metody zaopatrzenia

Możliwe jest nasycenie ciała przydatnymi składnikami obecnymi zimą w dyni w kształcie naczynia. Gospodynie domowe mają własne przepisy, według których przygotowują się do długotrwałego przechowywania. Większość witamin i minerałów pozostaje w suszonej dyni. Umyte młode owoce należy umyć, ściernąc, pokroić w krążki o grubości do 3 centymetrów, które układa się na blasze do pieczenia i pozostawia na słońcu.

Proces jest znacznie przyspieszony, jeśli włożysz dynię do piekarnika z otwartymi drzwiami lub suszarki elektrycznej.

Temperatura w szafie ustawiona na 50 stopni. Plastry owoców są przechowywane w torbie potraktowanej roztworem soli.

Warzywa na zimę przygotowują na inne sposoby:

• zamrażać;
• Sól;
• w puszkach;
• marynata.

Dynię pokrywają w słoikach w postaci sałatek, razem z papryką i pomidorami, z czosnkiem i koperkiem. Z owoców uzyskuje się pyszny dżem, aromatyczny kompot ze śliwką wiśniową, pożywny kawior.

Mróz na zimę

Możliwe jest przygotowanie dyni, która będzie przechowywana do przyszłego lata, bez zwijania jej do słoików, bez gotowania, bez zalewania solą fizjologiczną, Przetwarzanie owoców nie zajmuje dużo czasu, ale użyteczne składniki pozostają.

Dynię w kształcie naczynia kroi się na brzegach, zamraża w krążkach, blanszuje we wrzącej wodzie do 6 minut, następnie przenosi do wody z lodem, a następnie suszy rozprowadzając na szmatce lub papierze.

Całe owoce układamy na palecie, krążki - w specjalnej torbie. Będą leżeć w zamrażarce do lata, aż dojrzeją nowe warzywa.

Pikantne marynowane

Wiele gospodyń domowych preferuje inne sposoby przechowywania dyni, które można wykorzystać jako przekąskę lub gotowe danie.

Spójrz również

Burak Marynowany Kalafior Recipes

Dynia talerzowa marynowana jest z innymi warzywami, samodzielnie lub z ziołami. Smak zależy od tego, co jest traktowane jako dodatkowe składniki. Cukier i sól są zawsze obecne.

Korzystając z następującego przepisu, możesz dostać pyszną marynowaną dynię. To wymaga składników:

• całe owoce - 0,5 kilograma;
• pietruszka - 4-5 gramów;
• gorzka papryka - 1 sztuka;
• Liść laurowy;
• chrzan - 2 gramy;
• koperek - pęczek;
• ząbek czosnku.

Warzywa należy dobrze umyć, zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut i przesłać do wody z lodem. Duże owoce należy pokroić na kawałki.

Aby zdobyć marynatę, weź:

• ocet - 5 gramów;
• sól - 1/3 szklanki;
• cukier - 2 duże łyżki.

W litrze wody umieszcza się te składniki, cynamon, goździki, kilka groszków gorzkiej i ziela angielskiego, korzeń pietruszki, ząbek czosnku, korzenie i posiekane zioła, wlewa się ocet. Marynatę należy doprowadzić do wrzenia i wyjąć z pieca.

Konieczne jest wysterylizowanie litrowych szklanych słoików, na dno których wylewa się przyprawy, umieszcza się liście chrzanu, mocno na nich umieszcza owoce dyni i wlewa przygotowanym gorącym roztworem. Marynowane warzywa umieszcza się pod przykryciem na ogniu w celu sterylizacji. Po zwinięciu pojemniki są szybko schładzane, dzięki czemu smak owocu nie ulega pogorszeniu, miazga nie traci swojej gęstości.

Marynowane w occie

W przypadku przygotowań na zimę pobiera się niedojrzałe dynie, które były w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Dojrzałe owoce nadają się tylko na kawior. Są doskonale przechowywane, nie tracą smaku i przydatnych substancji, jeśli są marynowane w occie.W półlitrowym słoiku małe warzywa przygotowane według tego przepisu wyglądają bardzo oryginalnie:

• 350-400 gramów młodych owoców;
• sól i koperek - po 5 gramów;
• czosnek - 2 zęby;
• ocet - 3 łyżeczki.

Patissony należy oczyścić z ziemi, spłukać bieżącą wodą, odciąć szypułki i umieścić we wrzącej wodzie, gdzie blanszować przez 5 minut.

Na dnie słoika kładzie się posiekane warzywa, na wierzchu - całe małe owoce i większą dynię podzieloną na części. Aby uzyskać marynatę, 1 łyżeczkę soli wlewa się do pół litra wody i gotuje z octem. Słoiki z warzywami wlewa się gorącym roztworem, który sterylizuje się do 8 minut. Po ostygnięciu pojemników umieszcza się je szyjką w dół, sprawdzając, czy są dobrze zamknięte.

W puszce bez sterylizacji

Oprócz suszenia, zamrażania i marynowania, istnieją inne sposoby zbierania owoców dyni na zimę. Dynia w puszce służy jako doskonała przekąska, udekoruje świąteczny stół. Można je przygotować bez sterylizacji przy użyciu następujących składników:

• młode owoce - 800 gramów;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• czosnek - 4 zęby;
• cukier i sól - po 5 gramów;
• biały pieprz - 8-10 groszków;
• ocet - 1,5 łyżki;
• anyż gwiazdkowaty - 2 kwiaty;
• kminek - szczypta.

Patissons należy myć, obrać z szypułek, blanszować do 5 minut. Na dnie wysterylizowanego słoika należy włożyć zioła, przyprawy i chrzan, na wierzch położyć owoce, dodać sól i cukier, zalać ocet wrzącą wodą. Pojemniki są zwijane, po schłodzeniu umieszczane w spiżarni, a jeszcze lepiej - w piwnicy lub piwnicy.

Dynię można konserwować z innymi warzywami.

Marynowane z ogórkami

Soczystą i aromatyczną przystawkę do dań rybnych i mięsnych uzyskuje się z dania z dyni w ciągu tygodnia. Świeże warzywa są głównymi składnikami dyni. Warzywa fermentuje się w ciepłym miejscu, przechowuje w lodówce przez około rok. Pikantny i ostry smak nadaje duża ilość przypraw. Na podstawie przepisu musisz wziąć:

• squash - 200 gramów;
• ogórki - 0,5 kilograma;
• zieleń;
• czosnek;
• gorzka papryka to strąk.

Solankę przygotowuje się w ilości 4 łyżek soli na litr wrzącej wody.

Na dno słoika połóż liście porzeczki, wiśnie, parasol koperku i przypraw, małe warzywa i dyni. Wszystko to wypełnia solanka, którą po 3 dniach należy osuszyć, przepuścić przez gazę i ugotować.

Składniki złożone w słoiku należy przepłukać gorącą wodą i uzupełnić roztworem podgrzanym do 100 stopni. Procedurę powtarza się kilka razy, a owoce zawija się w pojemniki.

Różne ogórki i pomidory

Przygotowania na zimę powstają z połączenia różnych warzyw - pomidorów, kapusty, cukinii, bakłażanów - dzięki czemu uzyskuje się oryginalne i smaczne przekąski. Jeden z najbardziej zapadających w pamięć asortymentów składa się z następujących składników:

• pomidory i ogórki - po 2,5 kg;
• squash - 1200 gramów.

Do marynaty:

• sól, cukier - 60 gramów;
• Liść laurowy;
• groszek - 10 sztuk;
• ocet - szklanka.

Małe warzywa należy dobrze wypłukać, odciąć łodygi pomidorów i danie z dyni, usunąć ogony z zieleni. Ogórki, dynię i pomidory włożyć warstwami do wysterylizowanych litrowych słoików i zalać wrzątkiem przez kilka minut.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na kiszone pomidory krok po kroku Panie paluszki na zimę

Po wylaniu pojemniki z warzywami należy wypełnić gotowaną marynatą i podpalić na 15 minut w celu sterylizacji. Po zszyciu słoiki owija się pokrywkami, aż całkowicie ostygną. Przechowuj asortyment w piwnicy lub piwnicy.

Lecho

Do zbioru na zimę, dostarczając organizmowi witamin, używają nie tylko młodej dyni, ale także dojrzałych owoców, łącząc je z innymi warzywami. Smaczne i aromatyczne lecho uzyskuje się, przyjmując:

• pomidory - 2 kilogramy;
• ocet jabłkowy - 125 mililitrów;
• olej słonecznikowy - szklanka;
• cukier - 100 gramów;
• drobna sól - 2 łyżki.

Puree ziemniaczane są zrobione z pomidorów.Jeśli to możliwe, weź czerwoną i żółtą paprykę, wyciągnij nasiona i łodygę, pokrój warzywo w paski. Zdejmij powierzchnię dyni, podziel na 2 połówki i pokrój w kostkę, potrzebują, jak pieprz, 1,5 kg.

Przecier pomidorowy przełożyć do emaliowanego garnka. Po ugotowaniu włożyć warzywa, sól i cukier, suszoną bazylię lub rozmaryn, wlać olej słonecznikowy. Lecho gotuje się przez 20 minut, po czym dodaje się ocet. Przechowują go w szklanych słoikach, które wraz z zawartością sterylizuje się jeszcze przez kwadrans, po czym zwija się i zawija w ręcznik, aż pojemniki z lecho ostygną.

Sałatka Z Cebulą i Czosnkiem

Niektóre gospodynie domowe podają na świątecznym stole chrupiącą dynię w pikantnej marynacie. Dwa kilogramy niedojrzałych owoców pokroić na kawałki, dużą białą cebulę (4 sztuki) - w postaci półpierścieni. Aby przygotować sałatkę, zrób dressing, do którego należy:

• mielony czosnek - 5 zębów;
• pietruszka i koperek - pęczek;
• olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
• ocet - 100 gramów;
• cukier - 20 gramów;
• sól - 1 łyżka.

Wszystkie składniki miesza się i marynuje w dressingu przez 3 godziny, po czym sałatkę przenosi się do słoików i sterylizuje przez 20 minut. Po skosztowaniu przystawki polizaj palce.

Chrupiąca dynia w słoikach

Każda gospodyni może przygotować przystawkę z dyni w kształcie naczynia, która nadaje się jako dodatek do potraw i potrwa do wiosny. Aby marynować chrupiącą dynię, weź:

• młode owoce - 0,5 kilograma;
• chrzan - 3 liście;
• koperek, pietruszka - w pęczku;
• ostra papryka - strąk;
• czosnek - 4 zęby.

Umyte warzywa blanszujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut. W gorącej wodzie, która potrzebuje 2,5 szklanki, rozpuść cukier i sól (po łyżeczce), wlewając ocet, zdejmij z ognia.

Przyprawy umieszcza się na dnie litrowego słoika, a między dynią układa się kółka czosnku i na wierzchu przykrywa ziołami. Wszystkie składniki zalewamy solanką i sterylizujemy bezpośrednio w pojemnikach przez 15 minut Słoik należy zamknąć i ostudzić.

Opcja szybkiego gotowania

Najsmaczniejsze warzywa z rodziny dyni są marynowane. Eksperci kulinarni stosują prosty przepis: na 2 kilogramy squasha musisz wziąć:

• czosnek;
• 1 łyżka cukru;
• 20 gramów soli;
• 6 litrów wody;
• ziarnka pieprzu;
• łyżka octu.

Owoce są myte i krojone na kawałki, umieszczane w słoikach, gdzie na dnie są już ułożone warzywa, czosnek i koper. Aby przygotować marynatę, wlej wodę i ocet na patelnię, dodaj cukier i sól. Słoiki z warzywami są wypełnione gorącym roztworem. Okazuje się szybko i bardzo smacznie.

Patissons jak grzyby

Danie z dyni łączy się z różnymi składnikami. Kisząc niedojrzałe owoce, możesz przygotować przystawkę przypominającą grzyby mleczne.

Zgodnie z przepisem:

1. Marchewki i kabaczki kroimy w plasterki.
2. Czosnek, pietruszka i koperek są drobno posiekane.
3. Wszystkie składniki miesza się w głębokim pojemniku, do którego wlewa się przyprawy, cukier i sól.
4. Po dodaniu octu składniki marynuje się do 3 godzin.
5. Przystawkę wlewa się do słoików i sterylizuje przez około 20 minut.
6. Zwinięty z powiekami i zawinięty w ręcznik.

Na 1,5 kilograma kabaczki wystarczą 2 marchewki, główka czosnku, ½ olej słonecznikowy, cukier i ocet. Zbiory naprawdę będą przypominały smak grzybów.

Jak prawidłowo przechowywać

Młode owoce, które mają cienką skórkę, utrzymają się do 10 dni, jeśli położysz je na dolnej półce lodówki, w piwnicy lub w piwnicy. Jeśli skóra jest uszkodzona, warzywa zgniją, gdy bakterie przedostaną się przez szczelinę.

Mrożona dynia nie traci mikroelementów i witamin, nie psuje się przez rok lub dłużej, pod warunkiem, że nie rozmraża się.

Suszone owoce są przechowywane w ciemnym pomieszczeniu o niskiej wilgotności przez długi czas. O tym, że nie nadają się do spożycia, świadczy pogorszenie smaku, pojawienie się nieprzyjemnego zapachu.

Dynię puszkowaną i marynowaną zwiniętą w sterylne słoiki można spożywać przez 12 miesięcy.