Marynowanie pomidorów na zimę z nagietkami i przepis na litrowy słoik krok po kroku
Okres dojrzewania warzyw to gorący czas dla gospodyń domowych, ponieważ zaczyna się konserwacja. W domu jest nieznośnie gorąco od ciągłego wrzenia wody. Przepis na pomidory z nagietkami na zimę jest już uwielbiany przez wielu. Pachnące kwiaty można znaleźć bez problemu. Jeśli to twoje ulubione pomidory, możesz każdego roku sadzić kilka krzewów w swoim ogrodzie. Nie tylko cieszą oko, ale także odstraszają niektóre rodzaje owadów z plantacji. Jesienią przydadzą się do tworzenia wykrojów.
Co dają nagietki podczas konserwowania pomidorów?
Istnieje ponad 30 odmian nagietków, które rosną i kwitną przez całe lato. Są to bezpretensjonalne kwiaty, dlatego często można je zobaczyć w miejskich klombach.
Liście i kwiatostany mają specyficzny ostry zapach, mają właściwości fitobójcze. Zawiera olejek eteryczny, witaminy C, P, E. Niewiele osób wie, że kwiaty można jeść. Są używane do konserwowania warzyw. Konieczne jest wybranie tylko tych kwiatów, które są w kolorze złotożółtym.
Nagietki z puszki dodają pomidorom niezwykłego aromatu i smaku. Wpływają pozytywnie na organizm: zwiększają odporność, łagodzą, obniżają ciśnienie krwi.
Wymagane składniki
Aby ugotować pomidory z nagietkami, będziesz potrzebować następujących składników:
- Pomidory - 1,5 kg.
- Nagietki - 5 szt.
- Sól - 2,5 łyżki l.
- Cukier - 10 łyżek l.
- Czosnek - 1 głowa.
- Pieprz - 6 szt.
- Ocet winny.
Metoda gotowania
Do gotowania potrzebujesz małych i twardych pomidorów. Nagietki należy zbierać świeże i młode.
Etapy przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Sortuj pomidory, wyrzuć uszkodzone okazy. Spłucz dużą ilością wody i rozprowadź na ręczniku. Poczekaj, aż warzywa całkowicie wyschną.
- Przygotuj puszki do konserwacji. Najwygodniej jest używać pojemników o pojemności 1 litra. Dobrze wypłucz pojemniki wodą i sodą. Wysterylizuj w dowolny wygodny sposób. Najczęściej jest gotowanie na parze. Aby to zrobić, zbierz zimną wodę w małym rondelku, przykryj specjalnym dyskiem z otworem na górze i odłóż słoik do góry nogami. Po zagotowaniu wody odstawić słoik na 3 minuty. To usunie mikroorganizmy, bakterie, zarodniki grzybów. Jeśli pominiesz ten etap, istnieje duże prawdopodobieństwo, że przedmiot obrabiany ulegnie pogorszeniu.
- Delikatnie przekłuj każdego pomidora wykałaczką. Pozwoli to na swobodny przepływ powietrza, a warzywo nie pęknie. Napełnij pojemnik pomidorami do połowy. Umieść 1-2 kwiaty nagietków, trochę pieprzu, posiekany czosnek. Na litrową puszkę zużywa się około 10 pomidorów.
- Zagotuj wodę w dużym pojemniku i napełnij każdy słoik do góry.Odstaw na 20 minut.
- Po upływie określonego czasu słoik przykryj pokrywką z otworami i spuść zawartość do rondla. Usuń wodę ze wszystkich puszek.
- Powtórz procedurę jeszcze raz.
- Przejdź do przygotowania solanki. Dodaj 2 łyżki cukru i 1 sól do litra płynu.
- Doprowadź solankę do wrzenia i poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Do słoika wlej jedną łyżkę octu lub jedną łyżeczkę esencji.
- Wlej solankę do góry i przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
- Korek hermetycznie.
- Pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Umieść puste miejsca do góry nogami.
Jak i jak długo przechowywane są puste miejsca?
Jeśli kiszone pomidory zostały zamknięte w pełnej zgodności ze wszystkimi zasadami przechowywania i hermetycznie zamknięte, wówczas okres trwałości wynosi 2 lata. Pomidory można przechowywać pod nylonowymi pokrywkami przez sześć miesięcy na zimno. Lepiej umieścić je w lodówce lub piwnicy.
Pomidory hermetycznie zamknięte można przechowywać w temperaturze pokojowej. Głównym warunkiem jest to, że powinny znajdować się z dala od urządzeń emitujących ciepło. Niektóre gospodynie dostosowują się, aby zachować konserwację na balkonie. Jedynym warunkiem jest to, że balkon jest izolowany, a elementy obrabiane nie zamarzają podczas silnych mrozów.
Dodatkowe informacje
Możesz jeść nie tylko pomidory, ale także same kwiaty.
Podczas otwierania puszki powinien być słyszalny dźwięk, który wskazuje na obecność próżni. Oznacza to, że pomidory są zbierane i przechowywane zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Jeśli pokrywka słoika jest wypukła i napompowana, oznacza to możliwy początek fermentacji w słoiku. Nie możesz jeść ślepej próby.
Ta oryginalna przystawka urozmaici Twój codzienny i świąteczny stół.
