TOP 10 przepisów na kiszone pomidory z aspiryną na zimę na słoik o pojemności 1-3 litrów

Pomidory marynowane w aspirynie będą doskonałą przekąską, szczególnie na mroźną jesień lub zimę, kiedy chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi piklami. Sprawdzone przepisy pomogą początkującym przygotować pyszne pomidory, a doświadczone gospodynie domowe znajdą dla siebie kilka nowych opcji urozmaicenia menu.

Ogólne zasady gotowania

Cenne porady dietetyków pomogą Ci sprawić, że pomidorowy skręt będzie nie tylko apetyczny, ale także zdrowy. Najpierw musisz dowiedzieć się, czym jest niebezpieczna aspiryna i jak możesz uniknąć szkodliwego wpływu na organizm, używając przygotowanych z nią marynat.

1. Jeśli dodasz niewielką część tego leku do solanki, jego smak nie będzie odczuwalny.
2. Można uniknąć uzależnienia od kwasu acetylosalicylowego - po prostu staraj się nie nadużywać pikli i nie pić solanki z dodatkiem tego składnika.
3. Aspiryna dobrze zabija bakterie, więc bułki trwają długo i nie psują się nawet w temperaturze pokojowej.

Jak wybrać i przygotować pomidory

W celu udanej konserwacji ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, które muszą spełniać szereg wymagań:

• nie powinny być duże, owoce powinny bez wysiłku wejść do słoika;
• powinny mieć gęstą skórę i mięso;
• zachęca się do wysokiej zawartości cukru w ​​pomidorach;
• sama odmiana musi być odporna na bakterie chorobotwórcze.

Warto wiedzieć: solić można nie tylko pomidory czerwone, ale także zielone.

Najbardziej udane odmiany do marynowania:

• Jabłoń Rosji - okrągłe czerwone owoce o wadze do 90 gramów;
• Kibitz - w kształcie śliwki, waga - do 60 gramów;
• Złote palce - żółte owoce o cylindrycznym kształcie, waga - do 30 gramów;
• Czekoladowa kula - żółto-brązowe owalne pomidory o wadze do 50 gramów;
• Czajka - wydłużona czerwień - do 80 gramów;
• Sanka - okrągłe czerwone owoce - do 150 gramów.

Odpowiednie są również większe odmiany, takie jak: przysmak moskiewski, Zabawa, Rio Grande, Czerwony Kapturek, Wołgogradski 595.

Sposoby konserwowania pomidora aspiryną w domu

Kilka opcji zarówno klasycznych, jak i niezwykłych przepisów urozmaici menu marynat.Wszystkie te metody przygotowania kiszonych pomidorów w 100% zadowolą nawet wybrednych smakoszy.

Klasyczny przepis na zimę w trzylitrowych puszkach

Musisz wybrać odmiany pomidorów tylko z grubą skórką, na przykład moskiewski przysmak lub Czerwony Kapturek. Potrzebujesz ostrego czosnku, możesz chiński (1 głowa).

Suszone parasole koperkowe, liść laurowy, 3 tabletki aspiryny to główne składniki zszywacza. Marynatę przygotowuje się z 2,5 litra wody, 200 gramów cukru i 100 gramów soli.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj całe jedzenie: umyj pomidory, czosnek i koperkowe parasole. Umieść je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
2. W sterylnych słoikach wysyłane są: liść laurowy, ząbki czosnku, koperek, następnie pomidory.
3. Rozkrusz aspirynę na proszek i dodaj do słoików.
4. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj do niej cukier i sól. Zalej warzywa gorącą solanką.
5. Zamknij puszki, odwróć je pokrywkami do dołu, zawiń w koc. Wystarczająco 24 godziny, aby solone pomidory ostygły.

Szybki sposób na 1 litrową puszkę

Takie pyszne kiszone pomidory można przygotować w prosty sposób, który nie zajmuje dużo czasu. Jeden litrowy pojemnik wymaga tylko 1 pokruszonej tabletki aspiryny. W przypadku małego słoika lepiej jest zbierać owoce średniej wielkości, można odmiany wielokolorowe lub wiśnie. Zgodnie z przepisem wystarczy jedna główka czosnku, liść laurowy, zioła, 2 łyżki soli i tyle samo cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Umyte warzywa ułóż na dnie słoika, dodaj do niego czosnek i liść laurowy, a na wierzch dodaj pomidory.
2. Woda do solanki powinna się zagotować, a następnie rozpuścić w niej składniki masowe, z wyjątkiem aspiryny. Drobno zmiażdż tabletkę do słoika.
3. Wlać słoiki warzyw z gorącą marynatą.
4. Dokręć pikle pokrywkami, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. Słoiki muszą być całkowicie schłodzone przed przeniesieniem do magazynu.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na kiszone ogórki z musztardą na zimę w słoikach

Metoda na zimno bez sterylizacji w 2-litrowym słoiku

Marynowanie pomidorów to fajna zimowa przekąska, która zawsze będzie pożądana na świątecznym stole. Metoda marynowania w zimnej wodzie źródlanej czy destylowanej nie zajmuje dużo czasu, a co najważniejsze jest bardzo prosta i sprawdzona. Do dwulitrowego słoika potrzebne będą dwie tabletki aspiryny w proszku.

Pomidory należy zbierać do 90 gramów, okrągłe lub owalne, z grubą skórką. Sól będzie potrzebować 300 gramów, taką samą ilość cukru. Woda potrzebuje 1,5 litra. Czosnek jest potrzebny jako przyprawa - 1-2 główki. Do solenia można dodać suszony koperek - parasol, 4 liście laurowe, 10 kulek ziela angielskiego.

Przepis:

1. Zgodnie ze standardową metodą przede wszystkim na dnie układa się przyprawy i zioła, a na wierzchu pomidory na przemian z ząbkami czosnku i posiekaną aspiryną.
2. W przypadku zimnej solanki musisz wziąć wyjątkowo czystą wodę - dobrze lub ją przechowywać. Rozpuść cukier i sól w wodzie, wlej solankę do każdego słoika.
3. Zamknij pojemniki pokrywkami i włóż je do lodówki lub piwnicy. Te pomidory należy podawać przez około 14 dni.

W occie jabłkowym

Sekret pysznej marynaty jest prosty - wystarczy dodać do niej odrobinę octu jabłkowego, aby była słodko-kwaśna. Możesz solić pomidory w tym samym czasie, co aspirynę i kwas octowy. Na dwulitrowy słoik marynatę przygotowuje się z 1,5 litra wody, 40 mililitrów octu jabłkowego, 2 łyżek soli, 4 łyżek cukru, ziela angielskiego. Główne składniki: twarde słodkie pomidory, suszona pietruszka, 5 ząbków czosnku, 1 gwiazdka goździkowa, 2 aspiryny. W razie potrzeby możesz również użyć liści wiśni.

Przygotowanie:

1. Przyprawy i warzywa wkładamy do słoika.
2. Marynata jest rozgrzana. Wlej sól, cukier i pieprz do wrzącej wody, dokładnie wymieszaj. Dodaj ocet.
3. Do słoików włożyć pokruszoną aspirynę i polać pomidory solanką. Zakasać.

Zielone pomidory w wódce

Każdy, kto spróbuje tych zielonych pomidorów, pokocha ten przepis. Wódka działa jako dodatkowy konserwant w tajemnicy przyrządzania kiszonych zielonych pomidorów. Do słoika o pojemności trzech litrów wystarczy dodać 2 parasole koperku, 3 kawałki chrzanu, 2 liście laurowe i jedną ostrą paprykę. Do solanki potrzebujesz wody, 5 łyżek cukru, soli kamiennej - 150 gramów, wódki - 2-3 łyżki. Będziesz także potrzebował aspiryny i zielonych pomidorów.

Przepis:

1. Umieść przyprawy na dnie każdego słoika, na wierzchu pomidory i pokruszoną aspirynę.
2. Dodaj cukier, sól do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Zdejmij solankę z ognia i dodaj do niej wódkę.
3. Słoiki polać marynatą. Zwiń je pokrywkami. Zaleca się również odwrócić je i owinąć kocem, aż całkowicie ostygną.

Słodkie pomidory z miodem

Oryginalna opcja solenia pomoże rozcieńczyć zimowe menu, gdy szczególnie chcesz pyszne słodkie pomidory. Aby zrolować takie pomidory, musisz zrobić marynatę miodową. Na dwulitrowy pojemnik należy przygotować 1,5 litra wody, 2 łyżki grubej soli, 5 łyżek cukru pudru, prawdziwy miód kwiatowy - 1 łyżkę stołową. Potrzebujesz również dwóch tabletek aspiryny, twardych pomidorów, średniej wielkości. Przyprawy: liść laurowy, główka czosnku, suszone parasole koperkowe.

Gotowanie krok po kroku:

1. Warzywa z przyprawami i ziołami układamy równomiernie w słoiku. Wlej pokruszoną tabletkę aspiryny na wierzch.
2. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Zdjąć marynatę z ognia. Dodaj do niego ziarna pieprzu i łyżkę miodu. Wymieszaj i polej słoiki.
3. Zwiń pomidory pokrywkami z marynaty miodowej.

Ze słodką papryką

Marynowanie takich pomidorów to przyjemność, a na uczcie zjada się je w ciągu kilku minut. Pomidory najlepiej wybierać okrągłe lub wydłużone, o wadze do 100 gramów. Przydaje się cebula - 1-2 główki, 2 słodkie bułgarskie papryki, 1 pęczek świeżych ziół, ząbki czosnku. Solanka potrzebuje wody - około 2,5 litra, 2 łyżki soli, 5 łyżek cukru pudru, 3 tabletki aspiryny.

Przygotowanie:

1. Przyprawy z ziołami umieszcza się najpierw w słoiku, a następnie całe pomidory, na przemian z pieprzem. Paprykę należy pokroić w plasterki lub grube kółka.
2. Przygotuj marynatę i polej słoiki z warzywami. Zwiń pokrywki i ostudź na podłodze, zawiń w koc.

Spójrz również

15 przepisów, jak ugotować „Iskrę” z pomidorów na zimę

Z marchewką

Do zamknięcia pachnących pomidorów z marchewką w 1-litrowych słoikach potrzebne będą następujące produkty: 700 gramów pomidorów wiśniowych lub innych średniej wielkości odmian, 2 młode marchewki, 6 ząbków czosnku, 1,5 łyżki oleju słonecznikowego, 100 gramów soli, 2 łyżki cukru pudru, 1 tabletka „acetylowa”.

Przepis:

1. Najpierw należy umieścić przyprawy z ziołami na dnie puszek, a pomidory na przemian z marchewką na wierzchu. Marchewki można pokroić w duże koła o szerokości 1 centymetra.
2. Zagotuj wodę na kuchence i przygotuj marynatę.
3. Do słoików wlej jedną tabletkę aspiryny po 2 łyżki oleju i zalej warzywa gorącą solanką. Zakasać.
4. Odwróć puszki i przykryj je kocem. Gdy ostygną, można je przenieść do piwnicy lub szafy.

Z musztardą

Będziesz potrzebował takiej samej ilości składników, jak w przypadku klasycznego przepisu na trzylitrowy pojemnik. Ten lok jest szczególnie aromatyczny, jeśli dodasz do niego proszek musztardowy. Musztarda nadaje pomidorom słodki, ostry smak. Na 2 litry wody potrzebujesz tylko 1 łyżkę musztardy w proszku. Musisz dodać go do marynaty.

Marynowane pomidory z kwasem acetylosalicylowym

Pomidory są bardzo pachnące i smaczne według tego prostego przepisu, który wymaga: pomidorów (do wyboru czerwone lub żółte), pęczka zieleniny (pietruszka, koper), główek czosnku - 2 sztuki, 3 cebule, mały korzeń chrzanu, czerwona ostra papryka. W razie potrzeby możesz również położyć liście porzeczki lub wiśni na dnie słoika.Do konserwacji potrzebna jest aspiryna (3 tabletki na 3 litry pojemności). Do solanki potrzebna jest sól - 300 gramów, cukier - 5 łyżek, ziarna pieprzu - 10 sztuk.

Etapy gotowania są standardowe, jak w klasycznej recepturze opisanej powyżej. Co najważniejsze, przed wysłaniem do słoika należy pamiętać o zmiażdżeniu aspiryny na proszek.

Nie toczący się „Jak beczka”

Twist pomidorowy na sezon zimowy według starej, sprawdzonej receptury. Pomidory są potrzebne okrągłe, średniej wielkości, do 80 gramów. Będziesz także potrzebował liści porzeczki. Marynatę przygotowuje się z wody (około 10 litrów), 400 gramów cukru pudru, 250 gramów soli kamiennej, 3 liści laurowych, 10 groszków ziela angielskiego i musztardy w proszku, aspiryny - 4 sztuki.

Przepis:

1. Zetrzyj ziarna pieprzu wałkiem do ciasta. Liście porzeczki układa się na dnie wiadra lub patelni. Połóż pomidory, posiekaną aspirynę i kolejną warstwę arkuszy na wierzchu.
2. Z powyższych składników przygotowuje się solankę, gotowaną na średnim ogniu. Wsyp proszek musztardowy do wody - 2 łyżki. Marynatę należy ostudzić.
3. Gdy solanka zmieni kolor na żółty, możesz polać nią pomidory.
4. Pomidory są fermentowane przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie trafiają do piwnicy.

Zielone "nadziewane pomidory" z acetylem

Oryginalny przepis, który świetnie będzie wyglądał wśród przystawek na świątecznym stole. Ta przystawka spodoba się wielu gościom, zwłaszcza tym, którzy lubią pikantne potrawy. Na litrowy słoik musisz przygotować 800 gramów zielonych pomidorów, 1 tabletkę acetylową, strąk jalapeno, jeden duży czosnek. Wskazane jest dodanie pęczka świeżej pietruszki, ziela angielskiego - około 10-12 kulek i liścia laurowego. Do solanki potrzebujesz soli i cukru - po 1,5 łyżki stołowej.

Wykonanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim przygotowuje się nadzienie: zetrzyj czosnek, pokrój ostrą paprykę na małe kawałki, wymieszaj.
2. Pokrój pomidory na pół, ale nie do końca, zrób łyżką wgłębienie wewnątrz każdego owocu i włóż nadzienie.
3. Na dno słoików ułóż zioła i przyprawy, następnie nadziewane pomidory i posiekaną aspirynę.
4. Przygotuj solankę i polej pomidory. Zwiń pikle pokrywkami i zawiń, aż ostygną.

Jak i ile jest przechowywanych środków konserwujących

Otwarty słoik można przechowywać do 1 miesiąca, jeśli jest przechowywany w lodówce. W temperaturze pokojowej pomidory mogą szybko zniknąć (w ciągu 5-6 dni). Również długi okres przydatności do spożycia zależy od jakości owoców - muszą być całe, bez pęknięć.

Domowe pomidory w puszkach w zamkniętych słoikach mogą spokojnie stać nawet 3 lata, nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki aspirynie w piklach rozwój bakterii jest prawie niemożliwy.

Wniosek

Konserwy zajmują szczególne miejsce w diecie człowieka - lubią je spożywać jako przekąskę na skromnej kolacji i na uroczystym bankiecie. Przechowywany na zimę słoik solonych pomidorów może zawsze pomóc każdej gospodyni, jeśli goście są już „na wyciągnięcie ręki”.