TOP 8 prostych przepisów na robienie dżemu jabłkowego Białe nadzienie na zimę
Kompetentne gospodynie domowe mają wystarczająco dużo sposobów na przygotowanie przydatnych i apetycznych konserw, aby zadowolić siebie i swoich bliskich. Jedną z możliwości zachowania smaku, korzyści, aromatu świeżych owoców jest przygotowanie słodkiego dżemu z dojrzałych jabłek słynnej odmiany białego nadzienia, a także zwijanie go na zimę. Ponadto może służyć jako samodzielne nadzienie deserowe lub do pieczenia.
Funkcje gotowania dżemu jabłkowego Białe nadzienie
Ze względu na to, że ta odmiana jest raczej słodka, przy przygotowywaniu dżemu zużywa się znacznie mniej cukru. Ponadto dojrzałe jabłka mają kruchą konsystencję miazgi, która podczas przetwarzania szybko przekształca się w jednorodne puree.
Specyfika doboru składników
Istnieje opinia, że odmiany późne i średnio późne najlepiej nadają się do przetworów jabłkowych na zimę. Do tych celów doskonale nadaje się białe wypełnienie.
Stosuje się wyjątkowo dojrzałe, soczyste i słodkie owoce. Nie powinny być zgniłe, robakowate ani chore.
Przygotowanie pojemnika
Do długotrwałego przechowywania półfabrykatów słoiki są dobrze umyte, a następnie wysterylizowane. Użyj multicookera, kuchenki mikrofalowej, kuchenki lub pary.
Jak zrobić dżem jabłkowy w domu?
Aby zrobić dżem, musisz zdecydować o przepisie, wybrać wszystkie składniki i konsekwentnie wykonywać wszystkie wymagane czynności.
Klasyczny przepis
Dżem przygotowany według tak prostej, klasycznej receptury okazuje się delikatny w konsystencji, słodki i aromatyczny.
Składniki:
- jabłka - 1 kilogram;
- cukier - 700 gramów.
Technologia gotowania:
- Owoce są myte, przekrojone na pół i wydrążone wraz z nasionami. Następnie jabłka kroi się na małe plasterki i nie można zachować jednorodności wielkości. Skórkę z nich można ciąć lub nie. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.
- Następnie plasterki jabłka przenosi się do rondla, posypuje cukrem i pozostawia na 40-60 minut, aby sok płynął. Co więcej, im dojrzalsze owoce, tym szybciej je podadzą.
- Następnie patelnię wkłada się do pieca i doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
- Teraz dżem zaczyna się bezpośrednio. Siła ognia nie jest zwiększana, ale masa jest regularnie mieszana, aby uniknąć spalenia.
- Każdy sam decyduje o czasie gotowania, ale wysokiej jakości dżem musi koniecznie mieć gęstą konsystencję. Zwykle zajmuje to 30-60 minut.Ponadto, aby owoce dobrze się zagotowały, a nie karmelizowały, należy na przemian gotować 3-4 razy przez 10 minut, a następnie schłodzić masę jabłkową. Niektóre gospodynie domowe używają blendera, aby jabłka szybciej się gotowały.
- Po zakończeniu gotowania dżem nabiera pięknego, karmelowego koloru, można go wlać do wysterylizowanych słoików.
Łatwa droga
Ta metoda jest również nazywana po prostu - dla leniwych. Jest przygotowywany w piekarniku lub po prostu na kuchence, w zwykłym kotle na pilaw. Co więcej, dżem jest robiony prosto i szybko, ale mimo to okazuje się gęsty, smaczny i aromatyczny. Weź 2,5 kilograma jabłek, 1 kilogram cukru i 400 mililitrów wody. Owoce są skręcane w maszynce do mięsa, drobno siekane nożem lub tarte.
Opcja z pomarańczą
Aromatyczny przysmak o słodkim, bogatym smaku i przyjemnej cytrusowej kwaskowatości. Do gotowania musisz wziąć 2 kilogramy jabłek, pół dużej cytryny, 1 dużą pomarańczę i 1 kilogram cukru. A każda gospodyni domowa decyduje o tym, czy porzucić smak owoców cytrusowych, czy też nie. Ale dżem przetwarzany razem ze skórką okazuje się bardziej aromatyczny.
Z cytryną
Ten dżem ma umiarkowanie słodki, niesłodzony smak z orzeźwiającą cytrynową kwaskowatością. Będziesz potrzebował 2 kilogramów jabłek, 1 kilograma cukru i soku z połowy dużej cytryny. Używa się zarówno soku, jak i skórki.
Czekolada, z gruszkami
Ten bez przesady elitarny, ekskluzywny deser jest dość łatwy do przygotowania w zwykłej kuchni. Czas gotowania wynosi 50-60 minut.
Składniki:
- jabłka Białe nadzienie - 1 kilogram;
- gruszki - 500 gramów;
- woda - 150 mililitrów;
- cukier - 1,5 kilograma;
- kakao w proszku - 3 zaokrąglone łyżki.
Szybki przepis na klarowny dżem jabłkowy z plastrami
Piękny, przejrzysty, bursztynowy dżem nie pozostawi nikogo obojętnym. Potrzebujesz następujących składników:
- jabłka - 1 kilogram;
- cukier - 700 gramów;
- a także 1 łyżka stołowa sody oczyszczonej;
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 150 mililitrów wody.
Owoce myje się, kroi w cienkie plasterki i wkłada do rondla, po rozpuszczeniu tam sody. Moczyć przez 5-10 godzin. Pomoże to utrzymać nienaruszone zraziki. Następnie syrop przygotowuje się z wody, cukru i cynamonu, w którym jabłka gotuje się do miękkości.
Jak gotować dżem w powolnej kuchence
Szybkim i wygodnym sposobem byłoby zrobienie dżemu za pomocą multicookera. Weź 1 kilogram owoców, 2 szklanki wody i 500 gramów cukru i pół cytryny.
Jabłka obiera się, a następnie gotuje w rondelku przez pół godziny, a po ostudzeniu przeciera przez sito.
Obrane owoce kroi się na małe kawałki, a następnie dodaje do nich rozgniecioną skórkę i wyciśnięty sok z cytryny. Dodaj szklankę wody, włącz tryb „pieczenia” i gotuj przez pół godziny.
Przez maszynkę do mięsa
Wygodna opcja na wykonanie gęstego, smacznego dżemu. Na 1 kilogram jabłek pobiera się 600 gramów cukru i 100 mililitrów czystej wody. Na początku gotowania jabłka są myte, obierane i wydrążane, a następnie gotowane przez 15-20 minut.
Gdy są jeszcze ciepłe, przewija się je przez maszynkę do mięsa, a następnie, dodając cukier, gotuje się na małym ogniu przez 30-40 minut. Pod koniec gotowania przelać do słoików.
Data ważności i zasady przechowywania
Dżem z jabłek odmiany White fill posiada długi okres przydatności do spożycia, podlega sterylizacji w puszkach oraz odpowiedniemu przechowywaniu.
W ciemnym, suchym, chłodnym miejscu o temperaturze od 0 C do +15 C półfabrykaty przechowuje się bez utraty jakości do 2 lat. Ale już w temperaturze pokojowej, na przykład podczas przechowywania w spiżarni - do 1 roku.
