Najlepszy przepis na robienie dżemu jabłkowego z cytryną na zimę

Gotowanie dżemu jabłkowego z cytryną nie zajmuje dużo czasu, a na koniec dostajemy przepyszny aromatyczny deser. Może służyć do opiekania tostów, polewania naleśników, naleśników, natłuszczania ciast. Kolejnym plusem tego przysmaku jest jego niski koszt. Pyszny smakołyk składa się z niedrogich, łatwo dostępnych produktów. Jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ jabłka i cytryna zawierają wiele cennych substancji, które pozostają po obróbce cieplnej.

Funkcje gotowania dżemu jabłkowego i cytrynowego na zimę

Aby uzyskać deser, zaleca się skorzystanie z następujących wskazówek:

• cytryna nadaje dżemowi jasnobursztynowy kolor, ilość cytryny zależy od preferencji rodziny;
• w razie potrzeby do preparatu można dodać pomarańczę, limonkę lub przyprawy: cynamon, kardamon, goździki.
• gęstość masy jabłkowej zależy od czasu trwania obróbki cieplnej;
• w zależności od słodyczy jabłek i rodzinnych preferencji ilość cukru jest różna;
• jeśli użyjesz brązowego cukru, dżem nabierze ciemnego odcienia, ale pojawi się w nim nuta karmelu;
• Dietetycy (FN) mogą zastąpić cukier syropem z topinamburu lub syropem klonowym.

Produkty według przepisu

Zestaw produktów jest dość prosty. Ten dżem jest całoroczny, można go gotować zimą, ponieważ w magazynie są zarówno jabłka, jak i cytryna.

Czy to jest to konieczne:

• jabłka - 1 kilogram;
• cytrynowy;
• woda - 60 mililitrów;
• cukier - 550 gramów.

Jak wybrać i przygotować składniki

Jabłka są używane w wielu różnych odmianach. Owoce muszą być dojrzałe. Dozwolone jest użycie pokruszonych owoców. Najważniejsze, że nie są zepsute, z objawami zgnilizny.

Cytryna polecana jest do skóry cienkiej.

Gruba skórka doda potrawie goryczki. Jeśli skóra jest prążkowana, przetrzyj ją pędzelkiem.

Spójrz również

Jak zrobić bez pestek dżem malinowy z żelatyną i agarem na zimę w domu

Przygotowanie pojemników

Do gotowania najlepiej jest używać pojemnika z grubym dnem lub miski. Dżemy w emaliowanych naczyniach, lepiej go nie używać. Zaleca się preferowanie stali nierdzewnej.

Zaleca się stosowanie pojemników do przechowywania o objętości do 1 litra. Musi być czysty, wysterylizowany i suchy. Do sterylizacji możesz użyć dowolnej wygodnej metody:

• gotować w wodzie: umieścić słoiki w ciepłej wodzie i gotować przez 2-3 minuty po zagotowaniu płynu;
• smażyć w piekarniku: wstawić słoiki do piekarnika, podgrzać do 120-130 ^owytrzymać 2-3 minuty;
• przytrzymaj parę: do tego są specjalne dysze do garnków lub możesz po prostu przytrzymać szyję wrzącego czajnika przez 2-3 minuty;
• trzymaj w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty z pełną mocą.

Proces gotowania

Do gotowania potrzebujesz:

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i wadliwe części (jeśli występują).
2. Obierz i pokrój w kostkę 2x2. Jeśli obecność skórki w dżemie Ci nie przeszkadza, możesz ją zostawić.
3. Z cukru i wody przygotować syrop, włożyć do niego kawałki jabłka i zagotować.
4. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok. Dodaj do jabłek. Gotuj przez 10 minut.
5. Zmiel blenderem lub zmiażdż. Jeśli chcesz dodać 7-10 gramów cynamonu, nada on dżemowi wspaniały orientalny smak.
6. Gotować jeszcze przez 10 minut. Konieczne jest częste mieszanie, aby masa się nie przypaliła, w przeciwnym razie dżem nabierze specyficznego smaku i ciemnego koloru. Należy zauważyć, że podczas gotowania będzie bulgotać i silnie pluskać - pożądane jest, aby patelnia miała wysokie ściany.
7. Ułóż w przygotowanych pojemnikach. Zamknij szczelnie.

Metody przechowywania dżemu

Przechowywanie dżemu w pomieszczeniu w ciemnym miejscu przez rok, w chłodni jest dozwolone do 2 lat. Przechowuj otwarty słoik przez 7-10 dni.