Przepis krok po kroku na robienie jabłek startych z cukrem na zimę
Jabłkowy to prosty preparat zimowy, który mimo swojej powszedniości ma wiele pozytywnych aspektów. Puree warzywne zachowują swój niesamowity smak, słodki aromat i pełną gamę składników odżywczych. Przepis na tłuczone jabłka z cukrem na zimę pomoże przygotować idealne nadzienie do robienia potraw dla niemowląt, ciast i innych słodkich wypieków.
Porady i wskazówki
Aby uzyskać pożądaną konsystencję, jabłka można przygotować na różne sposoby: zetrzeć, zmielić maszyną do mięsa, robotem kuchennym, blenderem, a nawet sokowirówką. Im słodszy jest główny składnik, tym mniej granulowanego cukru trzeba będzie dodać do przygotowania. W związku z tym będzie bardziej przydatny.
Jeśli mus jabłkowy jest wytwarzany z owoców handlowych, zaleca się odcięcie cienkiej warstwy skórki z takich jabłek, ponieważ owoce są często woskowane na sprzedaż.
Aby preparat wyglądał przyjemniej, jabłka należy polać sokiem z cytryny - wtedy nie ciemnieją.
Wymagane składniki do przepisu
Jeden litr pojemnika będzie wymagał od 50 do 100 gram granulowanego cukru - w zależności od preferencji. I tyle samo owoców na litrowe opakowanie. Ponadto będziesz potrzebować 300 mililitrów płynu.
Sos jabłkowy można przygotować z dodatkiem skondensowanego mleka, śliwek, dyni, suszonych śliwek, cynamonu.
Jak dobrać odpowiednie produkty?
Do zbioru zimowego nadaje się każdy rodzaj owoców. Do ochrony szczególnie dobrze nadają się jabłka odmiany jesiennej lub dojrzewające pod koniec sierpnia. Należy również pamiętać, że czerwone owoce często powodują rozwój alergii, dlatego nie należy ich używać do przygotowania tłuczonych ziemniaków dla małego dziecka. Równie ważne jest, aby wybierać tylko świeże, dojrzałe i nieuszkodzone owoce.
Przygotowywanie potraw
Ponieważ tłuczone jabłka są zbierane w celu zapewnienia długiego okresu przydatności do spożycia, wszystkie pojemniki muszą być sterylizowane. Sterylizacja wstępna odbywa się na kilka sposobów według własnego uznania: małe słoiki można umieścić w kuchence mikrofalowej lub rozgrzanym do czerwoności piekarniku.
Wcześniej butelki należy przepłukać roztworem sody. Nie wolno nam zapominać o metalowych pokrywkach - trzeba je również ugotować. Napełnione pojemniki można przed odwirowaniem pasteryzować w łaźni parowej.
Jak gotować starte jabłka na zimę
Przygotowanie tłuczonych jabłek z tartych jabłek to prosty proces, który nie zajmuje dużo czasu.Pierwszym krokiem jest obranie owocu, przecięcie rdzenia i usunięcie nasion. Powstałe kawałki jabłek należy opłukać i wysuszyć na ręczniku papierowym. Następnie przygotowane owoce rozdrabnia się w dowolny wygodny sposób: na tarce lub robocie kuchennym.
Powstałe wióry umieszcza się w głębokiej misce i przykrywa granulowanym cukrem. Następnie mieszaninę należy stłumić sztućcami i pozostawić na pół godziny, aby składniki dały sok. Następnie powstałą mieszaninę wlewa się do sterylnego pojemnika, przykrywa pokrywką i umieszcza w rondlu z wrzącą wodą w celu pasteryzacji.
Dziesięć minut później pojemniki są zwijane i przechowywane w chłodnym miejscu.
Jak i ile jest przechowywane
Jeśli tłuczone jabłka zostały przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, taki produkt będzie przechowywany do dwóch lat. W takim przypadku konserwacja będzie musiała zostać usunięta w chłodnym i ciemnym miejscu. W tym celu piwnica, piwnica, zimna spiżarnia lub lodówka są idealne, jeśli jest niewiele puszek.
