Przepisy krok po kroku, jak zrobić w domu przecier „Nezhenka” z jabłek ze skondensowanym mlekiem na zimę
Puree „Nezhenka” z jabłek ze skondensowanym mlekiem, zamykane na zimę, to doskonały deser zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ten przysmak ma niezapomniany smak i aromat, jest umiarkowanie słodki. Puree jest używane jako samodzielne danie, uzupełnione o naleśniki i naleśniki. Taki pyszny produkt nadaje się na warstwę ciasta z ciast i ciast.
Ogólne zasady gotowania
Aby przecier "Nezhenka" był naprawdę smaczny i aromatyczny, należy przy jego przygotowywaniu przestrzegać następujących zaleceń:
- Jabłka są zarówno kwaśne, jak i słodkie. Ważne jest, aby owoce były dojrzałe.
- Mleko skondensowane powinno być naturalne, bez dodatku tłuszczów roślinnych.
- Puszki do nalewania produktu są wstępnie myte sodą oczyszczoną i suszone w piecu. Metalowe pokrywki są gotowane i suszone.
- Do gotowania używa się miski wykonanej z aluminium lub stali nierdzewnej.
- Ciągle mieszaj podczas gotowania, ponieważ się pali.
W razie potrzeby pod koniec gotowania dodaj do słodkiej masy cukier waniliowy lub szczyptę cynamonu.
Smak gotowego produktu reguluje się niezależnie, dodając określone przyprawy i cukier.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Aby przygotować półfabrykaty na zimę z jabłek i skondensowanego mleka, powinieneś brać tylko produkty wysokiej jakości. Jabłka są dojrzałe i mocne, bez skaz.
Mleko skondensowane kupuje się w puszkach i musisz dokładnie przestudiować skład. Produkt powinien zawierać tylko mleko i cukier.
Jabłka są myte, wycierane do sucha i sortowane. Owoce są obrane i pozbawione pestek, a następnie pokrojone w małe plasterki. Jabłka należy obrać i pokroić tuż przed gotowaniem, w przeciwnym razie ciemnieją, a kolor gotowego puree będzie brzydki.
Jak zrobić domowy mus jabłkowy własnymi rękami
Puree „Nezhenka” można przygotować według różnych receptur, a smak gotowego produktu będzie się nieznacznie różnić.
"Maminsynek"
Ręcznie robiony deser jabłkowy nikogo nie pozostawi obojętnym. Preparat ten jest szybko zjadany i w następnym roku wiele gospodyń domowych zamyka podwójną porcję produktu.
Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:
- jabłka - 5 kg, zaleca się przyjmowanie odmian słodko-kwaśnych;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- woda - 1 szklanka;
- Cukier - 100 gramów.
Przygotowane jabłka kroimy w plasterki i wkładamy do rondla. Wlej tam wodę i pozwól jej marnieć na małym ogniu. Gotuj jabłka pod przykryciem przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.Po tym czasie masę jabłkową lekko schładza się i przeciera przez drobne sito. Możesz również użyć blendera do siekania.
Wlej masę jabłkową do rondla, wlej do niej cukier i mleko skondensowane, gotuj przez 15 minut i włóż do przygotowanych słoików. Zamknij pokrywkami i zawiń kocem na jeden dzień.
Mielenie ugotowanych plasterków jabłek z puree ziemniaczanym nie wchodzi w grę, ponieważ masa nie będzie jednorodna.
Dziecko bez cukru
Przepis na przecier dla dzieci „Nezhenka” przygotowywany jest bez cukru. Do gotowania zaleca się wybieranie jabłek słodkich odmian, zielonych lub żółtych. Wynika to z faktu, że czerwone owoce często prowadzą do alergii.
- Jabłka weź 3 kg, umyj, obierz i pokrój w plasterki.
- Wrzuć owoce do rondla i dodaj do niego pół szklanki wody.
- Postaw na małym ogniu i gotuj przez godzinę pod pokrywką.
- Lekko ostudzić, następnie przetrzeć przez sito lub zmielić blenderem.
- Wlej puree z powrotem na patelnię, wylej skondensowane mleko i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Mus jabłkowy dla dzieci zakorkowany jest w małych słoiczkach o pojemności 200 gramów. Zamknięte puszki są zawijane w koc na 12 godzin.
W multicookerze
Witaminy i minerały w jabłkach można konserwować przez tłuczone ziemniaki w powolnej kuchence.
- 2 kg kwaśnych jabłek myje się, obiera i kroi w plasterki.
- Do miski multicooker wlewa się pół szklanki wody, wlewa się jabłka i włącza tryb duszenia na godzinę. Okresowo mieszaj masę jabłkową, w przeciwnym razie spłonie.
- Gdy owoce staną się luźne, wlej je do rondla i ubij blenderem, aż będą gładkie.
- Dodaj szklankę skondensowanego mleka i 100 gramów cukru.
- Słodką masę gotuje się przez 15 minut i układa w sterylnych słoikach.
Zamknięte puszki kładzie się na kocu i dobrze zawija. Jest to konieczne, aby puree stopniowo ostygło.
Z wanilią
Możesz dodać smaku i aromatu do musu jabłkowego, dodając do niego wanilinę. W tym przypadku deser przygotowuje się według klasycznej receptury, a na kilka minut przed końcem gotowania do masy jabłkowej wlewa się worek waniliny o wadze 2 gramy.
Przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem i cukrem
Aby ugotować pyszny jabłkowy deser „Nezhenka”, nie trzeba brać zakupionego skondensowanego mleka. Można go zastąpić zwykłym mlekiem i cukrem. Aby przygotować smakołyk, musisz przygotować następujące produkty:
- jabłka słodko-kwaśne - 4 kg;
- tłuste mleko - 3 litry;
- cukier - 750 gramów;
- soda oczyszczona - 2 łyżki.
Jabłka obrać, pokroić w plasterki, przykryć sodą i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie są dokładnie myte, wlewane do rondla i zalewane mlekiem. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i gotować przez około 2 godziny, ciągle mieszając.
Po tym czasie masę dzieli się na 2 części i ubija blenderem do uzyskania konsystencji puree. Umieść masę jabłkową na patelni, ponownie gotuj przez 15 minut i napełnij nią przygotowane słoiki.
Po zrobieniu musu jabłkowego „Nezhenka” nie czuć smaku sody!
Przechowywanie
Puree „Nezhenka” można spożyć bezpośrednio po przygotowaniu. Dobrze podawać do naleśników, naleśników i świeżego pieczywa. Jeśli dobrze ubijesz masę jabłkową masłem, otrzymasz pyszny krem na ciasto biszkoptowe.
Przysmak przygotowany na zimę i zamknięty w słoikach przechowywany jest w chłodnym miejscu. Najlepiej przechowywać słoiki na dolnej półce lodówki lub w piwnicy.
