Proste przepisy krok po kroku na robienie galaretki malinowej na zimę

Najpopularniejszą jagodą na galaretkę jest malina. Rufa ma niesamowity aromat, posiada wiele użytecznych właściwości, które zawdzięcza bogatemu składowi. Maliny wzmacniają odporność i pomagają organizmowi radzić sobie z chorobami sezonowymi. Przepisy na galaretkę malinową na zimę są zróżnicowane. Wyróżniają się łatwością przygotowania i nie wymagają dużych nakładów finansowych.

Cechy robienia galaretki malinowej

Deser jest przygotowany na:

• Rosół;
• przecier jagodowy;
• sok.

Z dużą liczbą jagód przygotowywany jest bogaty puree deser. Jeśli owoców jest niewiele, wystarczy wywar. Można go mieszać z różnymi sokami. Galaretkę gotuje się z powstałej cieczy. Maliny zawierają dużą ilość substancji żelujących, więc syrop można po prostu ugotować bez dodawania żelatyny.

Zwykle proces jest uproszczony i dodaje się żelatynę, aby był gęsty. Zaleca się napełniać go tylko zimną wodą. Następnie pozostawia się do spęcznienia, miesza z płynną bazą i podgrzewa.

Produkty na galaretkę muszą być ściśle odmierzone i używać tylko ilości określonej w przepisie.

Jak wybrać jagody

Aby zimą cieszyć się pachnącym deserem, trzeba dobrać odpowiednie maliny. Najważniejsza jest świeżość jagód. Stopień dojrzałości nie ma znaczenia. Może być wodnisty lub mieć lekko wysuszone kości. Używaj świeżo zebranych owoców. Nadadzą galaretce niesamowity smak. Zgniłe i wysuszone jagody zepsują smak deseru.

Jak zrobić galaretkę malinową w domu

Nie gotuj jagód w aluminiowych pojemnikach. W przeciwnym razie przysmak nabierze nieprzyjemnego smaku i koloru.

Prosty przepis na zimę: instrukcje krok po kroku

Deser docenią miłośnicy słodyczy.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• woda - 2 l;
• cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować:

• Maliny zalać wodą. Gotować. Mieszanina powinna zmięknąć. Przeciągnij gazę na miskę i zalej ugotowaną masą. Wydusić. Aby kości nie dostały się do soku, wygładź gazę w kilku warstwach. Teraz musisz zmierzyć ilość uzyskanego soku. Trzy kilogramy cukru oblicza się na trzy litry soku. Dokładne dozowanie pomoże zagęścić galaretkę.
• Wlej sok do rondla i zagotuj. Objętość cieczy zmniejszy się. Dodaj cukier. Wymieszać. Gotuj przez 45 minut, regularnie mieszając, aby masa się nie przypaliła. Następnie na talerz wlej kroplę galaretki. Jeśli nie zachowuje kształtu, gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotową masę przelać do wysterylizowanych pojemników i zwinąć.

Spójrz również

Proste przepisy na robienie galaretki agrestowej na zimę

"Pięć minut"

Szybki sposób gotowania, w którym galaretka nie jest tak gruba jak w sklepie, ale zachowuje większość przydatnych właściwości. Jeśli lubisz robić przydatne przygotowania na zimę, pokochasz tę opcję.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 1250 g;
• maliny - 2500 g.

Jak gotować:

• Wysterylizuj słoiki. Sortuj jagody. Przełóż do miski blendera i posiekaj. Przełóż do miski i zagotuj. Przecedzić przez gazę. Wlej sok z powrotem i dodaj cukier.
• Mieszaj i gotuj przez 5 minut. Ostudzić i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli konsystencja Ci odpowiada, wlej do pojemników i zwiń. Jeśli masa wydawała się cienka, powtórz proces ponownie.

Z agarem

Możesz ugotować pyszny blank na zimę w zaledwie 10 minut.

Będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 750 g;
• maliny - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• agar-agar - 0,5 łyżeczki.

Jak gotować:

Przykryj jagody cukrem. Zacieruć z miękiszem i gotować przez 9 minut. Przeprowadź przez sito. Zagotuj płyn. Dodaj agar-agar i wlej sok z cytryny. Gotować przez minutę i wlać do wysterylizowanych pojemników. Zakasać.

Beznasienny

Galaretka jest gęsta i pozbawiona pestek.

Będziesz potrzebować:

• woda - 240 ml;
• maliny - 1 kg;
• cytryna - 2 g;
• cukier - 200 g

Jak gotować:

• Ubij jagody w blenderze. Zalej wodą i zamieszaj. Gotować. Na powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Gotować przez 10 minut. Ochłodź to.
• Złożyć gazę na trzy warstwy i wycisnąć masę. Wlej cukier do powstałej cieczy. Gotuj przez 40 minut. Wprowadź cytrynę i wlej do przygotowanych słoików. Zakasać.

Z żelatyną

Przepis jest odpowiedni dla miłośników gęstych deserów.

Będziesz potrzebować:

• woda - 250 ml;
• cytryna - 1 łyżeczka;
• maliny - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• żelatyna - 30 g.

Jak gotować:

• Wlej żelatynę do wody i odstaw do spęcznienia. Przykryj jagody cukrem. Trochę zamieszaj i ugniataj. Gotuj przez 10 minut. Odcedź i gotuj przez 12 minut.
• Dodaj przygotowaną żelatynę i cytrynę. Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlać do pojemników i zwinąć.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie dżemu jabłkowego z cynamonem na zimę

Z sokiem porzeczkowym

Porzeczki pomogą urozmaicić smak Twojego ulubionego przysmaku.

Będziesz potrzebować:

• sok malinowy - 1 l;
• cukier - 650 g;
• sok z czerwonej porzeczki - 300 ml.

Jak gotować:

Wymieszaj dwa rodzaje soku. Gotować i stopniowo dodając cukier gotować do uzyskania gęstej masy. Wlać do przygotowanych pojemników i zakręcić pokrywkami.

Z kremem

Delikatny galaretkowy deser zachwyci Cię swoim smakiem.

Będziesz potrzebować:

• cukier puder - 45 g;
• maliny - 300 g;
• krem 33% - 250 ml;
• woda - kubek;
• agar-agar - 3 g;
• cukier granulowany - 75 g.

Jak gotować:

• Przykryj jagody cukrem. Przykryj wodą zmieszaną z agarem agarowym. Gotuj przez dwie minuty. Przeprowadź przez sito. Wlej płyn do przygotowanego pojemnika i zwiń.
• Przed podaniem wymieszaj śmietanę i udekoruj galaretką.

Bez gotowania

Słodki deser, który zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez całą zimę.

Będziesz potrzebować:

• żelatyna - 40 g;
• cytryna - 0,5 szt.;
• cukier - 500 g;
• maliny - 1 kg;
• woda - 100 ml.

Jak gotować:

• Namocz żelatynę w wodzie i odstaw. Masa powinna puchnąć. Wymieszaj cukier z jagodami. Odłóż na kwadrans. Ubij blenderem i wyciśnij sok.
• Podgrzej galaretowatą masę. Połącz z sokiem z cytryny i malin. Wymieszaj i zwiń.

Galaretka ptysiowa malinowo-pomarańczowa

Deser najlepiej wlewać do przezroczystych pojemników bez wzorów.

Będziesz potrzebować:

• woda - 260 ml;
• sok pomarańczowy - 250 ml;
• cukier;
• maliny - 150 ml;
• żelatyna - 20 g.

Jak gotować:

• Podziel żelatynę na pół. Wlej po 35 ml wody do każdego. Ugotuj jagody w wodzie i odcedź. Osłodzić sok. Wlej żelatynę i zamieszaj. Wlać do pojemników. Poczekaj na zestalenie.
• Wlej stopioną pozostałą żelatynę do soku pomarańczowego. Słodzić. Wymieszać. Wylej warstwę malin i wstaw do lodówki.

Dalsze przechowywanie

Zimowe półfabrykaty są przechowywane w szklanych pojemnikach. Miejsce powinno być chłodne i suche.Możesz włożyć go do piwnicy, a jeśli to konieczne, wyjąć i zostawić w lodówce.

Prawidłowo przechowywany smakołyk nie psuje się i zachowuje swój smak do następnego sezonu.