12 pysznych i łatwych przepisów na przygotowanie dżemu z białej porzeczki na zimę
Białe porzeczki, w przeciwieństwie do czerwonych, są mniej popularne wśród ogrodników i ogrodników. Jednak zawiera również dość dużą ilość witamin i składników odżywczych. Konserwowanie dżemu z białej porzeczki to okazja, aby zachować kawałek lata i rozcieńczyć nim mroźne zimowe dni. Gruby kawałek świetnie nadaje się do ozdabiania wypieków.
Ogólne zasady gotowania
Taki preparat gotuje się jak każdy inny dżem jagodowy. Nie zaleca się poddawania jagód przedłużonemu gotowaniu, ponieważ pozbawi to dżem wszystkich przydatnych właściwości..
Aby dżem nie stał się zbyt płynny, niezwykle ważne jest przestrzeganie proporcji jagód i cukru. Porzeczki zawierają dużą ilość kwasu, więc nie jest wymagane dodawanie konserwantów.
Przygotowanie jagód i pojemników
Lepiej jest zbierać jagody tuż przed zrobieniem dżemu lub kupić świeże porzeczki. Ponadto zaleca się natychmiastowe rozpoczęcie sortowania zebranych plonów i usunięcie suchych lub zepsutych jagód. Najpierw należy umyć pojemniki roztworem sody, a następnie wysterylizować. Aby to zrobić, wybierz piekarnik lub łaźnię wodną.
Jak zrobić dżem z białej porzeczki na zimę?
Białe porzeczki można przygotować na zimę na wiele sposobów, w tym za pomocą innych jagód i owoców.
Przepis „Pięć minut”
Ten przepis może szybko zrobić zdrowy dżem. Czego potrzebujesz:
- biała porzeczka - 1 kilogram;
- woda - 0,2 litra;
- cukier - 1,5 kilograma.
Przygotuj słodki syrop z wody i cukru, włóż do niego owoce, zagotuj i odstaw na chwilę. Następnie ponownie podgrzej masę, gotuj przez pięć minut i wlej na gorąco do sterylnych pojemników.
Opcja z czerwoną porzeczką
Połączenie czerwonych i białych jagód to kolorowy i aromatyczny dżem. Czego potrzebujesz:
- białe porzeczki - 1 kilogram;
- czerwona porzeczka - 1 kilogram;
- woda - 0,5 litra;
- cukier - 1,5 kilograma.
Najpierw syrop gotuje się ze szklanki cukru i wody. Następnie owoce zanurza się w płynie i doprowadza do wrzenia. Następnie musisz dodać resztę cukru i gotować przedmiot przez pół godziny do pożądanej konsystencji.
Z czarną porzeczką
Aby dżem z białych jagód był jeszcze zdrowszy, można go ugotować z czarną porzeczką. Czego potrzebujesz:
- białe owoce - 1 kilogram;
- czarne jagody - 500 gramów;
- cukier - 1,5 kilograma.
Przykryj jagody cukrem na kilka godzin.Podpal masę jagodową, gotuj i gotuj przez 40 minut. Umieść gorący przedmiot na sterylnych słoikach i zwiń.
Z pomarańczą
Cytrusy doskonale uzupełniają zimowy deser porzeczkowy. Co zabrać:
- jagody białej porzeczki - 1 kilogram;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 1 kilogram.
Zmiel jagody w blenderze i zalej je wrzątkiem. Pokrój owoce cytrusowe na plasterki i usuń pestki. Połącz masę z cukrem i pozostaw na godzinę, aż sok wypłynie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zwiń w pojemnikach.
Z agrestem
Słodki agrest osłabia smak preparatu porzeczkowego. Czego potrzebujesz:
- białe jagody - 1 kilogram;
- agrest - 800 gramów;
- cukier - 1,5 kilograma.
Posyp jagody cukrem przez godzinę. Zagotuj masę jagodową i gotuj przez dziesięć minut. Ochłodzeni ambasadorzy powtarzają proces. Umieść gorący smakołyk w sterylnym pojemniku.
Z wiśnią
Ten blank ma niezwykły słodko-kwaśny smak. Czego potrzebujesz:
- białe jagody - 800 gramów;
- wiśnia - 500 gramów;
- cukier granulowany - 2 filiżanki.
Usuń szypułki z porzeczek i pestki z wiśni. Napełnij pojemniki jagodami, zalej wrzącą wodą i odczekaj dziesięć minut. Spuść wodę do miski i dodaj cukier. Wlej jagody i gotuj przez 15 minut. Wrzucić dżem do pojemników.
Przepis na Multicooker
Za pomocą urządzenia kuchennego bez wysiłku przygotowuje się słodki poczęstunek. Składniki:
- białe jagody - 1,5 kilograma;
- cukier granulowany - 1 kilogram.
Umieść owoce i cukier w misce multicooker, włącz program Gulasz na godzinę. Następnie włącz ogrzewanie na kolejną godzinę, a następnie włącz na minutę tryb „Gotowanie na parze”. Uszczelnij pojemniki.
Przez maszynkę do mięsa
Skręcona masa okazuje się delikatniejsza i grubsza. Możesz wziąć dowolną ilość składników, przepuścić je przez maszynkę do mięsa i posypać cukrem. Następnie gotuj masę i gotuj przez pół godziny. Przekręć pojemniki z dżemem.
W wypiekaczu do chleba
Z reguły nowoczesne modele wypiekaczy do chleba są wyposażone w funkcję robienia dżemów i innych słodkich smakołyków. Czego potrzebujesz:
- białe porzeczki - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 800 gramów.
Owoce należy wymieszać z cukrem granulowanym i umieścić w pojemniku urządzenia kuchennego. Następnie należy aktywować program „Dżem” lub „Dżem”, w zależności od wyposażenia wypiekacza do chleba. Po charakterystycznym sygnale włożyć obrabiany przedmiot do sterylnego pojemnika.
Deser galaretkowy
Ze względu na dużą zawartość pektyny taki blank okaże się gruby bez dodawania zagęszczaczy. Czego potrzebujesz:
- białe jagody - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 600 gramów.
Zmiel owoce blenderem, a następnie przepuść masę przez sito. Powstały sok wymieszaj z cukrem, podgrzewaj i ciągle mieszaj. Gotować przez pół godziny, a następnie wlać do słoików.
Surowy dżem z białej porzeczki
Główną zaletą tego półfabrykatu jagodowego jest brak obróbki cieplnej, która zachowuje całe spektrum użytecznych substancji. Umyte jagody należy przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z cukrem i poczekać, aż wszystkie ziarna się stopią. Następnie przenieś słodki poczęstunek do czystych pojemników.
Tarty dżem
Tarty słodki poczęstunek przygotowywany jest przez sito. Aby zrobić dżem za pomocą tej metody, pobiera się dowolną ilość składników. Owoce najpierw kruszy się blenderem, a następnie przesiewa przez drobne sito. Dodaj granulowany cukier do powstałego puree i wymieszaj. Następnie włóż do lodówki.
Metody i okresy przechowywania
Słodki i zdrowy produkt można przechowywać do dwóch lat, jeśli był konserwowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Konieczne jest przechowywanie pojemników w ciemnych i chłodnych pomieszczeniach, w których temperatura powietrza nie przekracza 15 stopni. Do tego celu nadaje się piwnica, piwnica lub lodówka.
