8 pysznych przepisów na dżem wiśniowy bez pestek Pięć minut na zimę
Wiele gospodyń domowych woli gotować dżem wiśniowy bez pestek zwany „Piatiminutką”. W końcu to nie tylko oszczędza czas, ale także pozwala zachować wszystkie przydatne substancje w jagodach. Okazuje się, że jest to pachnąca, smaczna, słodka uczta. Owoce bez jąderek są całkowicie nasycone syropem cukrowym. Łatwiej je zjeść, zęby na pewno nie zostaną uszkodzone przez kości.
Specyfika robienia konfitury wiśniowej "Piatiminutka" na zimę
Doświadczeni szefowie kuchni znają i stosują w praktyce kilka sztuczek, które pomagają stworzyć pyszny dżem wiśniowy. Co więcej, przedmiot obrabiany nie ulegnie pogorszeniu przez długi czas.
- Aby owoce nie zmieniły koloru, gotuje się je w emaliowanej misce lub pojemniku ze stali nierdzewnej.
- Jagody i cukier granulowany są pobierane w równych proporcjach.
- Gdy produkt się pali, należy go stale mieszać, aby się nie zapalił.
- Piana pojawiająca się na górze zostaje całkowicie usunięta.
Po przygotowaniu dżemu wiśniowego zamknięte pojemniki odwraca się pokrywką do dołu, przykrywa grubą ściereczką lub kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia produktu.
Przygotowanie pojemników i składników
Należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie pojemników i składników. Aby stworzyć dżem, pobierane są tylko dojrzałe jagody i owoce. Nie mogą mieć siniaków, oznak zepsucia lub zgnilizny. Owoce są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą i wkładane do durszlaka, aby spuścić wodę.
Na dżem lepiej jest wziąć ciemno-bordowe wiśnie. W końcu im są ciemniejsze, tym słodsze i smaczniejsze. Z każdego owocu należy usunąć kość za pomocą specjalnego narzędzia.
Tylko w tym przypadku utrata soku będzie minimalna. Gotowy produkt umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku, najlepiej w małych szklanych słoiczkach.
Następnie jest zamykany pokrywkami z nylonu, polietylenu lub cyny, zalewany wrzątkiem i umieszczany w schowku.
Najlepsze przepisy
Istnieje wiele możliwości przygotowania dżemu wiśniowego. Każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować deser według własnego uznania.
Łatwy sposób na gotowanie
Oto najprostszy sposób na przygotowanie słodkiej potrawy - „5 minut”.
Jagody pokryte są białym cukrem, masę dokładnie wymieszano i pozostawiono na 30-35 minut. Naczynia podpala się, produkt zagotowuje się i gotuje przez 5 minut. Pojemnik jest wyjmowany z pieca. Po pół godzinie procedurę powtarza się. Godzinę później ponownie gotować przez 5 minut.
Gruba opcja z żelatyną
Aby przysmak był gęsty, owoce należy gotować z żelatyną. Najpierw moczy się w wodzie w małym rondelku i pozostawia do spęcznienia na czas określony w instrukcji. Pojemnik umieszcza się na kuchence, płyn gotuje się przez 1-2 minuty. Wiśnie posypać cukrem pudrem, wszystko wymieszać, naczynia podpalić. Masę gotuje się przez 5 minut, dodaje się żelatynę. Doprowadź ponownie do wrzenia.
Z kwasem cytrynowym
Jeśli do dżemu zostaną dodane konserwanty, jego trwałość wydłuży się o 2-3 miesiące. Jagody miesza się z białym cukrem i kwaskiem cytrynowym. Wstaw na kuchenkę i gotuj przez 5 minut. Pojemnik zamyka się pokrywką i pozostawia na pół godziny. A następnie dżem wiśniowy umieszcza się w słoikach.
Z malinami
Okazuje się, że jest to bardzo smaczna uczta, jeśli gotujesz razem kilka jagód.
Wiśnie i maliny są pobierane w równych proporcjach. I cukier granulowany - tyle, ile ważą jagody. Wszystkie trzy składniki miesza się i pozostawia na 3,5 godziny. Masę doprowadza się do wrzenia, utrzymuje w ogniu przez 5 minut. Następnie nalegaj na 3,5 godziny. Procedurę powtarza się jeszcze 2 razy, ale czas odstania zostaje skrócony do 2,5 godziny.
Wiśnie mrożone
Możesz zrobić dżem zarówno z mrożonych wiśni, jak i ze świeżych owoców. Co więcej, gotowy produkt okazuje się delikatniejszy. Jagody rozmraża się, posypuje białym cukrem, pozostawia na 4,5 godziny. Masę wymieszać, podpalić, zagotować, gotować 5 minut.
Z porzeczkami
Porzeczki dowolnego koloru można dodawać do wiśni w stosunku 1: 1. Okazuje się, że jest to lekko kwaśny dżem. Jagody umieszcza się w różnych pojemnikach, dodaje cukier granulowany, zagotowuje i pozostawia na 3,5 godziny. Wiśnie i porzeczki są mieszane, wprowadza się 2-3 połamane laski wanilii. Masę gotuje się po gotowaniu przez 5 minut.
Z miętą i czarną herbatą
Do konfitury wiśniowej można dodać miętę i czarną herbatę liściastą. Okazuje się, że jest to deser o specyficznym smaku i aromacie.
Jagody miesza się z białym cukrem. Mocna luźna herbata liściasta parzona jest z bergamotki. Po 15-20 minutach wlewa się do owoców, dodaje umyte liście mięty pieprzowej.
Pojemnik stawiamy na małym ogniu, po ugotowaniu gotujemy przez kolejne 5 minut. Wyjmij miętę, produkt wlewa się do słoików.
Dżem w Kijowie
Przygotowanie tego dżemu będzie wymagało czasu i cierpliwości od gospodyni. Najpierw część wiśni rozgniata się za pomocą blendera, a następnie sok wyciska się przez gazę. Musisz przygotować sok i owoce w proporcji 1:10. Do naczynia do gotowania włożyć szklankę jagód i granulowany cukier. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut. Składniki są ponownie umieszczane w tej samej ilości, procedura gotowania jest powtarzana. Robi się to tyle razy, ile jest w sklepie szklanek wiśni.
Po ostatnim załadowaniu masa zostaje doprowadzona do wrzenia, ogień zostaje wyłączony. Pojemnik zamyka się pokrywką i pozostawia na pół godziny. Następnie gotowy dżem jest rozprowadzany między słoikami.
Jak i jak długo przechowywany jest ten dżem?
Najlepszym miejscem do przechowywania wiśni jest piwnica lub lodówka (ale nie zamrażarka). Pojemniki można tam przechowywać przez 1,5 roku. Najważniejsze jest, aby produkt nie zamarzł. Upewnij się, że brzegi nie są narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Dżem wiśniowy to słodki przysmak, któremu nikt nie może odmówić, bez względu na płeć i wiek. Aby rozpieszczać dom, kobieta będzie musiała podjąć monotonną pracę polegającą na usuwaniu kości. Rezultatem jest pachnący i delikatny deser.
Jak przyjemnie będzie pić gorącą herbatę z pysznym jedzeniem w mroźną zimę i wspominać najlepsze chwile minionego lata. Lub możesz upiec ciasta z konfiturą wiśniową.
