3 najlepsze przepisy na przecier jabłkowo-gruszkowy na zimę
Przecier jabłkowo-gruszkowy na zimę można karmić nie tylko dorosłymi, ale także dziećmi. To świetna opcja na śniadanie lub przekąskę dla uczniów i młodszych dzieci. Ponadto jest bardzo przydatny i satysfakcjonujący, ponieważ w półlitrowym słoiku deserowym znajduje się około 10 jabłek i gruszek. Jeśli jednak taki przysmak zostanie odpowiednio zakonserwowany, to może dotrzeć do źródła. Połączenie tych dwóch owoców pozwala uzyskać idealny stopień grubości oraz połączenie kwasowości i słodyczy.
Cechy robienia puree z gruszek i jabłek na zimę
Kiedy gospodyni przygotowuje takie puree, powinna wziąć pod uwagę niektóre cechy. Jeśli je znasz, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może z łatwością przygotować pyszną ucztę dla całej rodziny. Rzeczy do rozważenia:
- Dojrzałe jabłka i gruszki nadają się do puree ziemniaczanego. Przygotowując smakołyki dla dzieci, trzeba skupić się na słodkich owocach, bo takie puree ziemniaczane przygotowuje się bez dodatku cukru. Zgniłe owoce nie będą działać.
- Zgodnie z technologią gotowania skórkę należy obrać (ale nie wszyscy to robią), należy również wyjąć skrzynie nasienne, owoce posiekać nożem i dusić do miękkości, a następnie zmielić na sitku lub przerwać blenderem. Przecier należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Czas jest skrócony tylko wtedy, gdy ma on wysterylizować elementy w puszkach.
- Im dłużej owoce są gotowane, tym mniej witamin pozostanie w nich. Ale sam przecier będzie gęstszy i bardziej miękki w smaku.
Zasady doboru produktów
Niedojrzałe owoce mają bardzo gęstą strukturę, dlatego nie zaleca się ich stosowania do tłuczonych ziemniaków.
W tym przypadku nie ma innych specjalnych wymagań dla jabłek i gruszek. Kształt może być dowolny, można nawet wziąć owoce z drobnymi uszkodzeniami - są one po prostu wycinane, podobnie jak rdzeń.
Nie ma jednolitych wymagań dotyczących skóry. Oczywiście zawiera dużo witamin, ale w gotowym przysmaku może wydawać się ostry. Jeśli przepis jest zwyczajny, klasyczny, zostaje. Ugotowany dla dzieci, aby uzyskać delikatną strukturę, jest odcinany.
Jak przygotować pojemnik?
Lepszymi pojemnikami do przechowywania tłuczonych ziemniaków na zimę są szklane słoiki, które zamykają się wystarczająco szczelnie. Wszelkie pokrywki zrobią - na prośbę gospodyni.
Nylon jest używany tylko wtedy, gdy przechowywanie jest krótkotrwałe.
Przed przeniesieniem gotowego produktu do słoików należy je wysterylizować. Najbardziej niezawodnym sposobem jest zamocowanie puszki nad parą. Czas jest obliczany na podstawie jego wielkości. Pokrywek nie trzeba sterylizować, wystarczy umyć je sodą i spłukać wrzątkiem.
Najlepsze przepisy
Najlepsze i najczęściej używane przepisy obejmują następujące.
Przecier gruszkowo-jabłkowy dla niemowląt
To puree będzie bardzo przydatne dla małych dzieci. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:
- 2 kg gruszek - miękkich, żółtych;
- 2 kg jabłek - Golden, Macintosh lub inne, tylko słodsze;
- 2 szklanki wody pitnej w butelce.
Sekwencja działań jest następująca:
- Umyj owoce, pokrój skórkę, usuń liścienie. Pokrój na małe kawałki, włóż do emaliowanego rondla lub misy, dodaj wodę i podpal.
- Natychmiast po zagotowaniu wody zmniejsz ogrzewanie, aby przyszły puree się nie palił. Mieszaj stale drewnianą szpatułką. Jeśli masz wolną kuchenkę, nie musisz się martwić o spalenie. Nie musisz nawet się ruszać. Ustaw program gotowania na jedną trzecią godziny. Sterylizuj słoiki równolegle.
- Kiedy twarde owoce zmiękną, należy je zamienić na przecier za pomocą popychacza lub blendera. Następnie podgrzej, aż zaczną pojawiać się bąbelki i natychmiast zwiń.
Z cukrem
Aby ugotować takie puree ziemniaczane, będziesz potrzebować:
- 300 g jabłek i gruszek;
- 1,5 łyżki cukru i wody.
Przygotuj w tej kolejności:
- Umyj owoce, pokrój skórkę, usuń pestki i pokrój na małe kawałki.
- Wrzuć je do rondla, dodaj półtorej łyżki wody. Przykryj pokrywką, postaw na małym ogniu i od momentu wrzenia gotuj przez pół godziny.
- Zmiel ugotowane owoce blenderem ręcznym. Do puree dodać cukier, wymieszać i gotować aż minęło około trzech minut od momentu zagotowania. Cały czas mieszaj.
- Gorące przecier wlać do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Ułóż na pokrywkach i zawiń w koc, aż deser ostygnie.
Przechowuj w piwnicy, ale możesz też przechowywać go w spiżarni.
Ze skondensowanym mlekiem
Kolejna ciekawa opcja dla łakomczuchów. Dodatek tylko jednego składnika tworzy słodkie danie o delikatnej konsystencji.
Wymagane składniki:
- 5 kg jabłek jest słodszych (lepiej wybrać żółte lub czerwone);
- 2 kg miękkich jesiennych gruszek;
- 2 szklanki wody oczyszczonej przez filtr;
- 0,5 l mleka skondensowanego GOST.
Puree ziemniaczane są przygotowywane w następujący sposób:
- Owoce opłucz, usuń skórkę, wytnij nasiona, pokrój. Im drobniejsze są krojone, tym mniej czasu zajmie ich ugotowanie. Oznacza to, że w owocach będzie więcej witamin. Niektóre gospodynie również wlewają cukier na patelnię, ale nie powinno się po nich powtarzać, bo w zupełności wystarczy ilość słodyczy zawarta w skondensowanym mleku.
- Pokrojone owoce włożyć do rondla z wodą i ciągle mieszając, aby się nie przypaliły, gotować przez około kwadrans.
- Gdy zmiękną, przetrzyj mikserem przez sito lub puree. Dodaj mleko skondensowane, dobrze wymieszaj i włóż z powrotem do pieca.
- Gotowane puree należy podgrzać, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Teraz możesz zwinąć w sterylnych słoikach. Wskazane jest ich sterylizowanie, aby produkt był lepiej konserwowany zimą.
Dalsze przechowywanie
Jakie powinny być warunki przechowywania, zależy od wybranej receptury. Jeśli do puree nie dodano cukru i kwasu cytrynowego, wystarczy spiżarnia lub piwnica. Lepiej jest wkładać do lodówki słoiki, w których żywność dla niemowląt jest zamknięta. Jeśli jest w nim cukier granulowany to również stanie w mieszkaniu.
