TOP 21 przepisów na robienie musu jabłkowego na zimę w domu

Delikatny przecier jabłkowy na zimę to pyszny przysmak, który zaskoczy smakiem nawet smakoszy. Odpowiednio przygotowane zgodnie z przepisem puree ziemniaczane zmaksymalizują korzyści płynące ze świeżych owoców, co pomoże utrzymać odporność w zimnych porach roku. Ponadto staje się podstawą do przygotowania innych pysznych deserów.

Subtelności robienia musu jabłkowego na zimę

Aby przecier miał wymaganą konsystencję i cieszył się bogatym smakiem, ważne jest przestrzeganie pewnych niuansów podczas przygotowywania. Warto zwrócić uwagę na fakt, że:

• im mniej obróbki cieplnej, tym więcej witamin zostanie zachowanych przez długi czas;
• w przypadku tłuczonych ziemniaków jabłka są bardzo drobno krojone, można przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, co skróci czas gotowania;
• przed gotowaniem owoce należy wysuszyć, aby zapobiec przedostawaniu się wody.

Pamiętaj, aby usunąć wszystkie twarde części z owocu. Jeśli jabłka mogą zawierać robaki, to przez 15-20 minut. umieszcza się je w lekko osolonej wodzie.

Wybór i przygotowanie owoców

Odpowiednie są jabłka odmian jesiennych lub dojrzewające późnym latem (należy zwrócić uwagę, że odmiany różnią się w zależności od regionu zamieszkania). Posmakuj słodyczy potraw. Jeśli owoc jest dość słodki, ilość cukru można nieco zmniejszyć.

Nie wolno używać zgniłych owoców. Należy usunąć cienką warstwę skórki. Jabłka są wymywane, łodygi są usuwane. Aby jabłka nie straciły koloru, przed gotowaniem można dodać trochę soku z cytryny.

Jak przygotować pojemniki

W przypadku musu jabłkowego odpowiednie są pojemniki od 1 litra. Proces przygotowania kontenerów krok po kroku wygląda następująco:

• sprawdź słoiki pod kątem wiórów i pęknięć - nie można ich użyć;
• dokładnie umyć sodą oczyszczoną i detergentem;
• poddać się sterylizacji.

Możesz wybrać dowolną wygodną metodę sterylizacji. Na przykład włóż pojemniki do piekarnika na 15 minut lub, przy mocy 800 W lub większej, do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund. Jeśli nie spodziewasz się, że zamkniesz wiele kilogramów puree, możesz umieścić każdy słoik na dziobku wrzącego czajnika. Pokrywki nie są sterylizowane, ale spryskiwane gorącą wodą. Po zakończeniu procesu słoiki kładzie się szyjami na czystym ręczniku.

Jak zrobić przecier jabłkowy na zimę?

Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.

Najłatwiejszy przepis

Przygotowanie puree ziemniaczanego według najprostszej receptury nie jest trudne, mając w magazynie następujące składniki:

• 2 kilogramy jabłek;
• 0,25 l wody;
• 0,25 kilograma cukru.

Owoce kroi się w cienkie plasterki i przesyła do emaliowanych naczyń bez frytek. Wlać wodę, gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż pół godziny, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie jabłka przeciera się przez sito (można użyć blendera). Następnie kompozycję wkłada się z powrotem do pojemnika i gotuje z cukrem przez 15 minut. Zwija się w słoikach na gorąco bez chłodzenia.

„Sissy” ze skondensowanym mlekiem

Delikatny dżem dziecięcy wykonany jest z:

• 2 kg jabłek;
• 1 puszka wysokiej jakości mleka skondensowanego;
• 0,25 l wody.

Spójrz również

TOP 10 najlepszych przepisów na bakłażany w pomidorach na zimę, ze sterylizacją i bez

Wykonany jest według standardowej receptury - gotować przez 30 minut, usuwając pianę. Następnie w wygodny sposób przygotuj tłuczone ziemniaki. Ponownie podpal i dodaj skondensowane mleko.

Gotuj kompozycję przez 20 minut, możesz wydłużyć czas do osiągnięcia wymaganego stanu puree.

Dla dzieci bez cukru

Dla niemowląt z kilograma świeżych jabłek przygotowuje się przecier bez cukru. Są drobno posiekane, gotowane przez 20 minut na małym ogniu. Zmiel w blenderze i ponownie gotuj przez 15 minut. Banki sterylizuje się kompozycją przez co najmniej 20 minut. Taki dżem jest przechowywany maksymalnie 2 miesiące.

W multicookerze

Możesz to zrobić z:

• 1 kg jabłek;
• 0,25 l wody;
• 0,3 kg cukru.

Jabłka są drobno krojone, kładzione na dnie multicookera z wodą. Wybierz tryb „Gaszenie” na 30 minut. Po przecieraniu w dowolny dogodny sposób dodaje się cukier i ponownie poddaje obróbce cieplnej przez 10 minut.

Bez sterylizacji

Dozwolone jest przechowywanie dżemu bez sterylizacji do 5 miesięcy. Potrzebujesz standardowej liczby produktów. Jabłka są drobno posiekane, wydrążone. Po zmieleniu dodaj cukier, gotuj przez 30 minut. Sterylizacja puszek nie jest wymagana, ale należy uważać na czystość produktów.

Z kremem

Gotuj z tylu składników:

• 1 kg jabłek;
• 0,2 kg cukru;
• 0,25 ml śmietanki (z 15 procent tłuszczu).

Wykonany jest według standardowej receptury. Śmietankę dodaje się po 15 minutach. aż będzie gotowy.

Z gruszkami

Gotowanie z jak największej liczby produktów:

• 1 kg jabłek;
• 0,8 kg gruszek;
• 0,5 kg cukru;
• 0,4 l wody.

Produkty są krojone na 4-6 części i gotowane na wolnym ogniu z wodą. Po 30 minutach ugotuj tłuczone ziemniaki, ponownie gotuj z cukrem przez 15 minut. Zgodnie z przepisem gruszki są pobierane tak miękkie, jak to możliwe, późne odmiany.

Cynamon

Możesz zamknąć puree za pomocą następujących składników:

• 1 kg jabłek;
• 0,25 ml wody;
• 0,2 cukru;
• 5 g mielonego cynamonu.

Drobno posiekane jabłka kroimy w cienkie plasterki, gotujemy przez 35 minut na małym ogniu z wodą. Następnie trochę ostygnie i miele w blenderze. Ponownie podpal, wymieszaj z cynamonem i cukrem. Jeśli używana jest laska cynamonu, należy ją usunąć przed rolowaniem.

Przecier winny

Do przygotowania wina weź:

• 1 kilogram jabłek;
• 0,35 kg cukru pudru;
• 300 ml domowego wina.

Owoce wkłada się do wina i gotuje na małym ogniu, usuwając pianę przez 25 minut. Wyjmij jabłka, posiekaj je. Powstałą masę dodaje się z powrotem do wina (syrop przygotowywany jest wcześniej). Zwiń szybko na gorąco.

Z dynią

Możesz gotować ze składników:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg dyni;
• 5 gramów skórki pomarańczowej;
• 0,2 kg cukru.

Ugotuj dynię i jabłka do miękkości, a następnie zmiel przez sito lub w blenderze. Potrawę z cukrem i skórką pomarańczową włożyć do emaliowanej miski i gotować przez 10 minut. Włożyć do słoików i sterylizować przez 20 minut.

Spójrz również

3 pyszne przepisy na przygotowanie półfabrykatów ratunda na zimę i przechowywanie

Ze śliwkami

Konserwacja suszonymi śliwkami wyróżnia się niezwykłym wyglądem i bogatym aromatem suszonych owoców. Czy to jest to konieczne:

• 3,5 kg jabłek;
• 1 kg śliwek;
• 1,5 szklanki cukru;
• jedna cytryna;
• 1 litr wody.

Wodę miesza się z cukrem, kładzie na małym ogniu. Podczas gotowania dodaj drobno pokrojone jabłka, gotuj przez 25 minut.Śliwki kroi się na małe plasterki, dodaje do kompozycji i gotuje przez kolejne 40 minut. Śliwek należy używać bez pestek.

W thermomixie

W thermomixie można dość szybko gotować ze standardowej liczby składników. Wybrano tryb „Gotowanie i duszenie”, 30 minut. Po uzyskaniu miękkości kompozycję miele się w blenderze, ponownie wystawiając na działanie temperatury przez 20 minut.

W piecu

Jabłka pokrojone na 4 części, z usuniętymi nasionami, rozłożyć na blasze do pieczenia. Piekarnik jest ustawiony na 200 stopni, czas ekspozycji wynosi 30 minut. Następnie kompozycja jest przecierana, umieszczana w słoikach. Sterylizowane przez 20 minut.

W kuchence mikrofalowej

Drobno posiekane owoce wkładamy do naczynia w kuchence mikrofalowej na 12 minut (800 W). Kiedy staną się miękkie, wyjmij i zmiel przez sito.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg jabłek;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 l wody.

Drobno posiekane owoce umieszcza się na dnie multicookera, wypełnione wodą. Ustaw na 60 minut w trybie „Gaszenie”. Następnie są wyjmowane i przecierane przez sito. Ponownie umieszcza się je w powolnej kuchence, ale z cukrem, w tym samym trybie przez 10 minut.

W sokowirówce

Puree według tego przepisu jest bardzo delikatne. Potrzebować:

• 1 kg jabłek;
• 0,3 kg cukru.

Świeże jabłka przechodzą przez sokowirówkę. Następnie podgrzewa się w emaliowanym pojemniku, po 15 minutach dodaje się cukier. Gotuje się, usuwając pianę, 35 minut.

W sokowirówce

Czy to jest to konieczne:

• 1 kg jabłek;
• 0,25 kg cukru;
• skórki z cytryny.

Ten przepis ma przyjemny i bogaty smak i aromat. W sokowirówce wybiera się tryb wyciskania, dodaje cukier. Powstałą kompozycję wlewa się do słoików, pojemniki sterylizuje się przez 20 minut.

Sos jabłkowy jako baza do innych dań

Kompozycję można wykorzystać do tworzenia innych potraw.

Przyprawa do dań mięsnych

Potrzebować:

• 600 gramów głównego składnika;
• 200 gramów masła;
• goździki, imbir i cynamon do smaku.

Dżem podpala się, gotuje. Przyprawy dodaje się 5 minut przed gotowaniem.

Ostry sos

Czy to jest to konieczne:

• ciepłe puree ziemniaczane;
• dodaj masło;
• dodaj goździki, imbir;
• gotować przez 5 minut.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatną konsystencję, ubij sos blenderem.

Pikantne przeciery

Ocet jabłkowy należy rozcieńczyć wodą, gotować z puree ziemniaczanym przez 20 minut. Dodaj proszek musztardowy do masy. Domagaj się w lodówce przez 12 godzin.

Pastila domowej roboty

Potrzebować:

• 1 kg przecieru;
• 3 jajka;
• 50 gramów cukru pudru.

Przecier jest podgrzewany, białka ubijane. Mieszane, a następnie ubite na biało. Wysuszyć w piekarniku na papierze pergaminowym.

Galaretka musowa

Potrzebować:

• 350 gramów puree;
• 10 gramów żelatyny;
• 2 wiewiórki.

Żelatynę rozpuszcza się zgodnie z recepturą, ubite białka. Kompozycje łączy się, dodaje się tłuczone ziemniaki. Dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki na 12 godzin.

Jak i ile możesz przechowywać?

Przygotowanie musu jabłkowego nie powinno stanowić żadnego problemu. Ale ważne jest, aby przestrzegać prawidłowej temperatury przechowywania - nie wyższej niż 21 stopni. W przeciwnym razie puree ulegnie cukrowaniu lub zmieni kolor. Dzięki sterylizacji tłuczone ziemniaki są przechowywane do dwóch lat, bez - znacznie mniej.