TOP 2 przepisy na wykonanie 5-minutowej galaretki z czerwonych porzeczek na zimę
Czerwona porzeczka to rodzaj jagody. Lepiej jest zrobić z niego galaretkę, ponieważ owoce zawierają dużą ilość pektyny, naturalnego zagęszczacza. A jeśli zrobisz dżem, otrzymasz produkt wypełniony kośćmi i pieczoną skórką. Galaretka z czerwonych porzeczek zwana 5-minutową również tworzy się szybko i okazuje się pachnąca i smaczna.
Cechy błyskawicznej galaretki z czerwonych porzeczek na zimę
Doświadczeni szefowie kuchni znają kilka subtelności gotowania, dzięki którym można uzyskać wysokiej jakości danie:
- Żelatynę moczy się w osiadłej wodzie zgodnie z instrukcjami.
- Gotowanie odbywa się na najmniejszym ogniu.
- Podczas gotowania wymieszaj masę jagodową i usuń pływającą pianę.
- Gotowy produkt wlewa się na gorąco do pojemników.
- Pokrywy zalewamy wrzącą wodą i używamy zgodnie z zaleceniami.
- Po schłodzeniu deser umieszcza się na zimno.
Tydzień później smakołyk jest spożywany na surowo, bez dodatkowej obróbki cieplnej.
Wybór i przygotowanie jagód
Najpierw czerwone porzeczki są dokładnie myte, usuwając liście. Następnie osusz na czystym ręczniku. Teraz musisz to uporządkować i postępować zgodnie z przepisem.
Przygotowanie pojemników
Aby przechowywać przedmiot obrabiany, użyj półlitrowych szklanych słoików. Najpierw myje się je i pokrywki mydłem, a następnie spłukuje pod bieżącą wodą i suszy. Następnie pojemnik jest pasteryzowany.
Nieprzestrzeganie tych prostych zasad szybko zepsuje danie.
Jak szybko zrobić galaretkę porzeczkową w domu?
Aby poświęcić jak najmniej czasu na tworzenie galaretki, jagody nie są usuwane z gałęzi. Przełóż je przez sokowirówkę.
Klasyczne pięć minut
Przysmak według klasycznej receptury tworzony jest z następujących składników:
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- żelatyna spożywcza - 10 g;
- cukier biały - 2 kg.
Danie przygotowywane jest według następującego algorytmu:
- Jagody umieszcza się w głębokim rondelku, rozgniata na miękisz i przykrywa granulowanym cukrem.
- Produkt pozostawia się na 3-4 godziny do pojawienia się soku.
- Masę należy gotować przez 5 minut.
- Wlej do sitka.
- Gdy płyn spłynie, wytrzyj grubą i wstrzyknij żelatynę.
- Masę gotuje się przez kolejne 5 minut.
- Przedmiot obrabiany jest układany w bankach.
W wyniku prostych manipulacji pojawia się słodki deser, który można zjeść jako osobne danie lub dodać do lodów lub koktajlu.
Przepis bez gotowania - instrukcje krok po kroku
Niektóre gospodynie domowe wolą robić galaretkę w zimny sposób. Więc więcej składników odżywczych jest w nim przechowywanych. Gospodyni musi zapewnić:
- czerwona porzeczka - 2 kg;
- cukier granulowany - 2,5 kg.
I przygotowują danie w ten sposób:
Krok 1. Jagody przeciera się przez najlepsze sito.
Krok 2. Kleik jest filtrowany przez gazę.
Krok 3. Wprowadzono cukier, pozostawiono na 3-4 godziny.
Krok 4. Masa jest mieszana, układana w brzegach.
Nawet bez dodatkowych zagęszczaczy puree z jagód stanie się galaretowate.
Jak i ile możesz przechowywać?
Najlepszym miejscem do przechowywania jagód jest lodówka. Tutaj nie straci smaku przez 9-11 miesięcy. Galaretka nigdy nie jest przechowywana w zamrażarce. Tam zmieni swoją konsystencję.
W niekorkowanym pojemniku przysmak jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.
A jeśli ma temperaturę pokojową, zacznie się topić. Dlatego deser podawany jest na zimno i szybko zjadany.
Galaretka z czerwonych porzeczek jest łatwa do wykonania i łatwa do przechowywania. Ponadto nawet po kilku miesiącach pozostaje w nim dużo witamin, ponieważ obróbka cieplna naczynia jest minimalna. Wszystko to sprawia, że przysmak jest jednym z ulubionych przepisów wśród gospodyń domowych.
