Przepisy na zamrażanie bananów w zamrażarce w domu
Prawie każdy wie o zaletach bananów. Zawsze można je znaleźć na układach warzywnych w supermarketach i na rynkach. Ale te owoce są podatne na szybkie przejrzenie, wiele gospodyń domowych ma pytanie, jak wydłużyć czas przechowywania? Czy przejrzałe banany można zamrozić w zamrażarce? Jak dłużej zachować świeżość?
Dlaczego banany są mrożone
Kwestia zamrażania bananów zimą wyda się dziwna. Być może takie środki są stosowane w regionach, w których te egzotyczne owoce nie zawsze są dostępne w sprzedaży.
W normalnych warunkach ta procedura będzie doskonałym sposobem na przetworzenie przejrzałych owoców. Świeże owoce mają krótki termin przydatności do spożycia i szybko tracą przydatność do sprzedaży. Jeśli nie podejmiesz specjalnych środków i zostawisz go w pomieszczeniu o normalnej temperaturze, dosłownie dzień później, dojrzały banan zaczyna się psuć. Aby wydłużyć okres przechowywania, banan jest zamrażany. Produkt mrożony jest jednym z głównych składników przy przygotowywaniu deserów i mrożonych koktajli.
Wybór i przygotowanie bananów
Zamrażanie odbywa się z dojrzałymi lub lekko przejrzałymi owocami. Zielone owoce nie nadają się do zamrażania.
Przed wysłaniem bananów do zamrażarki należy je dobrze umyć.
Ten proces jest uważany za całkiem odpowiedni, biorąc pod uwagę, że przeszli przez długi transport i wielokrotne podróże na półki supermarketów. Pozostaw umyte owoce do całkowitego wyschnięcia.
Przygotowanie zamrażarki
Aby przyspieszyć proces zamrażania, jeden z przedziałów komory mrożenia jest przygotowywany z wyprzedzeniem, strefa najniższej temperatury jest uwalniana z produktów wcześniej umieszczonych do przechowywania. Następnie włącz jego funkcję „Zamrażanie” lub ustaw pokrętłem regulatora temperatury na niższą temperaturę. W tym czasie temperatura wewnątrz zamrażarki obniży się, co zapobiega dodawaniu ciepłego jedzenia przez niechciane ciepło.
Jak zamrozić banany w domu
Istnieje kilka przepisów i metod stosowanych do zamrażania bananów. Używają zarówno obranych owoców, jak i całych skórek, również pokruszonych w kostkę lub kółka, w postaci puree ziemniaczanego. Każda z metod ma swoje zalety.
Ze skórką
Wiele osób przyciąga niski koszt tej metody. Świeże owoce wkłada się do torebek do zamrażania żywności i umieszcza w zamrażarce.Każdy z nich musi wskazywać datę zakładki. Owoce mrożone mają lekko ciemną skórkę, ale nie wpływa to na ich smak, pozostają takie same, tylko nieco bardziej miękkie.
Przed użyciem banany wyjmuje się do rozmrożenia, pozostawiając w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Są czyszczone jak zwykle. Owoce te służą do robienia smoothie, wypieków oraz jako nadzienie do płatków śniadaniowych.
Bez skórki
To całkiem praktyczny sposób na przechowywanie przejrzałych bananów. Do tego potrzebujesz:
- uwolnić przygotowane owoce ze skórki;
- przygotuj je do wstępnego zamrażania. Aby to zrobić, na blasze do pieczenia, naczyniu lub innym płaskim przedmiocie pokrytym pergaminem lub folią umieść owoce w odległości 2-3 cm od siebie. Wyślij je do zamrażarki na 60 minut i pozwól im zamrozić. Temperatura w lodówce musi wynosić od -18 ° C do -22 ° C, nie zaleca się przekraczania tych wartości. Ten proces zapobiegnie sklejaniu się owoców;
- zamrożony produkt wlać do worków polietylenowych, jak najbardziej usunąć powietrze z wnętrza i szczelnie zamknąć.
Umieść przygotowaną żywność w zamrażarce do dalszego przechowywania.
Puree bananowe
Do mielenia owoców używa się najbardziej dostępnego i wygodnego urządzenia kuchennego, na przykład blendera. Po usunięciu skórki ich kawałki umieszcza się w misce urządzenia i doprowadza do jednorodnej masy. Niektóre gospodynie domowe mielą je za pomocą sita z dużymi otworami, młynka do ziemniaków i widelca.
Aby zachować kolor i przedłużyć okres przydatności do spożycia, dodaj sok z cytryny w proporcji 1 łyżka. łyżka: 1 szklanka puree. Ugotowany produkt umieścić w komorach do zamrażania lodu i pozostawić w zamrażarce do całkowitego zamrożenia (około 60 minut).
Temperatura wewnątrz urządzenia chłodniczego jest ustawiona na -18 ° C. Wyciągają gotowe kostki puree bananowego z komórek i wkładają je do torebek lub patelni. Zawiązany lub szczelnie zamknięty i wskazał datę zakładki.
Do zamrażania puree bananowego używaj papierowych i plastikowych kubków. Po rozprowadzeniu przygotowanego produktu, bez odrobiny dodawania do górnej krawędzi miseczek, zacisnąć folią spożywczą.
Pokrojone banany
Przed wysłaniem owoców do zamrażarki kroi się je na porcje. Grubość jest dowolna. Aby były równomiernie zamrożone, cięcie odbywa się w tym samym rozmiarze.
Kawałki te umieszcza się na desce lub naczyniu i przesyła do zamrażarki na 60-90 minut. Zamrożone kawałki rozrzucane są w paczkach lub pojemnikach, na których należy wskazać datę. Po maksymalnym usunięciu powietrza jest on ponownie umieszczany w komorze.
Lody bananowe
Deser przygotowywany jest z dojrzałych owoców, których skórkę pokrywają czarne kropki. Przygotowany owoc jest obrany i pokrojony na dwie połówki, wkładając do każdej specjalny patyczek do lodów lub szaszłyk. Naczynie z posiekaną czekoladą umieszcza się w łaźni wodnej i trzyma do całkowitego rozpuszczenia. Każdy blank bananowy zanurza się w ciepłej masie i przesyła do zamrożenia.
Jak przechowywać mrożonki
Owoce mrożone są przechowywane w specjalnych pojemnikach lub plastikowych torebkach do zamrażania. Staraj się nie naruszać reżimu temperatury od -18 ° do -22 °.
Okresy przechowywania
Obrane banany przechowuje się przez 90 dni, w skórce - 60 dni.
Aby uniknąć przeoczenia daty przechowywania, etykieta domowej roboty wskazuje datę włożenia owocu do zamrażarki.
Jak prawidłowo rozmrażać
Aby uzyskać rozmrożony produkt, pozostawia się go w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
Przestrzegając powyższych zaleceń i wskazówek, z łatwością można wydłużyć okres przydatności owoców tropikalnych do spożycia, a także cieszyć się ich smakiem i aromatem przez długi czas.
