TOP 12 przepysznych przepisów na solenie papryki na zimę

Pytanie, jak solić słodką paprykę na zimę jako całość, bez usuwania nasion i łodyg, pojawia się od gospodyń domowych, które wcześniej marynowały paprykę, ale jednocześnie ją kroiły. W tej formie (pokrojonej w plasterki) warzywo z łatwością zmieści się w pojemniku, ale jeśli posolisz je w całości, pieprz będzie soczysty, słodki. Taka przystawka zaskoczy gości i stanie się „atrakcją” stołu.

Cechy zbioru papryki na zimę

Jeśli zdecydujesz się marynować całą paprykę, weź pod uwagę niektóre cechy tworzenia ochrony:

1. Wybierz owoce dojrzałości mlecznej, upewnij się, że ściany warzyw są grube, mięsiste.
2. Papryka z powodzeniem łączy się z różnymi przyprawami; czosnek, ziele angielskie, papryka mogą poprawić właściwości smakowe przedmiotu obrabianego. Nie oszczędzaj przypraw w procesie tworzenia półfabrykatów.
3. Podczas obróbki cieplnej warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości, zachowuje witaminy i przydatne składniki.
4. Marynowanie całej papryki bez krojenia w plasterki jest bardziej praktyczne, ponieważ po otwarciu słoika taki produkt służy do tworzenia różnych potraw.
5. Można stworzyć konserwację, trzymając się podstaw przepisu bez uciekania się do różnych eksperymentów. A przepis można uzupełnić czymś „ciekawym”, co w pewnym stopniu zmieni smak zwykłego preparatu.

Wybór i przygotowanie warzyw

Uważa się, że czerwone i żółte owoce są lepsze do tworzenia półfabrykatów niż inne.

Warto również zwrócić uwagę:

• o wyglądzie warzyw - jeśli na powierzchni występują oznaki pleśni, zgnilizny, niezrozumiałych plam lub kropek, lepiej odmówić ich użycia przy tworzeniu konserwacji;
• uważa się, że zbyt dojrzałe papryki nie nadają się do półfabrykatów; w procesie marynowania tracą swoje właściwości, pękają, pękają, zmieniają swój wygląd;
• od wielkości owoców - lepiej, jeśli są średnio duże, w przybliżeniu takie same parametry, aby równomiernie napełnić słoik;
• na łodydze - jeśli zgnije, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wnętrze papryki uległo podobnym zmianom.

Na zewnątrz warzywa powinny być całe, bez pęknięć, uszkodzeń, średnio dojrzałe, bez oznak zgnilizny, pleśni.Z takich owoców można tworzyć przetwory bez obawy o eksplozję słoika podczas przechowywania.

Jak przygotować pojemnik?

Zwijanie puszek to prosta procedura, ale przed jej uruchomieniem należy wykonać następujące czynności:

1. Sprawdź szkło pod kątem odprysków lub uszkodzeń.
2. Puszki opłucz pod bieżącą wodą, używając sody oczyszczonej lub środka biologicznego, czystą gąbką.
3. Osuszyć ręcznikiem lub poczekać, aż woda spłynie po bokach pojemnika.

Spójrz również

Zasady przechowywania ogórków kiszonych i kiszonych w mieszkaniu

Uwaga! Po umyciu czyste pojemniki są sterylizowane; możesz to zrobić na różne sposoby. Słoiki są trzymane na parze, gotowane w rondlu, umieszczane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Po sterylizacji pojemnik można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem - do tworzenia wykrojów na zimę.

Jak marynować paprykę?

Istnieje kilka metod, które pomogą Ci przygotować pyszną konserwę. Rozważ popularne przepisy, które są tak kochane przez gospodynie domowe.

Solenie na zimno

Solona papryka nie jest trudna do przygotowania, wymaga to:

• wymieszać sól i wodę, przygotować marynatę;
• wybrać i przygotować warzywa do konserwacji;
• dopraw je ziołami i pieprzem;
• owoce włożyć do rondla, przykryć szmatką, a następnie nałożyć prasę.

Po 12 dniach, jeśli pojemnik będzie w ciemnym i chłodnym miejscu, warzywa będą gotowe. Powinny być ułożone w słoikach i zamknięte pokrywkami.

W języku bułgarskim

W słoiku solona w ten sposób papryka prezentuje się efektownie. Aby utworzyć półfabrykat, powinieneś:

1. Owoce opłucz, posortuj, usuń pestki bez krojenia w plasterki.
2. Zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie spłucz zimną wodą.
3. Wymieszaj sól i wodę, przygotuj płyn do marynaty.
4. Każdy owoc posyp solą i przyprawami, zalej marynatą, przykryj szmatką, połóż prasę.

Po 10 dniach można wyjąć prasę, włożyć warzywa do pojemników, zalać sokiem i marynatą. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.

Szybkie solenie

Odbywa się bez sterylizacji; do pieprzu solnego należy postępować zgodnie z zaleceniami:

• usuń rdzeń owocu, wcześniej przygotuj marynatę;
• włożyć aspirynę do słoika, następnie warzywa (paprykę, cebulę i czosnek), zalać marynatą;
• zamknąć nylonowymi nakładkami.

asyryjski

Ten przepis jest prosty, będziesz potrzebować:

1. Zrób kilka nakłuć w podstawie warzyw.
2. Następnie przygotuj marynatę, mieszając sól, przyprawy i wodę.
3. Papryki przełożyć do słoika, posypać ziołami i przyprawami, polać marynatą.
4. Umieść pojemniki w chłodnym i ciemnym miejscu, w którym będą przechowywane.

Po polsku

Paprykę w solance można przygotować według następującego przepisu:

• zbieraj owoce tego samego rozmiaru;
• przygotować marynatę z oleju, kwasu cytrynowego, cukru, soli i wody;
• warzywa wylewa się wrzącą wodą, a następnie układa w słoikach;
• wszystko zalać marynatą, dodać przyprawy i przyprawy;
• zamknij pokrywką, odłóż do góry nogami na jeden dzień.

W języku gruzińskim

Oznacza to stosowanie różnych przypraw, w tym potrzebę chmielu suneli. Wybierz warzywa w różnych kolorach. Mielony pieprz, czerwony i czarny, zielenie.

Spójrz również

TOP 8 prostych i pysznych przepisów na słodkie marynowanie pomidorów na zimę

Warzywa pozostają nienaruszone, czosnek siekamy za pomocą prasy. Wrzuć wszystko do słoików, zalej marynatą z wody, octu i oleju słonecznikowego.

W oleju

W tym przypadku jako marynatę stosuje się ciepły olej zmieszany z przyprawami i przyprawami. Paprykę wlewa się ciepłą marynatą, uprzednio rozprowadzoną w słoikach.

Z bakłażanem

Najpierw będziesz musiał pokroić bakłażany na duże pierścienie, a następnie posolić je, aby gorycz zniknęła.

Paprykę można pokroić w paski lub w całości włożyć do słoika i polać marynatą. Wskazane jest dodanie do niego posiekanego czosnku i ziół.

Solankę wytwarza się z oleju, octu, cukru i soli - taką mieszankę wylewa się na warzywa.

Solenie całej papryki w beczce

Prosty przepis dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub zapomnianego starego:

1. Ziarna pieprzu warto przekłuć widelcem w kilku miejscach.
2. Umieść je ciasno w beczce, pozostawiając miejsce na solankę.
3. Wodę wymieszać z solą i przyprawami, zalać marynatą warzywa, przykryć pokrywką.

Jak solić ostrą paprykę czosnkiem i koperkiem?

Jeśli zdecydujesz się wypróbować taki przepis, postępuj zgodnie ze schematem krok po kroku:

• wybierz odpowiednie strąki, opłucz je;
• posiekaj czosnek i zioła;
• posyp warzywa powstałą mieszanką;
• włóż je do słoików i przykryj marynatą.

Faszerowana papryka solona

Polecam następujący sposób:

1. Konieczne jest wcześniejsze usunięcie warzyw z nasion, usunięcie łodygi.
2. Faszeruj paprykę wybranym nadzieniem.
3. Przygotuj marynatę z oleju i octu (przedłuży to okres przydatności do spożycia obrabianego przedmiotu).
4. Na wierzchu posyp paprykę przyprawami i przyprawami, zalej marynatą, uprzednio ułożoną w słoikach.

Faszerowane kapustą

Prawidłowa procedura tworzenia wykroju:

• płukać warzywa - cebulę, marchewkę; usuń łodygę i rdzeń z papryki;
• zalać wrzątkiem, pozostawić na 3 minuty, następnie wyjąć i ostudzić solankę;
• posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, posiekaj kapustę;
• gotować marchewkę i cebulę przez 5 minut;
• Wymieszaj marchewki i cebulę z posiekaną kapustą, solą i dodaj przyprawy.

Powstałą mieszanką nadziewamy paprykę, wysyłamy na patelnię, po 3-4 dniach warto rozprowadzić konserwę w słoikach.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty?

Puszki z konserwacją warto przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, ale chronić je przed nagłymi zmianami temperatury. Ciepło skróci żywotność przedmiotu obrabianego, doprowadzi do jego pogorszenia, a także kontaktu z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Marynowanie lub marynowanie papryki nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nawet dla tych gospodyń domowych, które nie różnią się głęboką wiedzą na temat gotowania, nie będzie trudno stworzyć konserwację.