TOP 10 prostych przepisów na marynowanie słodkiej i ostrej papryki w oleju na zimę w plastrach iw całości

Papryka w oleju na zimę to prosty i pyszny przepis na zbiór warzyw. Jest używany od kilkunastu lat. Ta metoda konserwacji pozwala zachować wszystkie przydatne właściwości ulubionego produktu i przygotować niesamowicie smaczne przekąski na zimę. Istnieje wiele różnych przepisów na konserwowanie warzyw, przyjrzyjmy się najlepszym.

Pieprz - spiżarnia składników odżywczych

Świeży produkt zawiera wiele witamin i składników mineralnych takich jak: potas, witamina C, sód, witamina B, fosfor, magnez, żelazo. W przypadku przechowywania większość tych składników odżywczych zostaje zachowana.

Papryka w puszkach zawiera również błonnik, alkaloidy, białka. Jest to produkt niskokaloryczny, więc można go spożywać bez szkody dla sylwetki. Należy jednak uważać na warzywa konserwowane w oliwie z oliwek - kaloryczność takich produktów jest znacznie wyższa.

Pomaga również obniżyć ciśnienie krwi, rozrzedzić krew i normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Przygotowujemy główne składniki

Przygotowanie papryki w oleju na zimę jest łatwe i nie wymaga wysiłku. Aby to zrobić, wystarczy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Warzywa należy wybierać dojrzałe, bez wad.
2. Mięsiste papryki najlepiej nadają się do konserw.
3. Olej do receptur jest rafinowany, bezwonny.
4. Banki przed konserwacją należy dokładnie umyć sodą i wysterylizować.
5. Jeśli w recepturze używany jest gorący produkt, nie jest wymagana dodatkowa sterylizacja.

Jak przygotować paprykę w domu, przepisy kulinarne

Papryka to bardzo zdrowy i smaczny produkt, który należy spożywać przez cały rok, a nie tylko latem. Niestety nie każda gospodyni może sobie pozwolić na zakup świeżych warzyw zimą lub napełnienie nimi zamrażarki.

W takim przypadku najlepszym sposobem rozwiązania tego problemu jest konserwacja. Jest przechowywany przez długi czas, a warzywo zachowuje swoje użyteczne właściwości. Wybraliśmy dla Ciebie najpopularniejsze i najłatwiejsze w realizacji przepisy na szew w oleju na zimę.

Klasyczny przepis

Ten przepis wyróżnia się prostotą; jest przygotowany z produktów, które każda gospodyni domowa ma zawsze pod ręką. Będziesz potrzebował następujących elementów:

• cztery kilogramy papryki;
• 800 mililitrów zimnej wody;
• 160 mililitrów bezwonnej oliwy;
• 30 gramów drobnej soli;
• 90 mililitrów 9-procentowego octu;
• 350 gramów cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Warzywa są dobrze myte, obrane z nasion, pokrojone w plasterki.
2. W misce wymieszaj wodę z solą, granulowanym cukrem. Zagotowali to.
3. Po rozpoczęciu gotowania wlej warzywa, gotuj przez osiem minut.
4. Wlej esencję z octu i olej roślinny.
5. Rozłóż produkt w słoikach łyżką cedzakową, napełnij marynatą.
6. Banki są zamknięte, przewrócone, pozostawione na noc.

Ważny! Banki należy najpierw dobrze umyć sodą i wysterylizować, w przeciwnym razie konserwacja może ulec pogorszeniu.

W oleju z przyprawami

Składniki:

• sześć kilogramów pieprzu;
• trzysta gramów cukru pudru;
• sól, około pół szklanki;
• sześćset mililitrów olii;
• czterysta mililitrów 9-procentowego octu;
• zieleń;
• siedem ząbków czosnku.

Spójrz również

Przepisy na puszkowanie cukinii w musztardowym nadzieniu na zimę

Technologia gotowania:

1. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w dowolny kształt.
2. Przełóż do miski.
3. Wlać rafinowany olej roślinny, posypać solą, na wierzchu - cukier granulowany. Zalej je octem.
4. Umieść roztwór na kuchence, gotuj przez dwadzieścia minut. Wymaga to dobrego wymieszania mieszaniny.
5. Dodaje się zmiażdżony czosnek i zioła.
6. Gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
7. Są ułożone w brzegach, zwinięte.

Papryka w pomidorach

Smak jest słodki, jak w lecho, ale dużo łatwiej go ugotować. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• cztery kilogramy papryki;
• trzysta mililitrów olii;
• trzy litry soku pomidorowego;
• sto pięćdziesiąt gramów cukru pudru;
• trzydzieści gramów drobnej soli;
• sto mililitrów 9-procentowego octu;
• przyprawy (liście laurowe, goździki).

Papryka jest przygotowywana jako pierwsza. Są dobrze umyte wodą, pokrojone na duże kawałki. Następnie przechodzimy do marynaty. Aby to zrobić, musisz spuścić sok z pomidorów do pojemnika, napełnić go solą, granulowanym cukrem, włożyć goździk i liść laurowy. Doprowadź roztwór do wrzenia. Następnie do soku dodaj 9 procent octu i warzyw, gotuj około dwudziestu minut.

Po chwili wyjmij pojemnik z pieca i wlej gorący roztwór do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami, odwróć, przykryj kurtką zimową.

Na oleju z czosnkiem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pieprz;
• rafinowana olia;
• zimna woda;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier granulowany;
• Sól;
• Liść laurowy;
• suszone goździki;
• Pietruszka.

Przygotowujemy składniki - myjemy, myjemy, kroimy. Pokrój główny składnik w plasterki, drobno posiekaj pietruszkę i czosnek. W pojemniku wymieszaj bieżącą wodę, cukier granulowany, drobną sól, olia. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dopiero potem wlać warzywa do płynu, gotować przez dziesięć minut. Wlej do słoików, sterylizuj przez dwadzieścia minut. Zwiń, odwróć, przykryj kurtką zimową.

Pikantne marynowane z ćwiartkami octu

Dość prosty przepis na marynowanie ostrej papryki na zimę. Ugotowanie go z octem nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale gdy spróbujesz, będziesz korzystać z tego przepisu przez cały czas.

Składniki:

• ostre chili;
• cukier;
• woda;
• Sól;
• ocet winny.

Przygotowanie:

1. Warzywo dobrze myje się zimną wodą, pozostawia do wyschnięcia, kroi w plasterki.
2. Ułóż go na brzegach w gęstych warstwach.
3. Zalać wrzątkiem, pozostawić na piętnaście minut, spuścić wodę.
4. W misce miesza się wrzącą wodę, sól, ocet, cukier.
5. Wlej paprykę tym roztworem, zwiń słoiki.

Marynowane w miodzie

Połączenie bułgarskiej i słodkiej papryki z miodem i kolendrą daje niesamowity smak. Warzywo jest słodkie, chrupiące, z subtelną kwaskowatością.

Składniki:

• kilogram głównego składnika;
• 5 łyżek płynnego miodu;
• 60 mililitrów 9-procentowego octu;
• 50 mililitrów bezwonnej oliwy;
• Sól;
• goździki, liście laurowe;
• 5 gramów kolendry.

Technologia gotowania:

1. Dobrze umyj główny składnik, obierz, pokrój w małe kwadraty.
2. Ułóż w słoikach, powinny być całkowicie wypełnione.
3. Warzywa zalać wrzątkiem, przykryć.
4. Pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut.
5. Wlej miód do małego pojemnika, dodaj sól i przyprawy.
6. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
7. Wlej ocet, olię, ponownie odcedź do słoików.
8. Zwiń brzegi, zawiń je.

Warzywa marynowane w miodzie są gotowe.

Nadziewanie półfabrykatów

Faszerowana marynowana papryka to dość proste, niedrogie, obfite i pyszne danie. Wygodne jest gotowanie nie tylko latem, ze świeżymi warzywami, ale także zimą. Dlatego podczas każdego zbioru gospodynie domowe napełniają swoje zamrażarki warzywami. Ale jeśli w zamrażarce nie ma miejsca, a naprawdę chcesz rozpieszczać swoich bliskich pachnącą nadziewaną papryką zimą? Wtedy z pomocą przyjdzie przepis opisany poniżej.

Spójrz również

Przepis na gotowanie ogórków metodą shakerową krok po kroku

Składniki:

• 2 kilogramy papryki;
• 4 całe liście laurowe
• 5 kawałków ziaren pieprzu;
• 30 mililitrów octu;
• Pietruszka;
• 20 gramów soli;
• dodaj cukier granulowany do smaku.

Technologia gotowania:

1. Dobrze umyj pieprz, odetnij wierzchołki, usuń nasiona. Spłucz ponownie.
2. Warzywa włożyć do wrzącej wody na około dwie minuty.
3. Wyjmujemy, zostawiamy do ostygnięcia.
4. Gdy warzywa są całkowicie schłodzone, wkładamy je do wysterylizowanych słoików.
5. W pojemniku wymieszaj płyn, sól, przyprawy, cukier i natkę pietruszki.
6. Gotuj przez krótki czas.
7. Dodaj ocet, wypełnij przyszły skręt, zwiń go.

Lecho bez octu

Będziesz potrzebować:

• 4 kilogramy pomidora;
• 2 kilogramy pieprzu;
• 2 duże cebule;
• 50 gramów cukru;
• głowa czosnku;
• 5 kawałków liści laurowych;
• 5 kawałków ziaren pieprzu;
• 20 gramów soli.

Zacznijmy od soku pomidorowego. Aby to zrobić, pomidory należy dobrze umyć, pokroić, wycisnąć przez sokowirówkę i gotować przez dwadzieścia minut. Cebule pokroić w pierścienie, pieprz w małe kwadraty. Do marynaty pomidorowej dodaje się cebulę, cukier, sól i przyprawy.

Po pięciu minutach włóż pieprz i pozostaw do marynowania na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Dodaje się czosnek, wlewa do słoików. Banki muszą być dobrze zamknięte, aby uniknąć wnikania powietrza

Faszerowane kapustą i konserwowane w oleju

Składniki:

• 2 główki kapusty;
• 300 mililitrów octu;
• 100 gramów soli;
• przyprawy (kminek, ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki);
• 50 mililitrów oleju słonecznikowego.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę, dodaj ocet i sól.
2. Przykrywamy miską, wkładamy ładunek.
3. Po dniu wyciśnij sok z kapusty i dodaj przyprawy.
4. Myjemy paprykę, odcinamy wierzch, oczyszczamy z nasion.
5. Zalej je wrzątkiem i pozostaw na pięć minut.
6. Następnie wyjmujemy, schładzamy, nadziewamy kapustą, wkładamy do pojemnika.
7. W naczyniu wymieszaj wodę, pozostałą sól, ocet i olej.
8. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
9. Wypełniamy go powstałym produktem, zwijamy.

Gotowane i konserwowane w oleju

Do przygotowania tego przepisu używa się całego produktu, nie trzeba go kroić, dlatego czas przechowywania jest znacznie krótszy.

Składniki:

• 2 kilogramy papryki pomidorowej;
• Sól;
• cukier;
• przyprawy;
• szklanka rafinowanego oleju;
• ocet winny.

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy dobrze wodą, pozostawiamy do wyschnięcia.
2. Wlej wodę, gotuj.
3. Po utworzeniu się pierwszych bąbelków dodaj sól, ocet, przyprawy, cukier do smaku.
4. Wlej olej roślinny i wlej jedzenie.
5. Kontynuujemy gotowanie, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
6. Włożyć do słoików, napełnić roztworem, zamknąć.

Jak zachować ochronę

Aby zachować warzywa w puszkach przez długi czas, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Przestrzegaj proporcji cukru i octu wskazanych w przepisie.
2. Dobrze wysterylizuj słoiki.
3. Dokładnie umyj warzywa.
4. Po zszyciu odwróć puszki, aby wyeliminować luźne.
5. Przechowuj elementy w chłodnym, ciemnym miejscu.
6. Używaj warzyw bez uszkodzeń.

Z powyższego możemy wywnioskować, że to konserwowanie na zimę nie wymaga specjalnych nakładów siły roboczej i zasobów.

Możesz go przygotować w domu, korzystając z dostępnych narzędzi. Ale wynik przekroczy wszystkie twoje oczekiwania, przystawka okaże się doskonała, zdolna zachwycić nie tylko twoich bliskich, ale także nagle przybyłych gości.