TOP 8 prostych i pysznych przepisów na słodkie marynowanie pomidorów na zimę

Spośród wszystkich warzyw do konserwacji najczęściej używa się pomidorów. Można je przyrządzać w dużych ilościach, a smak nadaje się do wielu potraw. Możesz je gotować na różne sposoby, aby uzyskać dokładnie taki produkt, który zamierzasz przechowywać przez całą zimę. Jednymi z najciekawszych są słodkie przepisy na marynowanie pomidorów na zimę. Cukier w potrawach nadaje warzywom niezwykły, pikantny smak i sprawia, że ​​są one szczególnie atrakcyjne na noworocznym stole.

Funkcje gotowania słodkich pomidorów na zimę

Idealny czas na takie przygotowania to koniec sierpnia i początek września. Pikle ze słodkimi pomidorami wyróżniają się dużą ilością cukru. Inne składniki mogą nadać potrawie inny smak. Na przykład ostra papryka dodaje ostrości.

Korzyści i szkody związane z produktem

Pomidory zawierają wiele pożytecznych substancji, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu odpornościowego i innych układów organizmu. Puste pomidory są uważane za żywność odpowiednią do diety. Jednak przy nadmiernym stosowaniu możliwe są problemy żołądkowo-jelitowe. Jedz je również ostrożnie w przypadku chorób serca, wrzodów, kamieni nerkowych.

Wymagania dotyczące głównych składników

Wszelkiego rodzaju pomidory mogą być używane w półfabrykatach, ale nie zaleca się mieszania różnych. Ponadto owoce muszą być tej samej dojrzałości i wielkości. Wybierz gęste pomidory z jędrną skórką bez pęknięć.

Nie możesz przejrzeć. Ważne jest również, aby wziąć oczyszczoną wodę, aby w słoiku nie pojawiły się zarazki.

Przygotowanie pojemników do konserwacji

Najczęściej do przygotowania takich potraw bierze się trzylitrowe słoiki, ale pojemnik o pojemności jednego litra nadaje się do małych owoców. Jest myte, a następnie dezynfekowane. Sterylizację przeprowadza się w dowolny dogodny sposób, na przykład w piekarniku. Pokrywki są przetwarzane oddzielnie, przechowywane we wrzącej wodzie.

Przepisy na słodkie pomidory

Półfabrykaty można przygotować na różne sposoby. Każdy z nich smakuje inaczej dzięki składnikom i technice.

Spójrz również

Pyszny przepis babci, jak solić arbuzy w beczce na zimę

Klasyczny sposób

Ten przepis można wykorzystać jako bazę, do której następnie dodaje się inne składniki. Aby posolić pomidory w dwu-, trzylitrowych słoikach, będziesz potrzebować:

• pomidory - około czterech kilogramów;
• cukier - nieco ponad 200 gramów;
• Sól;
• dwie łyżki octu;
• starty czosnek (łyżka lub dwie).

Umieść wszystkie warzywa w pojemniku, zalej wrzątkiem do góry.Następnie przykryj brzegi, pozwól mu parzyć przez kwadrans. Gdy woda ostygnie, pozostaw pomidory w słoikach, spuść płyn. Dodaj do tego cukier, sól, ponownie podgrzej do wrzenia. W tym czasie wlej ocet, włóż czosnek, napełnij słoiki solanką.

Z octem, bez sterylizacji, w 1-litrowych słoikach

W słoikach litrowych najczęściej zbiera się małe owoce. Trzy z tych pojemników wymagają następujących składników:

• pomidory - około dwóch kilogramów (kierując się rozmiarem);
• woda - półtora litra;
• Sól;
• cukier - 150 gramów lub trochę więcej;
• 2-3 kawałki liści laurowych;
• czarny i ziele angielskie;
• goździki;
• Nasiona kopru;
• 100 mililitrów 9% octu.

Najpierw warzywa w słoiku pozostawia się we wrzącej wodzie na 15 minut. Gdy woda ostygnie, wlej do rondla, dodaj więcej na półtora litra. Dodaj pozostałe składniki oprócz octu, wylej go, gdy woda będzie gotować się jeszcze przez kilka minut. Wlej solankę do słoików, zwiń.

Z przyprawami

Dzięki zastosowaniu przypraw można bardzo smaczne solone warzywa, dodać pikantnego smaku. Do puszki o pojemności trzech litrów będziesz potrzebować:

• pomidory - dwa kilogramy;
• czosnek do smaku;
• Liść laurowy;
• koper;
• goździki;
• czarny pieprz;
• Sól;
• cukier - 4-5 łyżek;
• ocet winny.

Najpierw wrzuć liście laurowe do słoika, około połowy czosnku, koperek, a następnie warzywa. Do marynaty potrzeba prawie dwóch litrów wody. Wlej do niego pozostałe przyprawy, trzymaj na dużym ogniu przez kolejne 5 minut. Powstały płyn wlewamy do słoików na kwadrans, następnym razem podgrzewamy do wrzenia solą i cukrem. Dodaj ocet do pomidorów przed ostatecznym polaniem.

Z miodem

Tak solone warzywa dają bardzo nietypowy smak dzięki połączeniu miodu i przypraw. Wymagane składniki:

• 5 kilogramów pomidorów;
• liście porzeczki, chrzan;
• ziarnka pieprzu;
• koper;
• goździki;
• 150 gramów soli;
• taka sama ilość octu;
• 450 gramów miodu.

Spójrz również

Przepis na gotowanie bakłażana jak grzyby na zimę lizać palce krok po kroku

Najpierw włóż warzywa do słoika, a następnie pomidory. Zagotować 7,5 litra wody, posolić, dodać przyprawy, miód i ocet. Po 3 minutach gotowania marynaty polej pomidory. Po ostudzeniu ponownie zagotuj.

Słodkie pomidory w plastrach

Taki blank będzie pięknie wyglądał na stole. Będziesz potrzebować:

• połówki pomidora;
• łyżeczka cukru i soli;
• cebula;
• ziarnka pieprzu.

Na spód ułożyć cebulę, a na wierzch pokrojone pomidory. Dodaj pieprz, sól, zalej zimną wodą. Podgrzej słoiki z pokrywkami w łaźni wodnej. Najpierw zagotuj, a następnie trzymaj przez kolejne 40 minut.

Z cukrem bez octu

Blanki bez octu są również bardzo smaczne. Będziesz potrzebować:

• pomidory;
• 1 łyżka soli na litr
• pół łyżki cukru na litr.

Wlej cukier do otworu spod łodyg. Umieść pomidory w słoikach, aby cukier się nie wysypał. Zalej marynatę solą i cukrem. Gotuj półlitrowe słoiki przez 5 minut, litrowe słoiki - 10.

Z cebulą w słoikach

Składniki do przygotowania:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 4 cebule;
• 3 łyżki cukru;
• 2 łyżki soli;
• ocet winny;
• przyprawy do smaku.

Na dno słoika wyłożyć przyprawy, a następnie pomidory i krążki cebuli. Wlej wrzącą wodę przez 25 minut, a następnie zagotuj solankę z solą, cukrem i octem.

Z ogórkami

Ogórki i pomidory dobrze komponują się ze sobą w pustych miejscach. Ten przepis wymaga następujących składników:

• ogórki;
• pomidory;
• 2 kawałki czosnku;
• koper;
• 4 liście wiśni i porzeczek;
• 5 kawałków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• Sól;
• cukier;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Do słoika włożyć przyprawy i zioła, a następnie warzywa. Zalewaj wrzątkiem na kwadrans. Po schłodzeniu wlej nową porcję wrzącej wody, poprzednią podpal. Dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy, uzupełnij gotowaną solanką.

Niuanse i okres trwałości gotowych pikli

Te pomidory można przechowywać tylko w chłodni. Odpowiednia jest również lodówka, ale nie loggia ani balkon. Aby uniknąć fermentacji, słoiki należy sterylizować. Okres przydatności do spożycia to jedna zima.