Czy można przechowywać wino w plastikowych butelkach, zasady i funkcje
Podczas produkcji wina domowego często pojawia się pytanie, gdzie później je przechowywać. Czy domowe wino można przechowywać w plastikowych butelkach, czy lepiej jest użyć szkła. Jak prawidłowo przechowywać domowe wino, aby zachowało jak najdłużej.
Czy wino można zrobić w plastikowych butelkach?
Kiedy kończy się przygotowywanie domowego wina, od razu pojawia się pytanie, gdzie wlać je później. Najczęściej używane plastikowe butelki. Ale pozostaje wątpliwe, czy nadaje się do tego, czy lepiej jest wlać go do szkła. Ale lepiej zrobić to w szklanych pojemnikach.
Plusy i minusy
Najczęściej gotowe domowe wino wlewa się do plastikowych butelek. Prawie w każdym domu są puste pojemniki z lemoniadą lub wodą. Dlatego nie trzeba wydawać pieniędzy i kupować dodatkowych pojemników. Ale ta metoda przechowywania ma zalety i wady.
Korzyści z używania plastikowego pojemnika:
- niska cena;
- różne tomy;
- waga (wygodnie jest sprzedawać w takich pojemnikach);
- przestronność;
- łatwość użycia;
- łatwe do czyszczenia;
- fermentowalne w plastikowych butelkach;
- istnieje możliwość ponownego wykorzystania.
Jednak używanie takich pojemników do butelkowania alkoholu ma wiele wad. Jeśli umieścisz plastik w ciepłym miejscu, zaczną się uwalniać szkodliwe substancje, w tym mikroplastiki. Dzieje się tak również, jeśli poddasz go fermentacji. Pomimo tego, że plastikowe butelki są łatwe w użyciu i tanie, przechowywanie napoju w takim pojemniku jest niebezpieczne. Zwłaszcza jeśli pojemniki będą narażone na działanie wysokich temperatur.
Ale jeśli będziesz przestrzegać zasad przechowywania, możesz wlać domowe wino do plastiku bez obawy, że będzie to miało szkodliwy wpływ na twoje zdrowie.
Który plastik jest odpowiedni
Nie wszystkie rodzaje plastiku służą do przechowywania domowego wina. Odpowiednie są pojemniki z wodą lub innymi napojami. Ale w tym przypadku nadal konieczne jest wybranie pojemników. Bardzo często ze względu na przechowywanie w plastikowych butelkach alkohol nabiera nieprzyjemnego posmaku plastiku i zaczyna brzydko pachnieć.
Innym dużym problemem podczas używania plastiku jest to, że przepuszcza on powietrze i inne gazy. W rezultacie zachodzą procesy utleniania.
Aby zrozumieć, czy pojemnik nadaje się do wycieku, czy nie, musisz znaleźć ikonę PETE lub HDPE. Jeśli pojemnik ma te oznaczenia, nadaje się do rozlania.
Wszystkie inne rodzaje plastiku z różnymi oznaczeniami nie mogą być ponownie użyte do butelkowania jakichkolwiek napojów, nie tylko wina.
Zasady przechowywania w plastikowych pojemnikach
Aby jak najdłużej nie zepsuło się domowe wino, należy je prawidłowo butelkować i przechowywać w optymalnych warunkach.
Zasady przechowywania napoju w plastiku:
- Możesz używać tylko tych butelek, w których wcześniej były przechowywane napoje lub inne produkty spożywcze. Nie używaj innych butelek.
- Ważne jest również sprawdzenie etykiety przed wydaniem napoju. Etykieta musi być wykonana z PET (PETE) lub HDPE.
- Przed nalaniem napoju pojemnik należy dokładnie umyć mydłem i wysuszyć. Nie powinno z niego wydobywać się zapach.
- Po umyciu butelki należy ją zdezynfekować. Do tego nadaje się roztwór jodu. Rozpuść 3-5 kropli jodu w wodzie i wypłucz pojemnik roztworem. Następnie spłucz czystą wodą.
- Wskazane jest również zanurzenie pokrywek w roztworze jodu na 35-50 minut.
- Zaleca się regularne sprawdzanie wina w plastiku. Jeśli pojawi się nieprzyjemny zapach lub smak, należy natychmiast wlać go do czystego pojemnika.
- Napój należy przechowywać w pozycji pionowej w chłodnym miejscu.
Po przygotowaniu butelek wlej wino i zamknij pokrywkami.
Wszystko, co musisz wiedzieć o datach ważności wina
Okres przechowywania wina w dużej mierze zależy od warunków, w jakich jest przechowywany. Jeśli jest przechowywany w plastiku, pamiętaj, że okres przydatności do spożycia wynosi około 3 miesiące. Musisz umieścić pojemniki w chłodnym miejscu, w którym nie dociera światło słoneczne. Optymalna temperatura to +5 - +15 stopni.
Jeśli dłużej trzymasz napój w plastiku, to nawet w sprzyjających warunkach przechowywania z czasem zaczną zachodzić procesy utleniania. To psuje smak napoju. Nie wspominając o tym, że mikroplastiki, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzi, zaczynają się od niego wyróżniać.
Maksymalny okres trwałości może wynosić, jeśli jest przechowywany w szklanych słoikach lub butelkach. Na przykład możesz zwijać puszki wina, zwijając puszkę.
Czas przechowywania wina w plastiku
Okres trwałości w plastiku jest krótki. Nawet jeśli wszystkie warunki przechowywania są spełnione, okres trwałości nadal wynosi 3-5 miesięcy, nie więcej. Oczywiście można go dłużej trzymać, ale smak napoju mógłby być znacznie lepszy. Alkohol nabiera nieprzyjemnego posmaku i brzydko pachnie.
Najlepiej używać szkła. Nie musisz kupować specjalnych butelek. Do tego celu całkiem odpowiednie są zwykłe banki.
Niektórzy winiarze zalecają wlewanie zakupionego wina do plastikowych butelek (np. Domowe wino można znaleźć niemal na każdym rogu wśród lokalnych mieszkańców południa) do szklanych pojemników. Najlepiej jest później zwinąć je pokrywkami. Ale każde inne zapieczętowane opakowanie wystarczy.
Ile można przechowywać po otwarciu pojemnika
Okres trwałości po otwarciu opakowania dowolnego wina wynosi kilka miesięcy. Po otwarciu zaleca się przechowywanie go nie dłużej niż dwa miesiące. Ale ta zasada jest często zaniedbywana. Dotyczy to szczególnie wina domowej roboty. Plastik nie jest najlepszym materiałem do przechowywania napojów alkoholowych. Używaj go w skrajnych przypadkach. Zaleca się przechowywanie zakupionego wina w plastikowych butelkach po otwarciu nie dłużej niż sześć miesięcy.
Po otwarciu zaleca się zwrócić jeszcze większą uwagę na warunki przechowywania. Nigdy nie zostawiaj alkoholu na słońcu lub w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze powietrza. Otwarty alkohol przechowuj tylko w lodówce. Jeśli te warunki nie będą przestrzegane, stan napoju pogorszy się następnego dnia po otwarciu butelek.
