As melhores receitas de lecho para o inverno de beterraba de acordo com a receita Você vai lamber os dedos
Lecho é considerado uma colheita popular em todo o mundo. Um dos tipos desse prato é a beterraba lecho, preparada para o inverno, você vai lamber os dedos. Não é diferente da opção culinária clássica, exceto pela adição de um ingrediente especial - a beterraba. O resto dos vegetais que normalmente constituem o lecho permanecem. Esse produto pode ser usado como um lanche independente ou como um tempero para borscht.
Prove as características do lanche
Os preparados de vegetais são bons para o corpo. A beterraba enriquece o prato com aminoácidos, carboidratos vegetais e satura com ácidos orgânicos. Além dos benefícios, os vegetais preenchem o corpo com toda uma gama de sabores. A beterraba faz do lecho um produto dietético. Pode ser adicionado a qualquer dieta.
Quais pratos são recomendados para servir
O tratamento de vegetais pode ser servido como uma salada de vegetais independente ou usado na preparação de outros produtos. Por exemplo, você pode cozinhar ensopado de carne de porco ou carne de porco com lecho, assar pizza no forno, adicionar como recheio de torta ou usar como molho para uma sopa ou acompanhamento.
O que você precisa para cozinhar
A composição do lecho deve necessariamente incluir:
- pimentão doce;
- tomates;
- cenoura;
- vegetação;
- beterraba.
Para o processo de cozimento, você definitivamente precisará de uma frigideira espaçosa e óleo para fritar.
Papel alumínio adequado e um forno em sua cozinha ajudarão a amolecer a beterraba.
Colheita de lecho com beterraba de acordo com a receita "Lamba os dedos"
Ingredientes necessários para conservar o frasco de um litro de acordo com a receita "Lamba os dedos":
- 250 gramas de beterraba;
- 200 gramas de cenouras;
- 70 gramas de alho-poró;
- 30 gramas de salsa;
- 270 gramas de pimentão;
- 20 gramas de pimenta;
- 150 gramas de tomate;
- sal e açúcar a gosto;
- 40 mililitros de azeite.
Receita culinária:
- Para obter a maciez da beterraba, ela deve ser embrulhada em papel alumínio e colocada no forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Em casos extremos, pode ser cozinhado, mas o resultado será um pouco pior.
- Enquanto as beterrabas estão cozinhando, é preciso descascar as cenouras, enxaguar e ralar em um ralador médio.
- Em seguida, você precisa enxaguar bem o alho-poró, corte em rodelas pequenas e pique finamente a salsa lavada com uma faca.
- As cenouras são fritas em uma frigideira no azeite de oliva até ficarem macias, depois disso as cebolas e a salsa são adicionadas. Continue cozinhando a mistura de vegetais em fogo baixo.
- Despeje água fervente sobre o pimentão e a pimenta por 5 minutos.Em seguida, o pimentão deve ser cortado em rodelas e o pimentão deve ser cortado ao meio. Depois disso, os vegetais são adicionados à massa principal em uma frigideira.
- Os tomates lavados são cortados em pratos com cerca de um milímetro de espessura, após os quais são enviados para a panela.
- Todos os vegetais devem ser cozidos até que os tomates estejam fervidos. Isso leva aproximadamente dez minutos.
- Neste momento, deve-se ralar as beterrabas amolecidas e enviá-las aos demais produtos para cozer.
- Agora você pode adicionar açúcar e sal, mexa e cozinhe por mais cinco minutos.
- Resta dispor o lecho em potes esterilizados, fechar bem os recipientes e, quando esfriarem, encaminhá-los para local fresco para armazenamento.
Receita "Beterraba lecho molho para borscht"
Para preparar molho lecho de beterraba para borscht, você precisará de:
- 3 quilogramas de beterraba;
- 1 quilo de tomate;
- 500 gramas de pimentão;
- 500 gramas de cebola;
- 150 gramas de alho;
- 1,5 xícaras de óleo vegetal;
- 100 mililitros de vinagre (9%);
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de sal;
- meia vagem de pimenta vermelha.
A receita é muito parecida com a anterior, exceto que não há necessidade de amolecer as beterrabas, pois serão fervidas na sopa. Progresso da culinária:
- As cebolas devem ser cortadas em cubos e refogadas até dourar.
- Rale as beterrabas em um ralador grosso, pique os tomates o mais forte possível. Pimentas picantes devem ser picadas finamente.
- Em seguida, todos os ingredientes são enviados para uma panela grande, incluindo sal, açúcar e óleo vegetal. A mistura de vegetais deve ser cozida por cerca de 40 minutos.
- Agora resta cortar o pimentão em tiras e picar o alho. Mande-os para a massa vegetal e cozinhe todos juntos por mais 20 minutos. Adicione o vinagre à panela por dois minutos até estar totalmente cozido.
- O lecho está pronto. Resta colocá-lo em frascos esterilizados e fechar as tampas.
Regras de armazenamento e duração
Os bancos devem ser bem fechados. Somente em recipientes bem fechados os produtos podem ser armazenados por muito tempo.
Mantenha os produtos em locais escuros e frescos. Você pode armazenar latas de beterraba enlatadas por um ano.
