Receitas simples para preparar caviar de tomates verdes para o inverno
Quando os tomates retirados no final de agosto não querem mais cantar, o caviar do tomate verde salva a colheita para o inverno. A combinação de tomates verdes com vegetais diferentes permite preparar lanches de sabor diferente. Vamos tentar cozinhar algumas das receitas mais deliciosas.
Caviar picante de tomate verde
Para caviar de tomates verdes, você precisa de vegetais:
- cenouras - 400 g;
- cebolas - 500 g;
- pimenta doce - 3 unid .;
- pimenta (chili);
- maçãs;
- alho.
O principal componente - tomates - você precisa de 1,3 kg.
Para picar vegetais, use um moedor de carne. Vamos processar os tomates primeiro: lave-os, corte-os em 6-7 pedaços. As peças devem caber facilmente na garganta do moedor.
Descasque as cenouras, corte em pedaços. Retire a casca da cebola, corte em pedaços grandes. Lave o pimentão, corte o miolo com as sementes, retire o pedúnculo. Corte a polpa da pimenta em cubos. Corte as maçãs lavadas (2 peças) em pedaços, corte as sementes.
Role todos os vegetais em um moedor de carne. Despeje a massa resultante em uma panela. Antes de colocar a panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. sal, 4 colheres de sopa. eu. Sahara. O óleo deve ser inodoro.
Cozinhe a mistura por 40 minutos. No final do cozimento, despeje ½ colher de chá de vinagre 70%. Pique 4 dentes de alho e envie para o mesmo local. Despeje o caviar em potes quentes. Esterilize os frascos e as tampas com antecedência. Vire as latas lacradas e cubra com algo quente. Eles podem ser guardados para armazenamento em dias alternados.
Cozinhar caviar de tomate verde com maionese
Você pode fazer essa deliciosa em branco de acordo com a receita abaixo. O aperitivo de tomate verde com maionese foi apreciado pelos colegas de trabalho, e os caseiros também gostaram. Para trabalhar uso todos os blanks preparados de acordo com novas receitas, faço uma degustação. Meus amigos agora cozinham muitas de minhas receitas em suas cozinhas.
Apenas Cherry selecionada para a preparação - eles têm até um sabor verde, adocicado. Eles contêm menos ácido do que outras variedades de tomate. Peguei exatamente 1 kg, lavei, cortei em pedaços. Decidi usar um multicooker. Coloquei os tomates cereja finamente picados na tigela.
Você precisa de cenouras para cozinhar o caviar. Limpei 2 peças, pesei, deu 200 g - o que eu precisava. Ralou em um ralador simples e grosso e despejou em uma tigela com tomates. Escolhi uma abobrinha grande, após retirar a casca e o caroço, obteve-se cerca de 1 kg de polpa. Decidi usar tudo. Lavado e picado aleatoriamente com uma faca. Enviado abobrinha para cereja e cenoura. A pimenta búlgara veio em seguida. Peguei 1 pedaço, retirei as sementes e as partições, cortei em cubos.Acrescentei 1 cebola picadinha e salsa picada e endro. A vegetação era de 100 gramas.
Na multicooker usei o modo “Quenching”, ajuste o tempo para 60 minutos. Após o bipe, abri a tampa, espremi 300 g de maionese da embalagem e adicionei sal. O sal demorou pouco mais de meia colher de sopa. Adicionou a mesma quantidade de açúcar para harmonia. Descascado ½ cabeça de alho. Ela esmagou os cravos com uma faca, cortou-os, colocou-os numa tigela com legumes.
Decidi que a cor verde era um pouco exagerada e temperei o branco com pasta de tomate. Eu medi exatamente 100 G. Piquei tudo com um liquidificador. Defino o modo de extinção para 30 minutos.
Como outras preparações de inverno, este caviar de tomate verde é colocado em um recipiente esterilizado e enrolado hermeticamente.
Uma receita muito simples de caviar de tomate verde
Adoro esta receita de caviar de tomate verde pela sua simplicidade. É muito fácil de preparar, principalmente se os legumes forem de boa qualidade. Os bons vegetais são agradáveis de lavar e manusear.
Vai demorar muito tomate - 3 kg. Eu lavo, coloco em um prato grande, onde os tomates fluem por um tempo, depois corto em rodelas. Pimenta deixa 1 kg, peso com casca. Para cozinhar, eu removo as sementes e as partições e corto a polpa arbitrariamente. Você tem que ofegar sobre as cenouras. Leva tempo para lavar e limpar 1 kg. Você também precisa cortar as cenouras em pedaços.
Eu tiro o moedor de carne quando todos os vegetais estão preparados, torço, coloco a mistura de vegetais na panela. Despeje uma colher de sopa de óleo no fundo da panela. Fazer caviar, carcaça a mistura por pelo menos uma hora, às vezes atrapalha.
Após 40 minutos, sal e pimenta a gosto. Acontece que o sal é um pouco mais do que uma colher de chá e a pimenta está literalmente na ponta. Eu despejo 100 g de açúcar, despejo vinagre. Precisa de 4 colheres de sopa. eu. Quando a massa é fervida, eu despejo em latas limpas, enrolo com pneus e envolvo com um cobertor.
A receita original para caviar tenro de tomate verde com beterraba
Esta receita deve ser usada por quem não gosta de acentos de sabor pronunciados. A beterraba suaviza o sabor azedo dos tomates, tornando o caviar mais macio. Além disso, a colheita com a utilização da beterraba adquire uma bela cor bordô.
Este aperitivo, se necessário, pode ser usado para temperar o borscht no inverno. Adicione o repolho fresco picado, as batatas ao caldo e despeje um pote de caviar. O borscht, embora batido, é rico não só na cor, mas também no sabor.
É hora de começar o caviar. O que devemos tirar dos vegetais para o caviar em primeiro lugar? Vamos começar com a beterraba. Vai demorar um pouco menos de um quilo. Lave a raiz da verdura, descasque a casca, rale a polpa. Eu pego um grande ralador. Eu processo beterraba com luvas, pois minhas mãos estão manchadas de seu suco e mal lavadas.
Eu escolho quase três quilos de tomates verdes, lavo com cuidado, corto em pedaços pequenos. A cebola para esta receita leva quase um quilo. Depois de limpar, desfie-o o mais pequeno possível. Escolho uma caçarola adequada ao seu volume. O fundo deve ser grosso. Cozinhe vegetais por muito tempo, quase uma hora. Em uma panela de fundo fino, eles certamente vão queimar, o sabor do lanche ficará estragado.
Como acontece com qualquer outro aperitivo, temperos devem ser adicionados a este caviar. Primeiro adicionamos a pasta de tomate, que precisa de 300-400 gramas, seguida do açúcar - despeje pelo menos ½ xícara, talvez um pouco mais. Haverá 2 colheres de sopa de sal suficientes, não se esqueça do vinagre. Aceito nesta receita a de sempre, mesa um. A porcentagem é indicada na garrafa com ele - 6.
Eu misturo a massa muito bem, cozinho por pelo menos uma hora, mantenho a temperatura mais próxima do mínimo. 5 minutos antes do fim, tento como sal. Sal e pimenta se necessário.
Eu coloco caviar em potes. Não é necessária esterilização. Eu torço, coloco sob um casaco de pele, depois de esfriar eu mando para o porão. No inverno, os potes derretem diante de nossos olhos, porque esse caviar é delicioso.
Conclusão
Você aprendeu a cozinhar caviar de tomates verdes de acordo com receitas simples.Sugiro não hesitar até que todos os tomates estejam maduros na despensa, mas preparar uma refeição deliciosa para a família no inverno.
