Receitas deliciosas de caviar de beterraba para o inverno você vai lamber os dedos

Os preparativos de inverno são um assunto pessoal de todas as donas de casa. Muitos aderem a receitas comprovadas de fiação há anos. Para fazer caviar de beterraba para o inverno, você não precisa trabalhar muito. E a mistura preparada servirá como tempero para sopas e borscht e como lanche independente. Existem várias receitas comuns para experimentar.

Conteúdo

1 O valor nutricional
2 Quais variedades são melhores escolher para os preparativos para o inverno
3 Como preparar caviar de beterraba em casa
4 Como armazenar os pedaços de beterraba

O valor nutricional

Quem acompanha o peso dá grande importância à presença de uma certa quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos. É impossível calcular com precisão o seu número no produto acabado, uma vez que mudam a variedade e os componentes que a constituem. Mas há uma proporção aproximada:

conteúdo calórico 85-125 quilocalorias;
gorduras 6,63 gramas;
carboidratos 13,72 gramas;
proteínas 2,15 gramas.
água 82 gramas;
fibra dietética 1,6 gramas.

A peculiaridade do produto é que, com baixo teor calórico, possui alto teor de gordura.

Os benefícios de usar o produto:

ajuda com doenças do coração e vasos sanguíneos;
recomendado para pacientes hipertensos;
fortalece o sistema imunológico;
cura o fígado;
usado para prevenir doenças da tireóide.

Além do efeito positivo, o caviar de beterraba também tem um efeito negativo no corpo humano.

Danos ao produto:

contra-indicado para diabéticos;
interfere na absorção do cálcio, por isso é estritamente contra-indicado na osteoporose.

Ao fazer um lanche, levando em consideração esses cuidados, as pessoas sustentam o corpo em qualquer época do ano. Isso é especialmente verdadeiro no inverno, quando a pessoa não recebe vitaminas suficientes.

Quais variedades são melhores escolher para os preparativos para o inverno

O residente de verão, que primeiro encontrou esse problema, se encontra em uma situação difícil. Como escolher entre toda a variedade de fabricantes modernos e não cometer erros?

As melhores variedades para espaços em branco para uso futuro:

apenas variedades culinárias de beterraba vermelha são adequadas, você não deve escolher forragem;
Detroit;
Bohemia;
Delicadeza;
Bordeaux 237;
Modana.

Ao cultivar beterraba no jardim, você deve observar a aparência das copas. As folhas da cultura da forragem são verdes, sem nervuras vermelhas. É melhor não usar esses vegetais de raiz.

Como preparar caviar de beterraba em casa

As donas de casa que fazem essa pergunta procuram receitas para cozinhar vegetais que sejam mais adequadas às necessidades e preferências da família. É importante que seja saboroso, saudável e fácil de cozinhar. A variedade de formas é incrível.Vale a pena tentar cozinhar um pouco entre várias opções e escolher a receita certa para você.

No preparo do lanche, utiliza-se a beterraba cozida e, para conservar mais nutrientes, é assada.

Clássico

A receita para fazer caviar de beterraba, comprovada ao longo dos anos, é procurada por iniciantes e hospedeiras mais experientes. Vale ressaltar que cozinhar não é difícil e rápido.

Componentes:

beterraba - 1 quilograma;
cebolas - 0,3 quilogramas;
óleo - 1 copo;
sal e açúcar - 2 colheres de sopa cada;
essência de vinagre - 1 colher de sopa;
alho e especiarias a gosto.

Os vegetais descascados são esmagados até ficarem pastosos de uma maneira conveniente para o processamento. Despeje tudo em um recipiente de cozimento e adicione óleo. Sal e açúcar imediatamente.

Coloque em fogo baixo e cozinhe por cerca de 2-2,5 horas. A mistura é mexida constantemente para que a peça de trabalho não queime e o sabor não se deteriore. Poucos minutos antes de retirar do fogo, acrescente o vinagre, misture bem, ferva. Quente colocado em potes esterilizados e enrolado. O caviar de beterraba assim preparado é armazenado à vontade na adega até a primavera.

Caviar de beterraba frita

Existem várias maneiras de preparar caviar. Para quem adora salgadinhos fritos, existe a seguinte opção de cozimento.

Componentes:

0,8 quilogramas de beterraba;
0,3 quilogramas de cebola;
3-4 dentes de alho;
150 miligramas de óleo;
2 colheres de sopa de maionese;
ervas e especiarias a gosto.

Aqueça o azeite em uma frigideira e as cebolas em cubinhos são fritas até dourar. A beterraba é cortada em tiras finas e misturada com a cebola, frita até ficar macia.

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Antes de retirar do fogo, misture com a maionese e acrescente especiarias e alho. Misture bem, frite por 5 minutos. O lanche acabado é dado tempo de esfriar, colocado na geladeira.

Receita com cenoura e cebola em potes

O caviar de cenoura com beterraba é nutritivo e saboroso. É usado como molho para salada ou borsch.

Componentes:

2 quilogramas de beterraba;
0,5 quilogramas de cenouras;
0,5 kg de cebolas;
2 colheres de sopa de sal;
3 colheres de sopa de açúcar granulado;
6 colheres de sopa de vinagre 9%.

Os vegetais descascados e lavados (cebola, beterraba, cenoura) são picados de forma conveniente para a dona de casa. Todos são misturados e colocados em um recipiente adequado para cozinhar. Coloque em fogo baixo e extinga por 1 hora. Mexa para evitar queimar.

Característica desta receita: você não precisa adicionar muitas cenouras. Ela é capaz de matar o gosto da beterraba.

Em seguida, a mistura é salgada, vinagre, óleo são despejados e açúcar granulado é despejado. Misture bem e deixe ferver. O tempo estimado é de 15 minutos. O caviar pronto com vegetais é transferido para potes e rolhado. Armazene esse produto em uma adega ou apartamento na varanda.

Uma variante de caviar de beterraba quente e doce

Uma forma invulgar de preparar snacks no inverno, construída a partir do contraste de sabores. É fácil de fazer e vale a pena experimentar seu sabor incomum.

Componentes:

beterraba - 1 quilograma;
cebolas - 0,5 quilogramas;
tomates - 4 peças;
maçãs - 3 peças;
pimentão - 1 peça;
pimenta amarga - 1-2 peças;
alho - 3-4 dentes;
açúcar - 2-3 colheres de sopa;
vinagre - 1 colher de sopa;
óleo de girassol - 150 mililitros;
especiarias - a critério e preferências de sabor.

Cebola lavada, pimentão cortado de forma arbitrária. As raízes são esfregadas em um ralador médio. Coloque uma vasilha com azeite no fogão, aqueça e coloque os legumes cozidos. Os tomates são torcidos em um moedor de carne, despejados no preparo quando os vegetais estão meio prontos. As maçãs são soltas do meio, dispostas com legumes.

Tempere com especiarias, sal de acordo com a preferência individual, acrescente o açúcar, cozinhe por 15 minutos.

Para terminar, espalhe o alho picado, pimenta amarga de forma conveniente, despeje o vinagre. Deixam ferver bem, embalados em latas. Arrolha, coloque sob um cobertor ou cobertor.

"Real jam"

Fácil de fazer, mas o sabor faz jus ao nome. Vale a pena preparar um blank para o inverno - toda a família ficará encantada.

Componentes:

1 quilograma de beterraba;
cebolas - 3 peças;
alho - 5 dentes;
óleo vegetal - 5 colheres de sopa;
pasta de tomate - 4 colheres de sopa;
vinagre 70% - 1 colher de chá;
especiarias e gosto de sal.

A preparação é extremamente simples. Use uma frigideira, você pode usar um caldeirão para cozinhar lanches. Despeje óleo, todo o volume, aqueça. As cebolas descascadas são opcionalmente cortadas e fritas até dourar.

Enquanto isso, usando um ralador grosso, pique as beterrabas. Quando a cebola estiver pronta, coloque o ingrediente principal. Continue cozinhando a mistura em fogo baixo por 20 minutos.

Em seguida, misture com o resto dos ingredientes, misture bem, cozinhe por 10 minutos. Assim que ficam prontos, são colocados em recipientes e rolhados.

Com alho

Aqueles que amam este vegetal são incentivados a experimentar a seguinte receita. Não é difícil executá-lo, a peça fica armazenada por muito tempo. O alho é adicionado de acordo com as preferências individuais de cada família.

Componentes:

beterraba - 1 quilograma;
cenouras - 2 peças;
cebola - 1 peça;
alho - 3 dentes;
pasta de tomate - 1 colher de sopa;
óleo - 20 mililitros;
especiarias e sal - de acordo com as preferências individuais.

Você não precisa ferver nada. Os produtos são usados crus. Os vegetais são descascados e picados da maneira que for conveniente. A cebola é cortada em cubinhos.

O óleo é aquecido em uma frigideira, os vegetais são espalhados nela. Cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, adicione o tomate com especiarias, sal. Por algum tempo ficam em fogo baixo, mexendo sempre.

Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois disso, são colocados em potes e torcidos ou colocados na geladeira.

Com maças e berinjela

Combinando diferentes ingredientes, resultados inesperados são obtidos. A adição de diferentes vegetais torna o preparo saboroso e saudável.

Componentes:

0,5 quilos de beterraba, berinjela e maçã;
1 colher de sopa de sal
3-4 colheres de sopa de açúcar granulado;
1 colher de sopa de óleo.

Retire a berinjela, descasque a beterraba. As maçãs estão sem caroço. O ingrediente principal é ralado e as beringelas e maçãs são cortadas em pequenos cubos. Os vegetais cozidos são misturados, salgados e deixados em infusão no ambiente por 1 hora.

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Coloque o recipiente no fogão e acrescente o óleo de girassol. Refogue por cerca de 30 minutos, coloque quente em potes e guarde para armazenamento. Acontece muito delicioso e composição nutricional.

Com tomate sem vinagre

Fazer caviar de beterraba sem vinagre é fácil. E é armazenado não menos do que outros.

Componentes:

1 quilograma de beterraba;
3-4 cebolas;
4 tomates;
cabeça de alho;
100 mililitros de óleo;
2 colheres de sopa de açúcar;
sal a gosto;

Pré-ferva o vegetal de raiz, descasque e triture, de acordo com as preferências individuais. A cebola picada em cubinhos é frita em óleo vegetal até dourar.

Em seguida, combine com a beterraba, reduza a intensidade do fogo, apague por 15 minutos. Corte os tomates sem pele em pequenos cubos e frite separadamente da peça principal. Quando os tomates estão prontos, todos os ingredientes são combinados em uma tigela, salgados, temperos e açúcar são adicionados. Ao mesmo tempo, acrescente o alho amassado no moedor de carne e o suco de limão. Cozinhe por mais 25-30 minutos e coloque em bancos.

Receita de alho e beterraba sem esterilização

Não só saboroso, mas também saudável. Este lanche é usado para cozinhar no inverno. Este é um método de cozimento simples que não requer conhecimentos e habilidades especiais.

Componentes:

beterraba - 2,5 quilogramas;
alho - 2 cabeças;
sal e açúcar - 30 gramas cada;
óleo - 50-60 mililitros;
vinagre 70% - 20 mililitros.

O ingrediente principal é pré-fervido. Tinder em qualquer ralador, com base na preferência pessoal. Pique o alho de forma arbitrária.Para tornar o aperitivo picante, adicione pimenta amarga.

Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue a beterraba por 20 minutos, até que o líquido desnecessário evapore. Espalhe o alho e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e adicione a essência. Misture bem e embale em latas. A conservação realizada desta forma ajuda a conservar o produto por muito tempo.

Opção de cozimento multicooker

Cozinhar com ajudantes de cozinha é mais rápido e fácil. A multicozinha ajuda a reduzir o tempo de cozimento. O caviar é igualmente saboroso e saudável.

Componentes:

beterraba - 0,5 quilogramas;
cebolas - 2-3 peças;
cenouras - 1-2 peças;
alho - 2 dentes;
sal, açúcar, pimenta - a gosto;
óleo vegetal.

Aqueça o óleo em uma panela elétrica, espalhe cebolas picadas aleatoriamente. Frite um pouco, acrescente a cenoura ralada. Deixe por mais 5 minutos.

Quando os vegetais ficarem macios, coloque a beterraba ralada crua. Despeje temperos, açúcar e sal no conteúdo a gosto.

É preciso ter cuidado com o açúcar, pois a beterraba é doce em si.

Feche com uma tampa e deixe no modo "Têmpera" por meia hora. Quando prontos, eles são dispostos em bancos e enrolados.

francês

Cozinhar caviar de acordo com esta receita irá agradar a todos os amantes de especiarias. Cozinhar leva pouco tempo, mas os benefícios são inestimáveis.

Componentes:

beterraba - 2 quilogramas;
cenouras - 1 quilograma;
cebolas - 1 quilograma;
tomates - 0,8 quilogramas;
pimenta amarga - 1 vagem;
vinagre 9% - 1 mililitro;
sal - 1 colher de sopa cheia.
açúcar - 2-3 colheres de sopa;
óleo - 1 copo;
especiarias a gosto.

Aqueça o óleo, frite as cebolas picadas e as cenouras raladas até ficarem meio cozidas. Tomates torcidos em um moedor de carne são adicionados a eles. Espere que a mistura ferva e coloque a beterraba ralada.

Reduza a intensidade máxima do fogo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 1,5 horas. Alho picado é adicionado antes de retirar do fogo. Embalado a quente em potes e rolhado.

Como armazenar os pedaços de beterraba

O produto acabado é armazenado da mesma forma que outras preparações de inverno. É desejável em uma sala especialmente designada. Temperatura - não inferior a 0 ⁰С e não superior a + 15 ⁰С.