As 3 principais receitas para cozinhar caviar de abóbora frito para o inverno
O caviar de abobrinha é considerado uma iguaria comum preparada por muitas donas de casa. Não é fácil preparar um aperitivo assim sozinho e, portanto, é recomendável descobrir com antecedência as nuances de cozinhar caviar de abóbora frito para o inverno.
Características da preparação de caviar de abóbora frito para inverno
Antes de preparar o caviar, você terá que descobrir com antecedência as principais características da criação dessa colheita de inverno. Isso inclui o seguinte:
- A preservação deve ser feita com produtos frescos e de qualidade. Você não pode cozinhar caviar com vegetais muito maduros ou produtos que começaram a se deteriorar.
- Recipientes de alta qualidade são usados para enlatados. Na maioria das vezes, as donas de casa usam pequenos potes de meio litro.
- Os lanches enlatados devem ser armazenados em caves frescas, onde a temperatura não suba mais do que dez graus, mesmo nos dias quentes de verão.
Regras de seleção de vegetais
Para tornar a preparação saborosa, é necessário selecionar as frutas da mais alta qualidade e mais adequadas. Os especialistas recomendam observar cuidadosamente a superfície da abobrinha. Eles não devem mostrar sinais de danos ou decomposição. Você precisa usar abobrinhas verdes com casca esverdeada.
O tamanho dos frutos selecionados não deve ser grande, pois as abobrinhas pequenas ficam melhor saturadas com a marinada. Outra vantagem das frutas vegetais compactas é que elas são armazenadas por muito tempo.
Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo?
O recipiente em que o caviar será preservado deverá ser preparado com antecedência. Se você não preparar os frascos, as conservas se deteriorarão muito mais rapidamente. No processo de preparação, faça o seguinte:
- Limpeza. Primeiro, todos os frascos são cuidadosamente enxaguados com água morna e limpos de contaminação residual.
- Esterilização. Os recipientes são esterilizados para destruir qualquer microorganismo em sua superfície. Para fazer isso, um recipiente é instalado no fundo da panela, após o qual é enchido com água e fervido por vinte minutos. Para esterilizar melhor os frascos, repita o procedimento 2 a 3 vezes.
As melhores receitas
São várias receitas com as quais você pode fazer um delicioso lanche de abobrinha.
Caviar de abobrinha com torrado de acordo com GOST soviético
Algumas pessoas fazem caviar de tutano de acordo com o antigo GOST soviético. Isso exigirá os seguintes componentes:
- três quilos de frutas de abóbora;
- 350 mililitros de óleo refinado;
- quatro cebolas;
- um quilo e meio de cenouras;
- Pimenta preta;
- vegetação;
- sal e vinagre a gosto.
Todos os vegetais são picados e misturados em uma panela pequena. Em seguida, o recipiente com os ingredientes é fervido por uma hora e meia no fogão a gás. No final, juntam-se ervas com sal e cebola. A mistura cozida é agitada e colocada em recipientes.
Opção com maionese e temperos "Lambe os dedos"
Para deixar o caviar mais saboroso, temperos especiais com maionese são adicionados a ele. Outros ingredientes também são usados:
- quatro abobrinhas grandes;
- pasta de tomate;
- açúcar e sal;
- 30 mililitros de vinagre;
- pimenta moída;
- alho.
Antes de cozer demais, todos os ingredientes são picados com uma faca ou passados por um moedor de carne. Em seguida, os vegetais picados são misturados com pasta de tomate e maionese. A mistura de abóbora é fervida por cerca de meia hora, depois da qual um pouco de vinagre com especiarias é adicionado a ela.
Com pimentão
O aroma único da abóbora pode ser transmitido com a ajuda da pimenta búlgara. Juntamente com a abobrinha, ela é picada finamente com uma faca, depois os vegetais são despejados em uma panela. Em seguida, adicione três cabeças de alho picadas com ervas e cenouras. Tudo isso é frito em uma panela ou em uma panela. Para que o caviar não fique cozido, é retirado do forno após 40-60 minutos.
Como armazenar alimentos enlatados corretamente?
Caviar de abobrinha enlatado não pode ser armazenado por muito tempo em temperatura ambiente, pois pode se deteriorar nessas condições. Portanto, é necessário transferi-lo para a adega para o inverno ou colocá-lo na geladeira. A vida útil média é de 2-4 anos.
Conclusão
Caviar de abobrinha é um ótimo aperitivo que deve estar em todas as mesas. Para preservá-lo, é preciso se familiarizar com as receitas de preparo desse aperitivo, bem como entender as dicas para posterior armazenamento de vasilhames com preservação.
