9 melhores receitas para fazer lanches armênios para o inverno
As receitas de lanche armênias do inverno são populares. Isso não é surpreendente, porque os brancos são muito saborosos e fáceis de cozinhar.
As sutilezas de cozinhar um lanche armênio para o inverno
Muitas especiarias, pimentas e ervas são usadas para preparar lanches armênios. Você pode preparar a preservação de qualquer vegetal: tomate, abobrinha, berinjela. Até ameixas e ameixas cereja são adequadas para cozinhar.
Preparação dos ingredientes principais
Antes de cozinhar, todos os vegetais são cuidadosamente lavados e cortados. Se houver ervas, elas são picadas finamente. É melhor usar ervas frescas, mas ervas secas também são adequadas.
Requisitos de embalagem
Você precisa armazenar o lanche de estilo armênio pronto em potes. Eles são cuidadosamente lavados e esterilizados de antemão.
Receitas culinárias
Não é difícil preparar enlatados, o principal é que os vegetais estejam maduros e os temperos e ervas sejam frescos e aromáticos.
Aperitivo armênio para o inverno
O que é necessário para a conservação:
- 2 kg de tomates;
- 2 cenouras;
- 300 g de ameixas;
- 1 pimenta búlgara;
- 4 cabeças de alho;
- 1chili;
- lúpulo-suneli;
- Folha de louro;
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- 4 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 285 ml de óleo.
Moa os vegetais junto com as ameixas no liquidificador. Pique o alho bem fino. Coloque a massa de vegetais em uma panela e cozinhe até ferver. Em seguida, adicione açúcar, manteiga, especiarias e alho. Sal. Ferva por mais 45-55 minutos. Transfira o prato para recipientes e enrole.
Com abobrinha
O que é necessário para a aquisição:
- 1 kg de abobrinha;
- 1 kg de tomate;
- 1 kg de berinjela;
- 2 cebolas;
- 1 cabeça de alho;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 100 ml de óleo;
- aneto.
Corte as abobrinhas e as berinjelas em rodelas. Pique os tomates em cubos. Corte a cebola ao meio rodelas. As berinjelas são embebidas em água salgada antes de cozinhar. Em seguida, todos os vegetais são colocados em uma panela, fervidos por cerca de 1 hora após a fervura. Sal. No final, acrescente o endro picado, a manteiga, o açúcar e a pimenta.
Com ameixa cereja
Existe uma receita de aperitivo com ameixa cereja na culinária armênia.
Ingredientes:
- 2 pimentões doces;
- 300 g de ameixa cereja;
- 3 tomates grandes;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 2 dentes de alho;
- 100 ml de vinagre de maçã;
- 50 g de açúcar;
- sal a gosto.
Despeje água fervente sobre os tomates e a ameixa cereja para retirar a casca. Corte os tomates em rodelas, pique a ameixa cereja até amassar. Corte todos os outros vegetais em cubos. O azeite, o vinagre e o sal são misturados separadamente. Despeje a marinada na mistura de vegetais. Misture todos os ingredientes e cozinhe por 40 minutos.
Com berinjela e cebola
Ingredientes:
- 1 kg de berinjela;
- 3 maçãs ácidas;
- 5 pimentões doces de tamanho médio;
- 3 cebolas;
- 2 cabeças de alho;
- Chile;
- 4º. eu. açúcar granulado;
- 185 ml de óleo.
Pique a cebola em rodelas, pique todos os outros vegetais no liquidificador. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente a manteiga e o açúcar. Leve o aperitivo para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos. Adicione o alho alguns minutos até ficar macio.
Com pimenta
O que você precisa:
- 3 kg de pimentão;
- 2 cápsulas de chili;
- 10 g de pimenta em grão;
- açúcar e sal a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- 1 litro de extrato de tomate ou suco.
Descasque as sementes da pimenta e corte em rodelas finas. Corte o pimentão em rodelas. Coloque tudo em uma panela, acrescente a pimenta e coloque o molho de tomate. Adicione açúcar e sal. Cozinhe por 45 minutos em fogo médio. Adicione o vinagre no final do cozimento.
Tomates armênios
Ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- 1 cabeça de repolho;
- 4 pimentas búlgaras;
- 1 cenoura;
- 1 chili;
- 1 litro de água filtrada;
- raiz-forte;
- açúcar granulado;
- sal;
- coentro fresco.
Pique o repolho, sal e amasse com as mãos. Corte a pimenta em fatias finas. Rale as cenouras. Pique o alho e a pimenta, pique o coentro. Corte o miolo dos tomates, recheie com a mistura de legumes, coloque em potes. Ferva a salmoura, regue com os tomates.
Pepinos em armênio
O que você precisa:
- 2 kg de pepinos;
- 2 litros de suco de tomate;
- pimenta picante;
- 1 cabeça de alho;
- sal e açúcar granulado;
- 30 ml de vinagre.
Corte os pepinos em cubos grandes. Moa o alho e a pimenta no liquidificador, transfira para o suco de tomate e misture. Adicione o açúcar e mexa bem novamente. Sal. Deite os pepinos em potes, regue com o sumo, coloque-os em água a ferver durante 20 minutos e junte o vinagre. Enrole os bancos.
Com maças
Ingredientes:
- 2 kg de berinjela;
- 3 maçãs ácidas;
- 2 pimentões doces;
- 1 kg de cebolas;
- alho;
- pimentão quente;
- sal;
- açúcar granulado;
- óleo vegetal.
Corte as berinjelas em rodelas e as maçãs em cubos. Pique a cebola em meias argolas finas. Misture todos os ingredientes, cozinhe por 45 minutos. Adicione o açúcar granulado e a manteiga por alguns minutos até que esteja pronto. Sal. Esterilize as latas, disponha o salgadinho acabado e feche as tampas.
Com salsa
A salsa pode ser adicionada a qualquer receita de torção armênia. É necessário colocar a salsa alguns minutos antes do final do cozimento, para que não ferva na peça acabada. A salsa é melhor usada fresca, mas a salsa seca também serve.
Regras de tempo e armazenamento
Você pode armazenar a conserva na adega ou na geladeira. O prazo de validade é de até 2 anos, se os frascos forem esterilizados.
