TOP 11 das receitas para cozinhar pimentão com alho para o inverno
Muitas pessoas querem saborear uma fragrante pimenta búlgara no inverno. É por isso que as compotas de inverno são colhidas dos vegetais. Porém, antes de preparar esse aperitivo, você terá que descobrir as peculiaridades de colher o pimentão com alho para o inverno.
Princípios gerais de conservação do pimentão com alho
Antes de enlatar pimenta, você precisa entender os princípios básicos da criação dessa colheita de inverno:
- para preparar um prato, são selecionados grãos de pimenta maiores com uma superfície lisa;
- é melhor enrolar os vegetais em potes de um litro e meio;
- todos os recipientes são pré-esterilizados antes do uso.
Como escolher e preparar os ingredientes principais
O ingrediente principal deste lanche é a pimenta vermelha. Ao escolher uma fruta vegetal, preste atenção em sua cauda. Deve ser firme e de cor verde.
Não se deve escolher vegetais com pedúnculo escuro e seco, pois já começaram a deteriorar-se.
Um pequeno alho é escolhido para preparar um lanche. Durante a seleção, examine cuidadosamente a superfície da cabeça. Não deve haver escurecimento nele. Os vegetais comprados são lavados antes de cozinhar para se livrar da sujeira.
Preparação do recipiente
Para o enlatamento, são utilizados potes de vidro, que devem ser previamente esterilizados. Isso é feito com um tratamento especial de vapor. Para fazer isso, coloque um pouco de água em uma panela e leve para ferver. Em seguida, recipientes de metal especiais são instalados no recipiente, sobre os quais os frascos são colocados. O processamento do Steam deve continuar por cerca de meia hora.
As melhores receitas
Existem várias receitas que o ajudarão a preparar uma deliciosa pimenta búlgara em lata.
Pimenta búlgara com alho para o inverno
Ao criar brancos de inverno, muitos usam esta receita. O prato é preparado a partir dos seguintes produtos:
- três quilos de pimenta;
- sal com açúcar;
- 100 ml de óleo vegetal;
- três cabeças de alho;
- vinagre;
- salsinha.
A pimenta é cortada longitudinalmente, mergulhada em água fervente por 5 minutos, despejada em uma panela e enchida com água. Em seguida, adiciona-se ao recipiente sal com azeite, alho e salsa. A mistura é cozida por meia hora e colocada em potes.
Com endro
Algumas donas de casa preparam pimentas de endro. Para criar um prato, use:
- meio quilo de pimenta;
- três dentes de alho;
- sal a gosto;
- vinagre;
- 4-5 ramos de endro.
A pimenta é picada e colocada em potes junto com o endro. Em seguida, uma marinada é preparada com sal, água e vinagre. Quando ferve, despeja-se em um recipiente com vegetais.
oriental
Este prato é preparado com molho de alho. Para prepará-lo, você precisará de:
- um quilograma de pimentas;
- seis dentes de alho;
- três cenouras;
- pimenta da Jamaica;
- 150 gramas de sal em pó;
- vinagre e óleo.
Os vegetais são picados finamente com uma faca e depois misturados com coentros. Em seguida, uma marinada é preparada com especiarias, água e alho. É despejado em potes de pimenta e ervas.
Pimentão assado com alho
Para preparar pimentões enlatados fritos, você precisa de:
- um quilo e meio de pimenta;
- 5-6 cabeças de alho;
- 3-4 ramos de salsa;
- óleo vegetal;
- sal a gosto.
Corte os grãos de pimenta e frite por 5-10 minutos em uma panela com manteiga. Em seguida, eles são colocados com alho e ervas em uma jarra, regados com água fervente e enrolados.
Pimentão estufado com alho
Esta costura é preparada a partir dos seguintes produtos:
- seis grãos de pimenta;
- quatro cabeças de alho;
- azeite;
- vegetação;
- sal;
- 200 ml de vinagre.
Os pimentos são cortados e fritos em azeite. Quando frito, é colocado em potes. Em seguida, o alho com ervas é picado e misturado com pimenta. Legumes em uma jarra são derramados com água fervente e enrolados com tampas esterilizadas.
Receita de caviar
Ao criar caviar de pimenta, você precisa dos seguintes componentes:
- seis quilos de pimenta;
- meio quilo de cenouras;
- 400 gramas de cebola;
- 300 gramas de tomate;
- vegetação;
- vinagre;
- sal.
Os grãos de pimenta são embebidos em óleo e assados no forno. Os tomates são embebidos em água a ferver durante 5 minutos, após o que são descascados. Pique o alho com as cenouras e frite em uma panela. Em seguida, todos os ingredientes são passados por um moedor de carne, misturados com vinagre e colocados em potes.
Em uma marinada picante
Para preparar um lanche, você precisa dos seguintes componentes:
- duas cabeças de alho;
- meio quilo de grãos de pimenta;
- folha de louro;
- 150 ml de vinagre;
- sal.
A pimenta é lavada, picada e frita no óleo. Em seguida, retire-o e coloque-o em uma jarra. A marinada é preparada com duzentos mililitros de água, alho, vinagre, sal e ervas. Os vegetais são recheados com o líquido da marinada e enlatados.
Na marinada com óleo de mel
Esta preservação é preparada a partir dos seguintes produtos:
- litere de água;
- meio quilo de pimenta;
- três alho;
- 120 mililitros de óleo;
- 400 gramas de mel;
- sal.
Cada grão de pimenta é lavado, embebido em água fervente por 3-4 minutos e transferido para um recipiente. Em seguida, o mel é derretido em uma panela e misturado com azeite, alho e sal. Pimentas em potes são servidas com a marinada preparada.
Com couve-flor
Para criar um aperitivo de acordo com esta receita, os seguintes ingredientes são preparados com antecedência:
- um quilograma de grãos de pimenta;
- 6 raminhos de salsa;
- 250 gramas de repolho;
- 4-5 cabeças de alho;
- vinagre;
- sal.
O repolho com pimenta é cortado em rodelas, a salsinha e o alho picados com uma faca. Os ingredientes picados são colocados em um recipiente, salgados e regados com a marinada quente.
Em azeite, assado no forno
A preservação é preparada a partir de:
- dois dentes de alho;
- 150 ml de óleo;
- 750 gramas de pimenta;
- sal.
Cada grão de pimenta é cortado em 3-4 pedaços e espalhado em uma assadeira. Os vegetais são cozidos por meia hora, depois transferidos para um recipiente junto com o alho e o sal. Os ingredientes dispostos são derramados com óleo e cobertos.
Com tomates verdes
Um aperitivo está sendo preparado a partir de:
- quilograma de cebola;
- 3-4 quilogramas de pimentão e tomate;
- sal;
- vinagre;
- óleos.
Os tomates são picados com uma faca, misturados ao alho e colocados dentro dos pimentos. Em seguida, os vegetais recheados são colocados em um recipiente e despejados com água fervente.
Por quanto tempo e quanto tempo as peças podem ser armazenadas?
Os potes de vegetais devem ser mantidos em local fresco. Eles são armazenados por mais tempo na geladeira ou na adega.Lanches enlatados não podem ser armazenados em áreas residenciais.
Conclusão
Os pimentões são freqüentemente usados para preparar os brancos. Antes, você deve se familiarizar com as receitas que o ajudarão no preparo adequado dos alimentos enlatados.
