4 receitas de abobrinha em lata com pimenta para o inverno em casa
O verão é a melhor época do ano para desfrutar de todos os tipos de vegetais e estocar alimentos baratos para o inverno. O líder indiscutível em conservação é a abobrinha - um vegetal delicioso e saudável. As melhores receitas de abobrinha com pimenta para o inverno vão te ajudar a preparar um preparo interessante e saboroso, que com certeza vai deliciar os fãs de vegetais variados.
Os segredos da conserva de abobrinha com pimentão para o inverno
Conhecer os segredos de conservar a abobrinha facilita o processo de cozimento. As abobrinhas novas podem ser cortadas imediatamente, enquanto os vegetais velhos precisam ser descascados e as sementes removidas. Para que o branco fique com uma bela cor dourada, recomenda-se adicionar cenouras e cebolas ao prato. A acidez e o picante da conserva podem ser ajustados pela adição ou redução da quantidade de pimenta, alho e molhos picantes.
Como escolher os ingredientes certos
Recomenda-se legumes novos e pequenos, pois são mais doces e cozinham muito mais rápido. Abobrinhas com casca branca são adequadas para preservação. A pimenta deve ser fresca, sem danos ou sinais de letargia. Recomenda-se adicionar alho, sementes de cominho e pimenta da Jamaica a um lanche de vegetais.
Preparação de recipientes
Para estender a vida útil das peças de trabalho, os recipientes de vidro devem passar por um processo de esterilização ou pasteurização. Previamente, os recipientes são bem lavados com uma solução de refrigerante e, em seguida, aquecidos no forno ou micro-ondas. A pasteurização também é usada - recipientes para ferver em banho-maria.
As melhores receitas
Os fãs de vegetais vão adorar as melhores receitas de conserva de abobrinha com pimentão.
Abobrinha com pimentão "Língua da sogra"
Uma salada de legumes com um nome invulgar complementa na perfeição os pratos principais. Ingredientes:
- abobrinha - 1,6 quilogramas;
- tomates - 1 quilograma;
- pimentos doces - 3 peças;
- alho - 5 dentes;
- essência de vinagre - 70 mililitros;
- óleo - 100 gramas;
- açúcar granulado - ¼ de vidro;
- sal - uma colher de sopa.
Preparação:
- Corte os vegetais em cubos, passe os tomates e os pimentões em um moedor de carne.
- Despeje a massa em uma tigela, acrescente o açúcar e o sal. Após ferver, adicione o óleo e cozinhe a mistura por cinco minutos.
- Adicione os vegetais, o alho, a essência do vinagre e ferva por meia hora.
Resta ser colocado em recipientes esterilizados.
Com mel
O molho de mel vai iluminar o sabor de uma preparação de vegetais picantes. O que você precisa:
- abobrinha - 1 quilograma;
- sal - duas pitadas;
- óleo - 200 gramas;
- pimenta - 3 peças;
- coentro - meia colher de chá;
- essência de vinagre - 4 colheres de sopa;
- mel - 3 colheres de sopa;
- alho - 6 dentes.
Como cozinhar:
- Corte a abobrinha e a pimenta ao comprido e depois corte os vegetais em cubinhos. Coloque os ingredientes picados em uma panela, sal, acrescente o alho e deixe por meia hora.
- Misture o mel com azeite, pimenta e vinagre e despeje esta mistura sobre a abobrinha.
- Espere duas horas.
Divida a mistura pronta em recipientes e esterilize.
Abobrinha lecho
O lecho vegetal é capaz de diversificar a dieta no inverno. Essa preparação pode ser servida com acompanhamentos ou consumida separadamente. Para um lanche perfumado, você precisará de:
- abobrinha - 2 quilogramas;
- pimenta - 5 peças;
- tomates - 10 peças;
- cebolas - 8 peças;
- pasta de tomate - 300 gramas;
- óleo inodoro - vidro;
- água - litro;
- açúcar granulado - um copo;
- sal - uma colher de sopa;
- essência de vinagre - uma colher de sopa.
Como cozinhar:
- Primeiro é preciso preparar os produtos: corte a abobrinha em quadradinhos, pique o pimentão, a cebola e o tomate.
- Prepare o molho: em um litro de água, misture a polpa de tomate, o óleo e a essência de vinagre. Tempere com sal e açúcar. Em seguida, misture tudo bem.
- Despeje o molho sobre os ingredientes, leve ao lume e deixe ferver. Ferva por dez minutos em fogo baixo.
- Disponha os vegetais quentes variados em recipientes.
Resta apenas processar com água fervente e enrolar os recipientes.
Receita coreana com pepinos e cenouras
Seguindo esta receita, você pode preparar um prato brilhante e saboroso. Os temperos coreanos dão à peça um aroma e um sabor incríveis. O que levar:
- abobrinha - 1 quilograma;
- pepinos - 500 gramas;
- cenouras - 300 gramas;
- pimenta - 2 peças;
- cebolas - 100 gramas;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
- essência de óleo e vinagre - ¼ de vidro;
- Temperos coreanos a gosto;
- sal - meia colher de sopa.
Como cozinhar:
- Pique os vegetais. Em um recipiente separado, misture açúcar granulado, sal, especiarias, essência de vinagre e óleo.
- Despeje a marinada sobre os vegetais e misture. Deixe por três horas até que os ingredientes deixem o suco escorrer.
- Divida os componentes sólidos em potes, tampe e despeje o suco restante.
Resta apenas esterilizar e enrolar.
Regras para armazenar abobrinha em lata com pimentão
Enlatado com abobrinha e pimentão pode ser armazenado por até dois anos. Se o vinagre foi adicionado durante o processo de cozimento, esses espaços em branco são armazenados por 3-4 anos. Os bancos são armazenados em locais frescos e escuros. Para este efeito, uma adega, cave, frigorífico ou despensa são adequados. Não é recomendado manter os recipientes à temperatura ambiente.
